طريقة عمل الزعتر

تعتبر طريقة صنع الزعتر من الأطعمة المشهورة في بلاد الشام لوجوده في العديد من الأطباق، بالإضافة إلى فوائده العديدة.

طريقة صنع الزعتر

المكونات

• 2 كوب زعتر أخضر بري.
• كوب سمسم.
• 1/2 كوب حمص محمص ومطحون.
• ملعقة كبيرة جوز هند.
• ملعقة كبيرة فستق مطحون.
• ملعقة كبيرة سماق.
• ملعقة صغيرة ملح طعام.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
• نصف ملعقة صغيرة ملح ليمون.

الإعداد

1. أولاً نغسل الزعتر ثم نتركه في الشمس لمدة يومين على الأقل حتى يجف تمامًا.
2. ثم انزع أوراق الزعتر من السيقان، ثم ضع الأوراق في منخل دقيق وطحنها حتى تصبح ناعمة.
3. ثم نحضر وعاء ونضع فيه الزعتر، ثم نضيف الحمص المطحون ونخلط جيداً.
4. يضاف ملح الليمون والكزبرة والسماق وملح المائدة ويخلط جيدا.
5. بعد التحريك نضيف الفستق المفروم وجوز الهند ويخلط جيدا مع الزعتر.
6. نحمص بذور السمسم ونتركها تبرد، ثم نضيفها إلى الزعتر ونقلب.
7. أخيرًا، نجهز وعاءًا نظيفًا وجافًا، ونضع كمية الزعتر فيه ونغلق الوعاء بإحكام حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.

اقرأ أيضًا: كيفية صنع كعكة الجبن

كيفية صنع شراب الزعتر

المكونات

• ملعقة كبيرة من الزعتر الأخضر.
• 2 كوب ماء.
• محلي عسل أو سكر.

الإعداد

1. أولاً نحضر إبريقًا ونملأه بالماء، ثم نضعه على النار حتى يغلي تمامًا.
2. أضيفي الزعتر، غطي المزيج واطهيه لمدة 5 دقائق أخرى.
3. ثم نطفئ النار على الإبريق، ونتركه يبرد، ثم نحلى حسب الرغبة، ونرشحه ونقدم للشرب.

يمكنك أيضًا معرفة: كيفية صنع كعكة الزعتر

طريقة عمل كعكة الزعتر

المكونات

• ثلاثة أكواب طحين للعجن.
• نصف ملعقة صغيرة سكر.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• كوبان من الماء الدافئ.
• للزعتر ثلاث ملاعق كبيرة من الزعتر.
• ربع كوب زيت زيتون.

الإعداد

1. أولاً، نأخذ وعاءً نظيفًا، ثم نضيف الطحين والملح ونمزجهما معًا.
2. اصنعي فجوة في منتصف الخليط لتضيفي الخميرة والسكر والماء.
3. امزج المكونات حتى تصل إلى نقطة الربط.
4. ثم نعد صينية ونرشها بالدقيق ونلف العجين في صينية.
5. ثم نضع بعض الدقيق على العجينة، ثم نغطي الصفيحة ونتركها لمدة ساعة على الأقل حتى تتخمر.
6. بعد تخمير العجينة، افرديها على سطح مرشوش بالدقيق، ثم اقلبي العجينة على الصفيحة واتركيها تنضج لمدة 15 دقيقة.
7. نحضر وعاء صغير ونضيف الزعتر وزيت الزيتون ونقلب جيدا.
8. ثم نقوم بتكوين المنخفضات في العجين باليد ثم ننثرها بمزيج مثبت من الزعتر والزيت.
9. أخيرًا، سخني الفرن مسبقًا على 180 درجة وضعي الصينية في الفرن حتى تنضج تمامًا.
10. ثم نقطع الكيكات إلى قطع ثم قدمها بطريقة جميلة حسب ذوقك.

يمكنك أيضًا مشاهدة: كيفية صنع أقراص الزعتر الأخضر الفلسطينية

في نهاية المقال ناقشنا طريقة عمل الزعتر كفاتح للشهية ومشروب وكعكة وتطرقنا أيضا إلى فوائده العلاجية، وأتمنى أن تتحقق الفائدة المرجوة بعد قراءة المقال.