طريقة عمل الشاورما لحمة في المنزل

طريقة صنع شاورما اللحم في المنزل تعتبر شاورما من أفضل الأطباق الشائعة ويتم تناولها على نطاق واسع بين الشباب في جميع أنحاء الوطن العربي، حيث تعود أصول هذه الوصفة إلى المطبخ الشامي.

طريقة عمل شاورما اللحم بالمنزل

مكونات الوصفة

• 118 مل من خل التفاح أي نصف كوب.
• ملعقة كبيرة من مسحوق القرفة.
• 200 جرام من دهن البقر.
• ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• 5 قطع طماطم.
• كيلو لحم بقري.
• 1 ملعقة كبيرة بهارات الشاورما.
• 10 بصل صغير.
• 7 حبات من المصطكي الصحيح.

ولا تنسى مراجعة مقالتنا: طريقة عمل شاورما لحم سالي فؤاد

خطوات تحضير الشاورما في المنزل

• نقطع اللحم البقري والدهون إلى شرائح طويلة ورفيعة، ونمزج جيدًا معًا ثم نتركه جانبًا.
• اخلطي خل التفاح وملح المائدة والزيت والقرفة والهيل الناعم وتوابل الكباب والمستكة معًا حتى يصبح كل شيء متجانسًا.
• ضع شرائح اللحم والدهون في الخليط السابق واتركها تنقع لمدة ساعة على الأقل، ويفضل بين عشية وضحاها.
• نقطع البصل والطماطم إلى نصفين، مع التخلص من البذور الموجودة داخل الطماطم، ثم نضيف البصل والطماطم إلى محلول النقع.
• بعد ذلك يتم إحضار صينية مناسبة، ثم توضع فيها شرائح اللحم والبصل والطماطم، ثم توضع في الفرن لمدة 1/4 ساعة إلى ثلث ساعة عند درجة حرارة لا تزيد عن 180 درجة مئوية. .
• بعد 20 دقيقة نخفض درجة حرارة الفرن ونترك الشاورما في الفرن لمدة 1/4 ساعة حتى تنضج بالكامل.
• لذا فإن الشاورما جاهزة للتقديم وتقدم ساخنة مع البقدونس والنعناع والفجل والبلاه والشفا.

طريقة طهي شاورما اللحم بالطريقة العربية في المنزل

المكونات اللازمة

• كيلوغرام من لحم العجل.
• 1 ملعقة طعام بهارات لحم.
• حبة طماطم متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
• 4 فصوص ثوم، مهروسة جيداً.
• رشة صغيرة من مسحوق الكركم.
• 70 مل من خل التفاح يعادل ثلث الكوب.
• 1/2 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة.
• رشة بسيطة من الفلفل الأسود المطحون.
• 60 مل زيت زيتون أي 1/4 كوب.
• نصف قرن من الفلفل الأخضر الحلو المقطع إلى شرائح رفيعة.
• 2 ملاعق صغيرة ملح طعام.
• ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة جافة.

مكونات صلصة الطحينة

• 1/2 ملعقة كبيرة ملح طعام.
• فقط 1/4 كوب ماء.
• 1/4 ملعقة كبيرة كمون ناعم.
• 60 مل عصير ليمون طازج.
• 2 ملاعق كبيرة خل.
• 8 أونصات من الطحينة النيئة، أي ما يعادل كوب واحد.

مكونات الزخرفة

• 160 جرام من البقدونس الطازج المفروم.
• بصلة كبيرة.
• خبز لبناني.
• 5 ملاعق كبيرة مسحوق سماق.
• 1/2 كوب خل.
• خيار مشكل.

خطوات التحضير

• نقطع اللحم إلى شرائح طويلة ورفيعة ونتركها جانبًا، ثم نحضر وعاء زجاجي.
  • نضيف الثوم المسحوق وزيت الزيتون والخل والفلفل الأسود الناعم والقرفة والكركم والملح وتوابل اللحوم وتخلط المكونات معا.
• أضيفي شرائح اللحم إلى الخليط السابق، وقلبي جيدًا حتى تمتص التوابل، ثم غطي الوعاء بإحكام وضعيه في الثلاجة طوال الليل.
• بعد ذلك، ضعي الزيت في مقلاة متوسطة الحجم وسخنيها على النار حتى تسخن، ثم ضعي شرائح اللحم المتبل في المقلاة مع الحرص على تقليبها جيدًا على نار عالية حتى تجف من الماء.
• نسكب التتبيلة فوق اللحم، نضيف كوبًا من الماء، ثم نخفض الحرارة ونترك اللحم ينضج تمامًا، ثم يحرك المكونات مرة أخرى على نار عالية لبضع دقائق حتى يجف الماء جيدًا.
• ثم نضيف الطماطم المقطعة وشرائح الفلفل إلى المكونات السابقة ونقلب معًا حتى يذبل الفلفل جيدًا، ثم نرفع المقلاة عن النار ونتركها جانبًا.
• نحضر صلصة الطحينة عن طريق خلط الطحينة والماء وعصير الليمون والكمون والخل والملح في وعاء عميق باستخدام الخلاط اليدوي حتى تمتزج جيدًا.
• يُقطع البصل إلى شرائح رقيقة، ثم يُنقع في الخل لمدة 10 دقائق ويُزال من الخل قبل الاستخدام مباشرة.
• ثم يُدهن الخبز اللبناني بالطحينة، ثم نضع كمية لا بأس بها من الشاورما، ثم شرائح البصل، ونرش عليها كمية قليلة جدًا من مسحوق السماق والبقدونس المفروم.
• غلفوا الخبز جيداً وقدّموا الشاورما مع البطاطا المقلية والمخللات المشكلة والهونة والشفا.

