طريقة عمل الكفتة فاطمه أبو حاتي

تحضير كفتة فاطمة أبو هاتي، يعتبر طبق الكفتة من أشهر الأطباق في الوطن العربي، ويتميز طبق الكفتة بنكهته الرائعة وتوابله المميزة.

نقدم لكم في مقالنا طريقة تحضير كفتة فاطمة أبو هاتي، تختلف الكفتة حسب طريقة التحضير، فيمكن شويها مع الصلصة أو تحضيرها بطرق أخرى مختلفة.

طريقة عمل كفتة فاطمة أبو هاتي

مقادير الكفتة

• اللحم المفروم حوالي رطل ونصف.
• خسر ليه حوالي ربع كيلو.
• 3 بصل مقطع.
• كوب بقدونس مفروم.
• 2 قطعة طماطم.
• 4 فلفل حار.
• 4 بصل صغير.
• ملح.
• فلفل
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة من البيكينغ باودر.
• كوب بقدونس مفروم.

طريقة طهي الكفتة المشوية

• نضع البصل على اللحم ونعجن جيدا.
• أضف الملح والبيكنج باودر والسكر والفلفل واستمر في العجن لمدة 10 دقائق.
• ثم نترك خليط اللحم في الثلاجة لمدة ساعة.
• كما نقوم بإخراج اللحم من الثلاجة ونقوم بإعداد الأسياخ وتشكيل الكفتة.
• تُشوى الكفتة على الفحم أو في مقلاة ونتركها ترتاح وتتحول إلى اللون الذهبي.
• على وجه الخصوص، نقطع الخضار ونشويها بالكفتة وتقدم مع البقدونس.

طريقة عمل الكفتة بالفرن فاطمة أبو هاتي

المكونات

• نصف كيلو لحم مفروم.
• بصل مقطع كبير.
• نصف كوب بقدونس مفروم.
• ملح
• بهارات.
• أصابع موزاريلا
• فلفل
• رش السكر.
• طماطم.
• بصلة.
• فلفل حار.
• رش السكر.

طريقة طبخ الكفتة

• ضعي اللحم والملح والبصل والسكر والبقدونس والفلفل والبهارات في وعاء.
  • والسكر ويعجن جيدا لمدة 10 دقائق.
• كما نقوم بتشكيل الكفتة ونملأها بالموتزاريلا، ثم نكدس الكفتة على لوح من الألمنيوم.
• كما نضع الخضار على الجوانب ووسط الصينية ونغطيها بورق القصدير.
• نضع الصفيحة في الفرن على حرارة عالية لمدة نصف ساعة، ثم نرفع الغطاء ونترك كرات اللحم حتى تتلون.
• تقدم هنا.

لنجاح فرن كفتة فاطمة أبو هاتي

• اعجن الكفتة جيداً حتى تتماسك ولا تتفتت العجين.
• بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدام نوع جيد من البهارات لإعطاء الكفتة نكهة مميزة.
• بالإضافة إلى استخدام أصابع الموزاريلا والجبن الشيدر.
• إضافة قليل من السكر إلى الكفتة أيضًا، مما يساعد اللحم على الاستقرار بسرعة ويعطيها نكهة مميزة ورائعة.

شاهدي أيضاً: طريقة عمل برياني اللحم

طريقة طبخ الكفتة المشوية في فرن فاطمة أبو الحاتي

مقادير الكفتة

• نصف كيلو لحم مفروم.
• 2 بصل كبير.
• قطعة صغيرة من لحم الضأن.
• اثنين من البقدونس.
• ملح.
• فلفل اسود.
• زنجبيل.
• قرفة.
• بيضة.
• بهارات.
• 3 ملاعق كبيرة بقسماط

طريقة طبخ الكفتة

• يُضاف اللحم المفروم والبصل وقطعة البقدونس والبقدونس إلى الكبة وتُقطع جيدًا.
• نضع اللحم في وعاء أيضا ونضيف البيض والبقسماط والفلفل الأسود والملح والزنجبيل.
  • والقرفة والبهارات الخاصة باللحوم وتعجن جيدا.
• ثم نضع خليط الكفتة في البراد لمدة ساعة.
• ثم نخرج خليط الكفتة من الثلاجة ونشكلها على شكل أسياخ أو بالملعقة.
• نأخذ صينية خبز وندهنها بقليل من الزيت، ثم نضعها في الفرن على درجة حرارة 200 درجة.
• ثم نضع الخضار والجرجير على طبق التقديم، ثم نضع الكفتة ونقدمها مع الخس والطحينة والخبز والمخللات.

طريقة عمل كفتة الدجاج فاطمة أبو هاتي

مقادير كفتة الدجاج

• صدر دجاج مقطع حوالي كيلو.
• حبة البصل.
• كوب بقدونس مفروم.
• أربع فصوص ثوم.
• بيضة.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• نصف كوب بقسماط.
• ملعقة كبيرة من عسل الشريط الأسود.
• ملح.
• زعتر.
• فلفل بابريكا.
• شرائح طماطم وفلفل
• صحن مخلل.

طريقة طبخ كفتة الدجاج

• نضيف البصل والثوم إلى الوعاء ثم نضيف البيض ونخلط جيداً.
• كما نقوم بإعداد وعاء ونضع فيه الدجاج والبقدونس والملح والبهارات والبيكنج بودر.
• ثم نضيف البصل ونستمر في الخلط، ثم نغطي المزيج ونتركه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
• نقوم أيضًا بتشكيل كفتة الدجاج على شكل أقراص، ثم نضعها على الفحم ونتركها تتساوى وتتحول إلى اللون الذهبي.
• كفتة تقدم مع الفلفل والطماطم والبقدونس.

