اغلى انواع البن

يستمتع الكثير من الناس بشرب القهوة بشكل يومي، بل إن البعض قد تناول 4 أكواب أو أكثر في اليوم ويصنفون أنفسهم على أنهم من عشاق القهوة.

إذا كنت أحدهم، يجب أن تعرف الآن أغلى وأفضل أنواع القهوة في العالم، ولكن عليك أولاً أن تعرف كيف تأتي بذور القهوة التي سنعرضها لك في مقالنا التالي.

حبوب البن

• هي بذور تُزرع لتحضير القهوة، ثم هناك عدة مراحل متتالية: التجفيف، التحميص، التقليل والتخمير.
• إذا لم تتم معالجة البذور من خلال التحميص والتجفيف والتقليم والترك، فسوف تنمو لتصبح شجرة قهوة.
• تزرع بذور القهوة في مشاتل مظللة بدون ضوء الشمس.
• يتم سقي النباتات بانتظام وإبعادها عن الشمس تمامًا حتى تصبح جاهزة للزراعة بشكل مستمر ودائم.
• تزرع بذور القهوة غالبًا في الشتاء للحفاظ على رطوبة التربة
• تبقى هذه البذور في الأرض لفترة طويلة من 3 إلى 4 سنوات للسماح للثمار بالنضوج.

اقرأ أيضًا: ما هي أسباب استخدام القهوة؟

يتم اختيار محصول القهوة بطريقتين

• يتم حصاد محصول البن عن طريق أخذ جميع الحبوب الموجودة في الفرع دفعة واحدة.
• يتم حصاد الحبوب الناضجة فقط ويتم ذلك كل 8 أيام لاختيار الحبوب الناضجة باستمرار. تتطلب هذه الطريقة الكثير من العمل ولكنها مكلفة للغاية.

بعد حصاد القهوة، تتم معالجتها بأسرع ما يمكن لمنع تلفها من:

• تنتشر الحبوب على مساحات كبيرة وضخمة حتى تجف بأشعة الشمس.
• في هذه العملية، تتم إزالة اللب من حبوب البن مباشرة بعد الحصاد.
• يتم تمريره من خلال آلة اللب التي تفصل الجلد عن اللب.
• تطفو الحبوب الأخف على السطح من خلال قناة وتغرق الحبوب الناضجة في القاع بسبب وزنها الثقيل
• يترك في الخزانات لمدة 48 ساعة ثم يجف.
  • عملية فرز الحبات وتصنيفها حسب الحجم والوزن واللون واكتشاف العيوب في الحبات
• الدور الأخير هو تمثيل حجم الحبة وهذا يتوافق مع معايير معينة.
• يتم اختبار القهوة بشكل متكرر من حيث جودتها ومذاقها الفريد.

عندما تأملنا في أصول القهوة وزراعتها، هل لاحظت عزيزي القارئ أن أحد أجود أنواع القهوة مصنوع من روث الحيوانات؟ … دعني أريكم أفضل قهوة في العالم.

قهوة كوبي لواك أو قهوة الزباد

• يعيش الزباد أو قط الزباد في الغابات الاستوائية في آسيا.
• كان يتسلق أسطح المباني ويحدث ضوضاء ثم يمشي تاركًا برازه على الأرض.
  • مما يسبب إزعاجًا كبيرًا للسكان المحليين الذين يمشون بجانبه في الصباح.
• لم يكن هذا كل شيء، لكن فضلات هذا الحيوان تحولت من مجرد روث إلى منتج باهظ الثمن.
• أصبحت واحدة من أغلى أنواع القهوة، وتغيرت نظرة السكان للحيوان الذي أصبح مصدر ثروتهم.
• تبلغ تكلفة قهوة كوبي 160 دولارًا للرطل (الجنيه = 0.454 كجم).

حبوب بن ارابيكا

• موطنها إثيوبيا حيث تزرع في المناطق الاستوائية.
• يعتقد البعض أنها القهوة الأولى في العالم لأنها أكثر حساسية للظروف البيئية.
• يعتبر هذا النوع هو الأكثر شعبية في إثيوبيا.
• يُعرف بأنه أحد أنواع القهوة التي لها طعم متوازن ورائحة معقدة وطعم أقل مرارة مما يجعلها النوع المثالي للقهوة
• تحتوي قهوة أرابيكا على أعلى كمية من السكريات وزيوت القهوة مقارنة بالباقي.
  • زادت البرازيل إنتاجها وتصديرها من حبوب البن العربي في الثمانينيات.