لا تتردد في زيارة مقالنا: كيف تطبخ شاورما دجاج فتة فاطمة أبو هاتي

طريقة عمل شاورما اللحم بصلصة الطرطور بالمنزل

المكونات اللازمة

• بصلة كبيرة مقطعة ناعماً.
• 1 كغ من لحم الضأن منزوع العظم، مقطع طولياً إلى شرائح رفيعة.
• 3 حبات طماطم مقطعة شرائح رقيقة.
• 160 جرام من الماء يعادل كوب واحد.
• 2 ملاعق كبيرة خل.
• 1/2 برتقالة مقطعة إلى شرائح رفيعة
• 1 ملعقة كبيرة صلصة طحينة.
• 2 ملاعق صغيرة بهارات الشاورما الجاهزة.
• قطعة ليمون مقطعة الى شرائح.
• ملعقة صغيرة ملح طعام.
• 1/2 ملعقة كبيرة ملح ليمون.

مقادير صلصة الطراطور

• يرش القليل من الفلفل الأبيض.
• 3 ملاعق كبيرة طحينة.
• 1/4 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
• 1/4 كوب ماء.
• ملح للتذوق.
• عصير ليمون.
• فص ثوم مفروم.

مكونات السلطة

• 160 جرام من أوراق البقدونس الطازجة.
• 1 بصلة بيضاء كبيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة.
• 1 ملعقة طعام بودرة سماق.
• 2 طماطم مقطعة إلى قطع متساوية الحجم.

طريقة تحضير الشاورما

• نحضر وعاء زجاجي، ثم نخلط فيه شرائح البصل والماء والخل.
  • و شرائح برتقال، طحينة، بهارات شاورما، ليمون، ملح طعام و ملح ليمون.
  • تخلط جميع المكونات معًا حتى تمتزج تمامًا وتخلط لتشكيل خليط متجانس.
• ضعي شرائح اللحم في الخليط السابق وافركيها جيدًا باليد حتى يتبل اللحم وامتصاص التوابل، ثم غطي الوعاء بإحكام بغلاف بلاستيكي واتركيه في الثلاجة طوال الليل.
• بعد ذلك يتم وضع اللحم المتبل مع الطماطم في صينية مناسبة، ثم يوضع في الفرن على الشواية ويتم تشغيل الفرن على درجة حرارة حوالي 200 درجة مئوية.
• اتركي الشاورما في الفرن حتى تنضج، ثم ضعيها في وعاء مناسب وزيّنيها بأوراق البقدونس وشرائح البصل وقطع الطماطم، ويمكن تقديمها مع صلصة الطحينة والمخللات والخبز العربي.

طريقة تحضير صلصة الطراطور

• يُمزج الفلفل الأبيض والكمون والطحينة النيئة والماء وملح الطعام وهريس الثوم معًا جيدًا، ثم تُسكب الصلصة في وعاء صغير وتُقدم جنبًا إلى جنب مع الشاورما.
• ثم نحضر السلطة بتقسيم مسحوق السماق جيداً مع شرائح البصل لبضع دقائق.
  • ثم تخلط مع مكعبات الطماطم والبقدونس ثم توضع في وعاء مناسب لتوزيع شاورما اللحم فوقها.

طريقة طهي شاورما اللحم في المنزل كما في المطاعم

مكونات الوصفة

• فقط 1/4 كيلو لحم مقطع إلى شرائح رفيعة.
• 1/2 ملعقة كبيرة ملح طعام.
• رش كمية صغيرة من الفلفل الأسود الناعم على الوجه أيضًا.
• قطعي البصل إلى شرائح رفيعة.
• 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
• ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
• 3 فصوص ثوم، مهروسة جيداً.
• وملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحلو.
• 2 ملاعق كبيرة من الحليب.
• 1 ملعقة كبيرة دبس رمان.
• 3 ملاعق كبيرة طحينة.
• أيضا 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• 2 ملاعق كبيرة خل أبيض.
• 3 ملاعق كبيرة زيت ذرة.

مكونات الصلصة

• 80 جرام طحينة.
• و 120 مل من الماء.
• عصير ليمون.
• 1 فص ثوم مفروم مع رشة ملح.
• 2 ملاعق كبيرة بقدونس.

خطوات تحضير شاورما اللحم

• ضعي شرائح اللحم في وعاء عميق ثم أضيفي الملح والثوم والفلفل المطحون.
  • بابريكا ومسحوق ثوم ومسحوق بصل ولبن وطحينة ودبس رمان وعصير ليمون وزيت وشرائح بصل.
• اخلطي جميع المكونات المذكورة أعلاه معًا جيدًا حتى تتجانس تمامًا، ثم اتركي اللحم ينقع في التتبيلة لعدة ساعات حتى تمتص البهارات جيدًا.
• ثم يتم تشغيل الشواية الكهربائية، ويوضع خليط اللحم ويترك لمدة 20 دقيقة حتى ينضج اللحم جيدًا.
• نخلط الطحينة جيداً مع الليمون والبقدونس والثوم والماء حتى نحصل على صلصة سميكة تقدم مع الشاورما هنا والشفا.

اقرئي هنا عن كيفية عمل فاطمة أبو هاتي شاورما اللحم

وهنا وصلنا إلى نهاية المقال، حيث تحدثنا عن كيفية طهي شاورما اللحم في المنزل، حيث تحتوي هذه الوجبة على العديد من الفوائد الصحية والعناصر المفيدة للجسم، بحيث يمكن للمرأة تحضيرها وتقديمها في المنزل لأسرتها. أفراد.