طريقة عمل فطائر كورية

كيف تصنع الزلابية الكورية، موقع تريندات سيخبرك بالتفصيل كيف تصنع الزلابية الكورية، لأن المطبخ الكوري يتميز بالعديد من الأطباق اللذيذة واللذيذة.

أبرزها الفطائر الكورية، والتي يمكن تحضيرها بأكثر من طريقة، مما يخالف روتين المطبخ الغربي وتنوعه. لذلك، في السطور التالية، سنتعرف على أفضل 3 طرق لتحضير الفطائر الكورية.

طريقة عمل الفطائر الكورية

وتتمثل طريقة صنع وتحضير الزلابية الكورية في الآتي:

يمكنك أيضًا معرفة: كيفية صنع فطائر الخضار

مكونات العجين

• 2 كوب دقيق.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح طعام.
• ماء للعجن

مكونات الحشوة

• 250 جرام لحم مفروم ناعماً.
• 3 فصوص ثوم.
• قطعة صغيرة من الزنجبيل
• 2 ملاعق صغيرة من صلصة الصويا.
• 1 ملعقة كبيرة سكر بني كبير.
• 2 ملاعق صغيرة من زيت السمسم.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• أوراق الثوم المعمر المفرومة.
• 1/2 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 علبة توفو.

الإعداد

1. نحضر العجينة أولاً بخلط الدقيق مع الملح ونضيف الماء تدريجياً حتى نحصل على عجينة طرية.
2. غطي العجين بورق لاصق واتركيه يرتاح لمدة 30 دقيقة.
3. اعجن العجينة مرة أخرى حتى تحصل على قوام متماسك، ثم قسّمها إلى 16 كرة متساوية وصغيرة.
4. توضع كرات العجين على طبق كبير وتغطى بورق تغليف وتترك جانباً.
5. نبدأ في تحضير الحشوة بخلط اللحم المفروم وصلصة الصويا والثوم والسكر البني معًا جيدًا.
6. نضيف الزنجبيل المبشور والفلفل الأسود وزيت السمسم ونستمر في مزجها.
7. سخني كمية قليلة من الزيت واقلي خليط اللحم حتى ينضج.
8. أضيفي باقي المكونات للحشوة إلى اللحم المطبوخ حتى تمتزج تمامًا.
9. افردي كرات العجين بشكل دائري، ثم ضعي بعض الحشوة في كل واحدة.
10. تقلى الفطائر بكمية كبيرة من الزيت على نار متوسطة وتقدم ساخنة.

يمكنك أيضًا مشاهدة: كيفية صنع الكعك المقلي

كيفية صنع فطائر السمك الكورية

طريقة عمل الزلابية بالسمك الكوري هي كالتالي:

مكونات العجين

• 2 بيض.
• 3/2 كوب ماء.
• 4 أكواب طحين.
• 1 ملعقة صغيرة ملح طعام.

مكونات الحشو

• 250 جرام فيليه سمك.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• كمية كافية من الزيت.
• 1/2 ملعقة صغيرة نشا ذرة.
• بصل أخضر طازج مقطع إلى حلقات.
• 1/2 ملعقة صغيرة زيت زيتون.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود حجم صغير.
• 1/8 ملعقة صغيرة خردل (اختياري)

خطوات الإعداد

1. نحضر العجينة أولاً بخلط البيض والماء جيداً ثم نضيف الملح والدقيق.
2. نستمر في خلط العجين على سطح جاف مرشوشة بالدقيق، ثم نغطيها بقطعة قماش مبللة ونتركها لمدة 15 دقيقة.
3. نبدأ بتحضير الحشوة، حيث نقوم بطهي السمك على نار منخفضة وقبل طهيه نرفعها ونتركها تبرد.
4. نقطع السمك إلى عدة قطع صغيرة ونتركها واقفة، ثم نخلط الفلفل الأسود والنشا وزيت الزيتون والملح.
5. نضيف شرائح السمك وحلقات البصل الأخضر إلى الخليط السابق حتى يغطى.
6. نبدأ بعمل أقراص مربعة من العجين، ثم نضع حشوة البصل والسمك بالداخل.
7. اطوِ حواف العجينة معًا جيدًا.
8. ضعي مقلاة على نار عالية وأضيفي الكثير من زيت القلي واقلي الفطائر حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
9. قدميها ساخنة مع الصلصة المفضلة لديك.

كيفية صنع الفطائر الكورية

كيفية صنع الفطائر الكورية كالتالي:

المكونات

• 2 كوب دقيق.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح طعام.
• ماء للعجن.
• 1/4 كوب من خل التفاح.

الإعداد

1. نخلط الدقيق مع الملح ونضيف الماء تدريجياً حتى نحصل على عجينة متماسكة.
2. غطي العجينة واتركيها تتخمر لمدة 30 دقيقة، ثم اعجني مرة أخرى وقسميها إلى كرات من نفس الحجم.
3. نقوم بفصل الكرات، ثم نضع الحشوة المفضلة لديك، مثل الشوكولاتة أو المربى، في كل كرة ونغلقها على شكل نصف دائرة.
4. سخني كمية كبيرة من الماء، أضيفي خل التفاح وضعي مصفاة كبيرة فوقها.
5. نبدأ في وضع الكعك على المصفاة، ونتركها تطهى لمدة 5 دقائق وتقدم ساخنة.

اقرأ أيضًا: كيفية صنع كعك الصاج

أخيرًا، أوضحنا لك كيفية صنع الفطائر الكورية بالتفصيل لأن الفطائر هي أحد الأطعمة المفضلة لكثير من الناس حول العالم.

يشتهر المطبخ الكوري بصنع الفطائر اللذيذة باستخدام مكونات بسيطة وبسيطة. لذلك يوصى بالالتزام بنفس كمية المكونات التي يمكن تحضيرها بسهولة وبدون أخطاء.