هل الخيار يرفع السكر؟

هل الخيار يزيد السكر؟ هذا السؤال غالبًا ما يطرحه الأشخاص المصابون بداء السكري المزمن: من الضروري أن يلتزم المريض بنظام غذائي صحي، حيث يؤثر المرض بشكل كبير على نمط الحياة اليومي، ويحافظ على مستوى معتدل من السكر في الدم، ومعرفة تأثير تناول الخيار عليه، نعرض لكم الجواب بالتفصيل.

هل الخيار يزيد السكر؟

• أساس التغذية هو مؤشر نسبة السكر في الدم، والذي يوضح تأثير الأطعمة المختلفة على مستويات السكر في الدم.
  • عن طريق قياس معدل السعرات الحرارية أو الكربوهيدرات.
• يحتوي الخيار على نسبة منخفضة جدًا في هذا المؤشر، لذلك فهو لا يزيد السكر.
• يحتوي الخيار أيضًا على نسبة عالية من الألياف، مما يؤدي إلى إبطاء امتصاص الجلوكوز في الجسم.
• كما أن العناصر الغذائية في الخيار منخفضة في الكربوهيدرات.
• هذا يصنف الخيار من بين الأطعمة المفيدة للتحكم في مستويات السكر في الجسم.
  • بالإضافة إلى أنه غذاء مفيد بشكل عام.
• إذا كنت تسأل هل الخيار يزيد السكر؟ وتجدر الإشارة إلى أن الخيار لا يساهم في زيادة السكر.
  • لا تقللها أيضًا، إلا في بعض الحالات.
• وفقًا للدراسات، فإن العناصر المستخرجة من الخيار تساعد في تحسين مستويات السكر في الدم.
• على سبيل المثال، عندما أجريت الدراسة على القوارض، وجد أن مستخلص لب الخيار يساعد في تقليل مستويات السكر.

شاهدي أيضاً: فوائد تناول الخيار

الفوائد الصحية للخيار

يحتوي الخيار على مواد نباتية مفيدة ومضادات الأكسدة وغني بالعناصر المفيدة لجسم الكائن الحي، لذا فإن استهلاكه يجلب العديد من الفوائد منها:

الوقاية من مرض السكري

• يمنع تناول الخيار ارتفاع نسبة السكر في الدم، ووفقًا لبعض الدراسات، فإن مخللات الخيار تنظم إفراز الأنسولين.
• كما أنه يخفف من عملية التمثيل الغذائي للجليكوجين في الكبد.
• يعد هذا من أهم الهرمونات في التحكم في سكر الدم وإدارته.
• الحفاظ على رطوبة الجسم: يعتبر الخيار من أهم الخضروات الغنية بالمياه.
• يحمي جسم الكائن الحي من الجفاف ويحد من فقدان الرطوبة.
  • كما أنه يزيل السموم.

فقدان الوزن

• يحتوي كوب الخيار على 16 سعرة حرارية.
• لذا فهو لا يسبب السمنة، كما أن الماء الذي يحتويه سيساعدك على الشعور بالشبع مما يساعدك على إنقاص الوزن بشكل أسرع.

تعزيز صحة القلب

• يساعد الخيار على خفض مستويات الكوليسترول في الجسم.
  • هذا يعزز صحة القلب والدورة الدموية.

تحسين صحة العظام

• يحسن الخيار امتصاص الكالسيوم في الجسم، والكالسيوم هو أهم عنصر لتقوية العظام والأسنان.

تقوية المناعة

• يتميز الخيار بنسبة عالية من مضادات الأكسدة.
  • هذا يمنع تراكم الجذور الحرة ويحمي خلايا الجسم من التلف.
  • هذا يقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة.

تحسين الهضم

• تساعد الفوائد المستمدة من الخيار في تحسين أداء الجهاز الهضمي.
• وتقليل تعرضه للعديد من الالتهابات المختلفة منها الإمساك أو عسر الهضم.

الوقاية من الالتهابات

• يقلل تناول الخيار من خطر الإصابة بالعدوى.
  • لأنه يحتوي على خصائص مضادة للالتهابات.

تحسين صحة الشعر والأظافر

• تنعكس صحة الجهاز المناعي في المظهر الخارجي للجسم.
• يحتوي الخيار على عناصر تعمل على تحسين مناعة وصحة الشعر والأظافر والجلد
  • مثل البوتاسيوم والنحاس والمنغنيز بالإضافة إلى الفيتامينات مثل: أ، ب، ج، ك.

تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان

• يحتوي الخيار على مركبات الفلافونويد التي تقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.
  • لذلك يوصى بتناول الخيار كل يوم.

تنظيم الحموضة في الدم

• يلجأ الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المعدة باستمرار إلى تناول الخيار.
• يحتوي على مستويات قلوية عالية تقلل الحموضة وتساعد على منع حصوات الكلى.