حبوب البن البرازيلي

• في أوائل التسعينيات، ركزت البرازيل على حجم حبوب البن أكثر من الجودة.
• بدأت في زراعة وبيع حبوب البن البرازيلية الخفيفة عالية الجودة.
• تعتبر حبوب البن البرازيلية الدعامة الأساسية في العديد من خلطات الإسبرسو.
  • تعتبر حبوب البن البرازيلي أقل شعبية من أي نوع آخر في أمريكا اللاتينية بسبب نكهتها المتوازنة.
• من فوائده الحفاظ على صحة الكبد.

هناك 8 أنواع من البن البرازيلي وهذه هي

سانتوس

• قوامه ناعم ومميز لمن يحبون إضافة الحليب أو السكر.

ميناس

• طعمها مثل المخدر ويتم التغلب على هذا النقص بدمجه مع أنواع القهوة البرازيلية الأخرى.

ريو

• هذا النوع الذي تم تربيته في ريو دي جانيرو له نفس عيب ميناس.
• يتم القضاء على هذا النقص بدمجه مع أنواع القهوة البرازيلية الأخرى.

بوربون سانتوس

• إنه أحد المشروبات التي تتميز بجودتها العالية وطعمها الناعم ورائحتها الخفيفة.

كونيلون

• تنتج البرازيل ما يقرب من 20٪ منه بسبب سعره المنخفض وطعمه الفريد.

Maragogype البرازيل

• إنها كبيرة الحبيبات ويتم الحصول عليها عن طريق عبور أنواع مختلفة من أشجار Maragogype.

اونيما روبين

• لها رائحة غنية ونوعية ممتازة.
• يزرع على ارتفاعات منخفضة.
• هذا هو النوع المثالي من القهوة البرازيلية اللازمة لصنع الإسبريسو.

اقرأ أيضًا: ما هي إيجابيات وسلبيات القهوة السوداء؟

موزيانا البرازيل

• متنوعة ومذاق فريد من الفواكه والكراميل والمكسرات.

حبوب البن الكولومبية

تعتبر حبوب البن الكولومبية من الأسس الرئيسية لتحديد جودة القهوة المقدمة، ويوجد أكثر من نوع من القهوة الكولومبية، على النحو التالي:

قهوة كاستيلو

• تتميز بملمسها الناعم ورائحتها المميزة، فهي تقاوم أخطار صدأ البن.

قهوة تينتو

• أحد أرخص أنواع القهوة وأكثرها شعبية في كولومبيا.

مجموعة القهوة المنزلية الكولومبية. اختيار بييت الكولومبي

• أحد أفضل السلالات في كولومبيا.

حبوب كاتورا

• استمرت البرازيل في تطوير حبوب البن الخاصة بها حتى طورت حبوب البن الخاصة بها من أجل Catarro.
  • يتميز بمكانته المتوسطة.

حبوب البن الفيتنامية

• أكبر منتج لحبوب البن في آسيا هي فيتنام.
• أثناء تجولك في شوارع المدينة، يمكنك شم رائحة حبوب البن الطازجة من كل مكان.
• إذا كنت تحب السفر وتخطط لزيارة فيتنام، فلا تعتقد أنه يجب عليك التمسك بالقهوة.
• يقدم لك هذا البلد العديد من خيارات القهوة لكل ذوق، بما في ذلك:

كا في سوا دا

• فيتنام بلد استوائي يتميز بارتفاع درجات الحرارة
• لذلك، يفضل الفيتناميون شرب قهوتهم مع الثلج واستخدام الحليب المكثف كما هو الحال في Ca Phi Sua Da (قهوة لاتيه حلوة شائعة).

بيض القهوة

• نعم، ما تقرأه صحيح، هذا ليس خطأ مطبعي، لكن قهوة البيض تعتبر من أشهر المشروبات في العالم
• يتم تقديمه مع فنجان من القهوة الفيتنامية السوداء ممزوجة بالبيض النيء والمخفوق وبعض السكر.
• لا يستمتع الجميع بتجربة هذا المشروب، لكن لا يمكنك مغادرة فيتنام دون تجربته.

قهوة جوز الهند

• مصنوع من حليب مكثف ممزوج بكريمة جوز الهند.

