طريقة عمل الشوفان

تعتبر من الحبوب عالية القيمة الغذائية الموجودة في العديد من الأطعمة التي يستهلكها الإنسان، كما أنها تستخدم كعلف للحيوانات وتستخدم في العديد من الصناعات الدوائية.

إنه غذاء مفيد لمرضى السكر، ومرضى زيادة الوزن، والأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المعدة أو الأشخاص الذين يعانون من الكبد الدهني، لذلك في هذه المقالة سوف نقدم لكم كيف يعمل الشوفان، لذلك ابق معنا.

طريقة عمل الشوفان

• الشوفان من الألياف الطبيعية، سهل الهضم ويحتوي على العديد من الفيتامينات والأحماض الأمينية والمعادن والبروتينات.
• كما أن الشوفان من الألياف غير المكلفة والمتاحة بسهولة.
• كما يعتبر الشوفان من الأطعمة المهدئة لاحتوائه على مستويات عالية من الفوسفور والحديد.
• كما أن لها تأثيرات مزيلة للقلق ومثبطة للقلق، مثل الشعير.
• وإذا لجأنا إلى فوائد إنقاص الوزن، نجد أن الشوفان من أنسب الألياف لاستخدامها عند فقدان الوزن.
• حيث يحافظ على استقرار مستوى الأنسولين في الدم وبالتالي يمنع الشعور بالجوع.
• كما أنه يساعد في تسريع عملية التمثيل الغذائي وزيادة معدل الحروق في الجسم.
• يحافظ الشوفان على مستويات الكوليسترول الطبيعية في الدم ويقلل من الإصابة بأمراض القلب.
• بالإضافة إلى أنه من أكثر الألياف استخدامًا في علاج سرطان القولون، أو على الأقل الوقاية منه.
• الجدير بالذكر أن ألياف الشوفان مفيدة جدًا للأشخاص الذين يعانون من الإمساك.
• نظرًا لأن الشوفان ينظف الأمعاء بكفاءة، فسوف ندخل في أهم تأثيرات الشوفان أدناه:

شاهدي أيضاً: كيفية تحضير دقيق الشوفان على الفطور

طريقة عمل الشوفان بالحليب

• يعتبر الشوفان بالحليب من الوصفات المفيدة جدًا خاصة للأطفال، لأنه عند خلط الشوفان بالحليب تتضاعف القيمة الغذائية للشوفان.
• لا نبالغ عندما نقول إن الشوفان باللبن يجعل العظام صلبة وقوية للغاية، والطريقة الآن كالتالي:

مكونات

• كوب كبير من الحليب حوالي 250 مل.
• خمس ملاعق كبيرة من دقيق الشوفان.
• أضف السكر أو العسل إذا أردت.

طريقة

• نضع الحليب على النار ثم نضيف السكر.
• ثم نضيف الشوفان الملفوف مع التحريك حتى يتكاثف الخليط.
• يتم تقديمه ساخنًا للأطفال أو البالغين، ويمكن إضافة رش بسيط من جوز الهند لتعزيز النكهة.

طريقة عمل حساء الشوفان (حساء الشوفان).

مكونات

• 1 كوب صغير من الشوفان.
• 1 ملعقة كبيرة دقيق.
• بصلة متوسطة الحجم.
• 2 حبة بطاطا صغيرة.
• جزرة صغيرة.
• 2 مكعبات مرق أو شوربة مركز.
• ملعقة كبيرة من الزبدة تساوي 50 جرامًا.
• حوالي ثلاثة أكواب كبيرة من الماء الفاتر إذا لم تستخدم الحساء والمرق.
• الملح والفلفل حسب الذوق.

