طريقة عمل العيش السوري على البوتاجاز

طريقة طبخ الخبز السوري على الموقد وهي مدرجة في العديد من الوصفات ويمكن تقديمها مع الشاورما بأنواعها المختلفة وكذلك مع الفاهيتا وغيرها من الأطعمة، لذلك من خلال موقع تريندات سنتعرف على أكثر من احتمال لتحضيره في هذه المقالة.

طريقة عمل الخبز السوري على الموقد

المكونات

• 2 كوب دقيق أبيض.
• نصف ملعقة صغيرة خميرة جافة.
• ملعقة كبيرة زيت.
• رشة ملح.
• أيضا رشة صغيرة من السكر.
• كمية معقولة من الماء للعجن.

ولا تفوتوا قراءة مقالنا: كيف نخبز الخبز المصري في الفرن

الإعداد

1. استخدمي خطاف العجين وضعيه في الدقيق، ثم أضيفي الخميرة، أضيفي الزيت وابدئي الخلاط على سرعة منخفضة.
2. أثناء ارتفاع العجينة، أضيفي الماء والملح والسكر تدريجيًا واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. ثم نخرج العجينة ونقطعها إلى قطع من نفس الحجم ونتركها ترتاح (تخمر) لمدة ربع ساعة حتى يمكن دهنها بسهولة أكبر.
4. رشي القليل من الدقيق وابدأ في فرد قطع العجين، في محاولة للحصول على الحجم المناسب لحجم مقلاة التنعيم.
5. ضعي المقلاة على النار وضعي العجينة خلف الشخص وانتظري حتى تستوي ثم اقلبي العجينة إلى الجانب الآخر لتسويتها.
6. نخرج الخبز من المقلاة، يمكنك عمل شاورما ووضعه في الخبز وتقديمه ساخناً.

طريقة عمل خبز سوري بدون خميرة للشيف سالي فؤاد

المكونات

• 3 أكواب طحين.
• كوب ماء مغلي ويمكن زيادته حسب نوع الطحين.
• 2 ملاعق كبيرة زيت.
• رشة ملح.

الإعداد

1. نضع الدقيق والزيت في وعاء والملح ونضيف الماء تدريجياً.
2. استمري في العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة، يجب أن يكون قوام العجين طريًا تمامًا، اتركي العجين جانبًا لمدة نصف ساعة تقريبًا.
3. ثم نقطع إلى قطع صغيرة، ونرش الدقيق ونفرد العجينة في الأعلى، يجب أن يكون سمك الخبز رقيقًا جدًا.
4. ضعي مقلاة على النار وبمجرد أن يصبح أحد جانبي الحركة على الجانب الآخر، ضعي العجينة.
5. كرر العملية حتى تصبح الكمية الإجمالية كما هي حتى يصبح الخبز جاهزًا لوضع الحشوات المختلفة.

لا تتردد في زيارة مقالتنا: كيف تصنع فينو مثل المخابز

طريقة حياة السوريين للطاهية هالة فهمي

المكونات

• 3 أكواب طحين.
• كمية الماء الساخن.
• رشة ملح.

الإعداد

1. نضع الدقيق في العجن، ونخلط الماء مع الملح، ونشغل العجن وأضفوا خليط الماء والملح أثناء التشغيل.
2. استمر في العجن لمدة 10 دقائق على الأقل، بمجرد أن تحب عجينة ناعمة، أوقف العجن وأخرج العجين، واعجن قليلاً باليد.
3. ثم قطّعي العجينة إلى قطع صغيرة تتناسب مع حجم صينية التنعيم، ورشي القليل من الطحين وافردي العجينة بشكل رقيق.
4. يمكنك استخدام صينية البسبوسة للتسوية إذا كانت مقلوبة على النار واستقر الخليط على ظهر الصينية.
5. بمجرد أن يتم تسويتها من اتجاه وطني، قم بتحويلها إلى الاتجاه الآخر، مما يجعل مسار خبز الخبز السوري على الموقد أسهل بكثير.
6. من الضروري تغطية الخبز بمنشفة نظيفة بعد التحضير حتى لا يجف، ويمكن وضع الشاورما بالداخل، وبعد التغليف، العودة إلى النار لجعلها مقرمشة.
7. قدميه حاران بالحناء والشفتين.

طريقة الحياة السورية حسب الشيف فاطمة أبو هاتي

المكونات

• 4 أكواب طحين أبيض.
• كأس حليب؛
• نصف كوب زيت.
• أيضا ¼ ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة سكر.
• ملعقة كبيرة من صودا الخبز.

الإعداد

1. نضع الدقيق في الخلاط ونضيف الملح والسكر ونضيف البيكنج بودر ونضرب الخلاط حتى تمتزج المكونات.
2. أثناء ارتفاع العجينة، أضيفي الزيت لخلط المكونات، أضيفي الحليب تدريجيًا، قد تحتاج العجينة إلى القليل من الماء.
3. قم أيضًا بتشغيل العجن لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى يصبح العجين متماسكًا، أخرجه من العجن وحركه بيدك حتى يصبح ناعمًا.
4. نقطع العجينة إلى قطع صغيرة من نفس الحجم وتترك لترتاح لمدة ربع ساعة على الأقل.
5. رشي الدقيق السادة على الرخام ولفي العجين إلى سمك عادي جداً، ضعي مقلاة كبيرة غير لاصقة على النار وضعي الخبز فيها.
6. إذا كانت الحياة هي نفسها في اتجاه واحد، فقم بتحويلها في الاتجاه الآخر، وكرر هذه العملية حتى تنتهي مدة الحياة.
7. غطي العجينة بمنشفة نظيفة لمنعها من الجفاف، مما يجعل تحضير الخبز السوري على الموقد أسرع بكثير.
8. تحضير الحشوة. يمكنك استخدام شاورما الدجاج أو شاورما اللحم أو الفاهيتا. نضع الحشوة بالخبز ونغلفها جيداً ونقدمها.

طريقة سريعة لعمل خبز سوري من الشيف سالي فؤاد

المكونات

• 3 أكواب طحين.
• كوب ماء دافئ ويمكن زيادته حسب نوع الطحين.
• 2 ملاعق كبيرة زيت.
• أيضا ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة.
• رشة ملح.

طريقة عمل الخبز السوري على الموقد

1. نضع الدقيق والخميرة والزيت في وعاء عميق ثم نضيف الملح ونخلط جيداً ثم نضيف الماء تدريجياً.
2. استمر في التقليب حتى تتشكل عجينة وابدأ في العجن، واستمر حتى تحصل على عجينة متماسكة.
3. تترك العجينة لترتاح لمدة ربع ساعة على الأقل ثم تقطعها إلى قطع صغيرة من نفس الحجم.
4. نرش الدقيق وابدأ في دحرجة العجين، ثم نضعه في المقلاة على النار، وبمجرد أن يصبح أحد الجانبين مستويًا، انقله إلى الجانب الآخر.
5. كرر نفس الخطوات حتى يتم استهلاك الكمية، حتى يصبح الخبز جاهزًا، يمكنك وضع حشوات مختلفة فيه.

يمكنك أيضًا معرفة: كيفية صنع الخبز الشامي في المنزل بدون فرن

مع ذلك وصلنا إلى ختام هذا المقال عن طريقة صنع الخبز السوري على الموقد، وطريقة تحضيره بسيطة وسهلة وأسرع بكثير من الاستقرار في الفرن، لكن يجب اتباع المكونات بعناية للحصول على المطلوب نتيجة واحدة.