لقد اخترنا لك: كيف تصنع البط في الفرن

طريقة عمل الكفتة المشوية مع البرغل فاطمة أبو هاتي

مقادير الكفتة

• ربع كيلو لحم غنم.
• كيلو لحم مفروم.
• 2 بصل.
• ملح.
• فلفل اسود.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• رشة كبيرة من صودا الخبز.
• جوزة الطيب.
• ربع كيلو برغل ناعم.

الإعداد

• اغسلي البرغل وصفييه جيدًا، ثم صفي البصل من الماء.
• ثم نضع اللحم والملح والفلفل ونضيف السكر ومسحوق الخبز وجوزة الطيب ونخلطهم لمدة 10 دقائق.
• كما نحضر ماء البصل وملعقة زيت ونضعها على الأسياخ ثم نصنع الكفتة على الأسياخ.
• ثم رتب الكفتة على الشواية مع الحرص على قلبها بين الحين والآخر.

كفتة العزومات فاطمة أبو حاتي

المكونات

• نصف كيلو لحم مفروم.
• بصل مقطع.
• نصف كوب بقسماط.
• سكر.
• ملح.
• فلفل
• حفنة من البهارات المفرومة.
• يرش البهارات.
• 3 بطاطس مسلوقة.
• 2 ملاعق كبيرة كريمة.

الإعداد

• نضع اللحم، الملح، الفلفل، البهارات، البقسماط، الثوم والبصل في وعاء ونعجن.
• نأخذ قوالب الكب كيك ونغطيها بالسمن وفتات الخبز ونضع اللحم بالداخل.
  • ثم نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
• تحضير البطاطس المسلوقة بالفلفل والملح والقشدة وهرسها جيداً.
  • ثم نضعهم في كيس من الأنابيب ونزين الكفتة بها.
• تقدم هنا.

لنجاح كفتة العزومات يجب أن يكون

• تصنع الكفتة من اللحم الأحمر وتقطع جيداً حتى تصلح لعمل الكفتة.
• اهرسي البطاطس أيضًا وهي لا تزال ساخنة.
• كما نضيف الزبدة وفتات الخبز قبل وضع الكفتة في قالب الكب كيك حتى تخرج الكفتة بسهولة.
• خاصة باستخدام البقسماط لأنه يزيد من تماسك الفطيرة.
• كما يتم رش السكر على الكفتة حيث يساعد على ضبط اللحم بسرعة وإعطاء طعم ونكهة رائعة للكفتة.

طريقة عمل كفتة الدجاج بصلصة الطماطم فاطمة أبو هاتي

المكونات

• نصف كيلو صدر دجاج
• بصلة واحدة.
• بقدونس مفروم.
• 1 كوب عصير طماطم.
• فلفل
• ملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
• ملعقة صغيرة زعتر.
• رشة سكر مع قليل من مسحوق الهال.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• كوب ماء.
• دقيق.

الإعداد

• نخلط ونعجن الدجاج والفلفل والملح والسكر والهيل والفلفل الحلو والزعتر ثم لف الكفتة وضعيها في الدقيق.
• أيضا، سخني مقلاة بالزيت على النار وضعي الكفتة فيها حتى تتحول إلى اللون الذهبي، ثم أخرجي الكفتة من الزيت.
• في نفس المقلاة نقلي الثوم ونضع صلصة الطماطم ثم الملح والفلفل والقليل من السكر ونضع كرات الكفتة فيها.
• تقدم هنا.

طريقة عمل رغيف اللحم كفتة عموم فاطمة أبو هاتي

المكونات

• نصف كيلو لحم مفروم.
• ربع كوب أرز مطبوخ.
• بصل مقطع.
• 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم.
• ملح.
• فلفل
• يرش البهارات.

التستر

• نصف كوب دقيق.
• 2 بيض.
• 2 ملاعق كبيرة من الحليب.
• نصف كوب بقسماط طرية.
• 2 ملاعق كبيرة نشاء.
• زيت القلي.

الإعداد

• نضع اللحم في وعاء عميق ثم نضيف البصل والبقدونس والأرز والملح والفلفل والبهارات ونعجن المكونات معا.
• ثم نضع الدقيق ثم الحليب والبيض ورشة ملح وفلفل في وعاء صغير ونخلط المكونات معًا.
• في وعاء آخر، أضيفي فتات الخبز والنشا واخلطيهم جيدًا.
• نشكل الكفتة على شكل كرات ونغمسها في الدقيق ثم نضعها في البيض ونلفها في الدقيق ثم في فتات الخبز.
• ضعي الكفتة في وعاء وسخني الزيت، ثم انقلي الكفتة إلى مقلاة على نار خفيفة واتركيها ترتاح.
• تقدم هنا.

قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: كيفية صنع خبز النودلز بالدجاج

كانت هذه جولة قصيرة حول كيفية عمل كفتة فاطمة أبو هاتي وأنواع الكفتة المختلفة سواء كانت كفتة مشوية أو كفتة بالفرن أو كفتة دجاج بصلصة الطماطم. لذلك قدمنا ​​لكم كل طرق الطاهية فاطمة أبو هاتي لتحضير الكفتة.