طريقة

• نزيل القشر أولاً من البطاطس، ثم نقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• ثم نضعه على النار في قدر مع قليل من الماء الفاتر ليغلي.
• بعد أن تنضج، نهرسها باليد أو بالكبة.
• ثم نقطع البصل فرماً ناعماً.
• ثم نبشر الجزر بعد تقشيره.
• ثم نضع البصل في الزبدة في مقلاة على النار حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
• ثم اخلطي الجزر المبشور لمدة 5 دقائق مع التقليب المستمر بملعقة خشبية.
• بعد خلط المكونات معًا على النار، نضيف الدقيق إلى الخليط السابق على النار.
• نستمر في التحريك باستمرار حتى ينضج الدقيق ولا توجد كتل أخرى.
• يمكنك معرفة ما إذا كانت ناضجة أم لا من الطريقة التي تتحول إلى اللون الأصفر الداكن.
• ثم نضيف باقي المكونات وهي مرق الدجاج ودقيق الشوفان والبطاطا المهروسة.
• ثم اخلطيهم بالملح والفلفل وقلبيهم باستمرار على النار لمدة 30 دقيقة.
• يمكن اختبار النضج أو عدم النضج عن طريق تذوق الخليط، وعندما نشعر بمذاق الشوفان والدقيق نضع القدر على النار مرة أخرى.
• عندما ينضج الحساء نجد أن مذاقه أصبح مشابهاً لحساء الكريمة.
• ثم تصب في أوعية التقديم وتؤكل ساخنة.

طريقة عمل الشوفان بالدجاج والطماطم

مكونات

• 6-8 ملاعق كبيرة من الشوفان.
• 250 جرام دجاج فيليه أو صدر دجاج محلي.
• أربع حبات طماطم متوسطة.
• أربع بصل وسط.
• 2 ملاعق كبيرة صلصة طماطم مركزة.
• مكعبات مرق الدجاج.
• خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون الصافي.
• ملح وفلفل حسب الحاجة.
• 5 أكواب من الماء المغلي.

لمعرفة المزيد: كيفية صنع خبز الشوفان للنظام الغذائي

الإعداد

• يقطع الدجاج إلى قطع صغيرة بحجم مكعبات صغيرة.
• ثم تقطع الطماطم والبصل إلى مكعبات صغيرة.
• ضعي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة.
• يراعى أن زيت الزيتون من الأنواع المعرضة للنار، وبعد ارتفاع درجة حرارته نضع له البصل.
• قلبي بملعقة خشبية حتى يصبح لونها ذهبي.
• ثم نضع الدجاج مع التحريك باستمرار.
• التفكير في عدم تهدئة النار. حتى لا يجف الدجاج ويتم امتصاص كل السوائل التي يحتويها.
• يجب علينا التشويه فقط حتى يتحول إلى اللون الأبيض.
• ثم نضيف الطماطم ونحرك ثم نضيف الصلصة والماء المغلي ومكعب المرقة.
• يتم تقليب كل هذا جيدًا حتى يغلي لمدة 45 دقيقة تقريبًا مع مراعاة عدم وضع غطاء على القدر.
• بعد الطهي للمدة المذكورة أعلاه، أضيفي الشوفان مع التحريك المستمر لمدة 5 إلى 10 دقائق.
• ولا تتوقف عن التقليب حتى لا يتكوّن دقيق الشوفان.
• أخيرًا يضاف الملح والفلفل مع التحريك.
• ثم يتم سكبها في أوعية التقديم، ولكن يجب تركها لمدة عشر دقائق بعد إزالتها من الأعلى ؛ لذا اهدأ قليلاً.

بعض الملاحظات الهامة

• قد يحتاج الخليط إلى بعض الماء أثناء ترسبه، لذلك نضيف ربع كوب فقط ونكرر العملية مرة أخرى إذا لزم الغليان.

طريقة عمل الدجاج بالشوفان (محمص).

مكونات

• 1 دجاجة متوسطة الحجم.
• حوالي 100 جرام من الشوفان.
• حوالي 100 جرام من البقسماط أو فتات الخبز.
• 150 جرام دقيق.
• ثلاث بيضات متوسطة الحجم.
• ملح وفلفل حسب الحاجة.
• بهارات مشكلة.
• ربع كوب زيت نباتي.

الإعداد

• يُقطع الدجاج إلى قطع صغيرة ثم تُتبّل هذه القطع بمزيج البهارات الممزوجة بالملح والفلفل.
• ثم ضعيها في الثلاجة طوال الليل ثم اغمسي قطع الدجاج المقطعة في الدقيق.
• ثم نضيف البيض المخفوق مع الفلفل.
• ثم في وعاء كبير، اخلطي الشوفان مع فتات الخبز، ثم أضيفي الدجاج واغمسي حتى يغطى بالكامل.
• بعد ذلك، تُقلى القطع بكمية كبيرة من الزيت، مع الحرص على تسوية الزيت حتى يتماسك الدجاج تمامًا.
• لا نجد أي دم بالداخل، لذا فهو ناضج من الخارج وغير مكتمل من الداخل.
• ثم أخرجي الدجاج من الزيت وضعيه على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
• تقدم مع صلصة الباستا أو الرانش وصوص الأجنحة الحارة.