قهوة كوبي لواك

• من أغرب الأنواع التي اخترعها المزارعون من فضلات الحيوانات أملاً في إيجاد بديل لها.
• وعليه، فهو من أغلى الأنواع الموجودة في فيتنام.

قهوة الزبادي

• إنه مزيج فريد من الزبادي المحلى قليلاً والقهوة الفيتنامية السوداء القوية.

قهوة الموز

• تشتهر جنوب شرق آسيا بزراعة الموز
• بالطبع، جمع الفيتناميون الحصان الفيتنامي الأسود مع عصير الموز
• يمكن تناول هذا المشروب في الصباح وتناوله كوجبة إفطار لاحتوائه على فيتامينات.

حبوب البن الإندونيسية

تشتهر إندونيسيا بزراعة حبوب أرابيكا وروبوستا لأنها رابع أكبر دولة منتجة للبن في العالم. تشمل قهوتها ما يلي:

قهوة سومطرة، قهوة Sedekalang، قهوة Lintung أو قهوة Mandeling

• يقول بعض خبراء القهوة حول العالم أن قهوة سومطرة لها طعم فريد
• يحتوي على مزيج من التوابل، قوامه الناعم ورائحته الناعمة الفريدة
• واحدة من أفضل العلامات التجارية وأفضلها مبيعًا.

قهوة آتشيه جايو

• واحدة من أفضل أنواع القهوة أرابيكا
• لها طعم مر، رغم أنها بعد شربها تحفز الشهية.

قهوة منفردة

• تشبه قهوة سومطرة ولكنها تتميز بارتفاع حموضتها.

قهوة بالي كينتاماني

• يُزرع هذا النوع مع نباتات مختلفة مثل الخضار والفواكه، وخاصة فاكهة البرتقال، لذلك لها رائحة مميزة.

قهوة بابوا وأمينة

• يزرع فوق مستوى سطح البحر على ارتفاع 1200 متر
• رائحتها نفاذة للغاية لأنها تنمو بدون مواد كيميائية أو مغذيات.

قهوة جافا

• جافا هي واحدة من أكبر الجزر في إندونيسيا
• تزرع الحبوب فوق خط البحر على ارتفاع 1500 متر
• تشتهر بعمرها الافتراضي الطويل وفترة صلاحيتها لما يقرب من ثلاث سنوات.

قهوة لواك

• جافا هي واحدة من أكبر الجزر في إندونيسيا
• اكتشف المزارعون القدماء حبوب البن، وجمعوها، ونظفوها، ثم حمصوها حتى طحن الحبوب
• تعتبر قهوة لواك من أغلى أنواع القهوة في العالم.

قهوة فلوريس باجاوا

• هذا نوع من القهوة ذو مذاق معتدل وفي بعض الأحيان برائحة التبغ.

قهوة أرانانج (فحم)

• يعتبر البرتقال هو التنوع الإندونيسي الأصيل.
• لقد أصبح من أجود وأجود أنواع القهوة من مدينة جاوة الإندونيسية، برائحة الفلفل الحار.

قهوة لانانج

• كلمة لانانج في الجاوية تعني الإنسان.
• ويعود اسم القهوة أيضًا إلى اعتقادهم أنها تزيد الحيوية عند الرجل ولا تجعل الشارب يشعر بالنعاس.

قهوة لامبونج

• يزرع هذا النوع على نطاق واسع في أعلى التلال والارتفاعات العالية في منطقة لامبونج في إندونيسيا
• لها نكهة مميزة ورائحة جذابة.

قهوة فلوريس

• يعتبر هذا النوع من الأنواع الإندونيسية الأصيلة بسبب جودته العالية
• إنها الآن واحدة من أفضل أنواع القهوة في إندونيسيا.

قهوة برانجر

• من أشهر الأصناف في إندونيسيا بسبب مذاقه الخاص
• لقد أصبح أحد أكثر الأنواع المرغوبة في جميع أنحاء العالم.

لقد اخترنا لك أيضًا: حبوب البن الخضراء للتغذية

في نهاية مقالنا عن أفضل أنواع القهوة، ما رأيك بأفضل أنواع حبوب البن؟ هل تضمنت مقالتنا نوع القهوة المفضل لديك؟

الحب عقيدة، ولعشاق القهوة على وجه الخصوص مذهبهم الخاص، فهم يحبون القهوة كما لو لم يكن لديهم عشاق آخر، فهم يحاولون دائمًا تناول أفضل أنواع القهوة المتاحة، هل أنت واحد منهم؟