القيمة الغذائية للخيار

تعتمد الفوائد الغذائية للخيار على العناصر التي يحتوي عليها، مما يزيد من قيمته الغذائية وتساعد على التحكم في مستويات السكر في الدم، وقد أظهرت الدراسات أن 100 جرام من الخيار تحتوي على:

• 15 سعرة حرارية
• 23 جرام من الماء.
• 65 جرام من البروتين.
• و 13 ملليغرام من المغنيسيوم.
• 24 ملليغرام من الفوسفور.
• أيضا 147 ملليغرام من البوتاسيوم.
• أيضا 2 ملليغرام من الصوديوم.
• 8 ملليغرام من فيتامين سي
• أيضا 63 جرام من الكربوهيدرات.
• 67 جرام سكر.
• أيضا 16 مجم كالسيوم.

عيوب تناول الخيار

في مقابل الفوائد التي تأتي من تناول الخيار، هناك بعض الآثار السلبية في بعض الحالات، ومن مساوئ تناول الخيار ما يلي:

• الخيار غني بفيتامين K، لذا فإن تناوله هو أحد العوامل التي تؤثر على تخثر الدم.
  • يجب تجنب الخيار لمدة أسبوعين أو أكثر بعد الجراحة.
  • ولا تتناول أدوية منع تجلط الدم دون استشارة الطبيب.
• يعاني البعض من حساسية تجاه الخيار.
  • في هذا الوقت، يتم ملاحظة الأعراض التالية: قشعريرة، تورم، صعوبة في التنفس.
• الاستهلاك المفرط للخيار في بعض الحالات يخفض مستويات السكر في الدم.
• تصنف بعض أنواع القرع أيضًا على أنها أطعمة سامة، وبعضها يمكن أن يتسمم بالخيار.
  • كما تشمل الأمراض التي تصيب البعض نتيجة أكل القرع الزجاجي.

اقرأ أيضًا: فوائد الخيار للجسم

أغذية مفيدة للتحكم في مستويات السكر في الدم

هناك العديد من الأطعمة المفيدة لمرضى السكري وتقطع شوطًا طويلاً في الوصول إلى مستويات معتدلة من السكر في الدم، بما في ذلك:

الخضار الورقية

• يساعد كثيرًا في التحكم في مستويات السكر في الدم ويعزز أيضًا جهاز المناعة.
• هذا لأنها تحتوي على مضادات الأكسدة والكثير من الألياف.

بروكلي

• يعتبر من أنسب الأطعمة لتنظيم نسبة السكر في الدم لاحتوائه على سعرات حرارية قليلة.
• يحتوي على فيتامينات A و C ويحتوي على مركبات عالية الكبريت.
  يحتوي على نسبة كبيرة من الألياف وغني بالفيتامينات.

الفراولة

• وهي من الفواكه التي تساعد على التحكم في مستويات السكر.
  • لاحتوائه على مادة الانثوسيانين التي تقوي جهاز المناعة.
• بالإضافة إلى ذلك، فهو غني بمضادات الأكسدة الأخرى.

اللفت

• يحتوي على الكثير من الجلوكوز والألياف، وعندما يأكله المريض يدخل الجلوكوز المشتق من البنجر ببطء إلى مجرى الدم.
  • وبالتالي، فهو ينظم مستوى السكر في الدم ويساعد على استقراره.

بذور الشيا

• يقلل الاستهلاك من معدل امتصاص السكر في الدم.
• هذا يقلل من خطر الإصابة بمرض السكر ويقي المريض من الأعراض الالتهابية.

بذر الكتان

• مغذياته غنية بالألياف ومضادات الأكسدة.
• يحسن إفراز هرمون الأنسولين ويقلل من تراكم الدهون في الكبد.
• وهذا يجعله من أهم الأطعمة لضبط مستويات السكر في الدم.

جزر

• يقلل تناول الجزر من مستويات الأنسولين في الجسم لاحتوائه على بيتا كاروتين.
  • وهو مضاد للأكسدة.
• كما أنه يحتوي على فيتامين أ الذي يحسن وظائف الجهاز المناعي ويمنع الأمراض.

فول

• إنه أحد العلاجات الطبيعية التي تحارب مرض السكري.
• يعتبر من الأطعمة الصحية التي يمكن تضمينها في خطة العلاج الغذائي لمرضى السكر.
• وهي غنية بالعناصر التالية: الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم وحمض الفوليك وفيتامين أ والمغنيسيوم.

الثوم

• يحتوي الثوم على مركبات غذائية مفيدة جدًا في الوقاية من الأمراض وطرق العلاج.
• يخفض مستويات الكوليسترول في الجسم وينظم ضغط الدم.

انظر هنا: فوائد الخيار قبل النوم

أضف إجابة: “هل الخيار يزيد السكر؟” فوائد تناول الخيار التي تجعله غذاء أساسي في خطة العلاج الغذائي لمرضى السكري والكميات المعتدلة هي الأفضل في جميع الحالات.