طريقة عمل الشوفان بالفواكه والعسل.

مكونات

• 2 كوب شوفان كبير.
• يمكن إضافة كوب من الفاكهة المجففة وكذلك الزبيب.
• 1 كوب كبير من المكسرات مثل البندق والفستق واللوز.
• عدد ملعقة صغيرة ممسوحة ضوئيا من الفانيليا.
• حوالي 100 جرام من السكر البني أو كوب واحد كبير.
• أضف 150 مل من الماء الفاتر.

طريقة

• نقوم بتسخين الفرن جيدًا، حوالي 120 درجة.
• ثم، في وعاء كبير، اخلطي السكر والفانيليا والماء وقلبي حتى يذوب الماء.
• ثم يضاف الخليط السابق من الماء والسكر والفانيليا إلى رقائق الشوفان والمكسرات والفواكه المجففة ويخلط جيدا.
• ثم يُسكب هذا الخليط في وعاء قصير الجدران ونحدده بسكين عن طريق تقطيعه إلى قطع مستطيلة بسكين.
• ثم نضعها في الفرن لمدة 45 دقيقة حتى تمتص جميع السوائل وتنضج.
• بعد ذلك توضع تحت الشواية حتى يكتسب الوجه لون أحمر مميز، ثم نخرجه ونتركه جانباً حتى يبرد.
• يتم تقديمه في أطباق التقديم.

اقتراحات للتطبيق

• يمكن تقديم الجرانولا مع مشروب شاي ساخن أو النسكافيه بالحليب والعسل.
• يمكنك أيضًا دهن الموزلي بالعسل.

بسكويت الشوفان المقرمش بالقرفة

مكونات

• ربع كوب دقيق.
• كوب كبير من دقيق الشوفان.
• حوالي 100 مل من الحليب الفاتر.
• ملعقة كبيرة سكر بني.
• 5 ملاعق صغيرة قرفة مطحونة.
• كمية ملعقة صغيرة من الفانيليا أو الفانيليا السائلة تساوي ملعقة صغيرة.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• قطعة من الزبدة في درجة حرارة الغرفة حوالي 50 جرامًا.

الإعداد

• اخلطي الدقيق والسكر البني ثم الشوفان الملفوف والقرفة والبيكنج باودر واخلطيهم جيدًا بملعقة خشبية.
• ثم نضيف الزبدة والحليب ونقلب جيداً.
• حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية وسهلة الطي.
• احرص على عدم العجن كثيرًا حتى لا يتعرق العجين على شكل صمغ.
• من المعروف أن أي عجينة من البسكويت يجب ألا تصبح قاسية أثناء العجن.
• يمكن بعد ذلك حشو العجينة في قوالب بسكويت أو تشكيلها على شكل أقراص مستديرة باليد.
• كان يعطي شكل جميل بشوكة عشاء، ثم يوضع في وعاء مدهون بالدهن.
• أو على ورق بالزبدة على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة.
• ثم نرفعها تحت الشواية لمدة 5 دقائق حتى يتحول لون الوجه إلى اللون الأحمر.
• ثم اترك البسكويت يبرد تمامًا ولا تقم بإزالته من القالب قبل أن يبرد لتجنب الانكسار.
• إنها مكدسة في أوعية التقديم أو في حاوية محكمة الإغلاق حتى لا تمتص الرطوبة.
• يبقى متماسكًا ومقرمشًا ويقدم مع الحليب الدافئ المحلى بالعسل أو النسكافيه.

نوصي أيضًا بما يلي: كيفية صنع دقيق الشوفان بالحليب للأطفال

في نهاية مقالتنا، التي تناولنا فيها كيفية عمل الشوفان، دخلنا في طرق مختلفة.

نأمل أن نكون قد قدمنا ​​لك محتوى مفيدًا وهادفًا ونأمل أن تشارك المقال على وسائل التواصل الاجتماعي ؛ لنشر الفائدة.