طريقة عمل القلقاس بالسلق بدون لحمة

طريقة عمل القلقاس عن طريق طهيه بدون لحم، من أشهر الأطباق في مصر هو القلقاس.

يرغب الكثير من الناس في تعلم كيفية طهي القلقاس، سواء كان مسلوقًا أو قلقاس باللحم أو الطماطم، وفي هذا الموضوع سنتعلم أكثر من طريقة لتحضير القلقاس.

كيفية صنع القلقاس بالطبخ بدون لحم

يرغب الكثير من الناس في معرفة كيفية عمل القلقاس عن طريق الطهي بدون لحم للاستفادة من العناصر الغذائية الموجودة في القلقاس وسنذكر أدناه المكونات وطريقة الطهي:

مقادير القلقاس مع السلق بدون لحم

• كمية 1.5 كجم القلقاس.
• كوبان من الخضار يتكونان من البقدونس والشبت والكزبرة.
• مكعبات مرق الدجاج.
• مكعبان من مرق الخضار.
• ملعقة صغيرة من كل منها: شمر، كمون.
• بالإضافة إلى الكزبرة الجافة، ملعقتان فقط.
• 2 ملاعق كبيرة زبدة.
• كمية كبيرة من الدهون.
• ملح.
• 2 ملاعق كبيرة ثوم مهروس ومتبل.

شاهد أيضًا: كيفية صنع القلقاس بالكزبرة الخضراء

خطوات عمل القلقاس بالطبخ بدون لحم

• القلقاس مقشر جيدًا.
• قم بإزالة القشر الموجود على الجزء الخارجي من القلقاس.
• اغسل القلقاس جيدًا بعد التقشير.
• احصل على الخضار لتقطيعها وتقطيعها.
• أحضر وعاء عميق مع بعض الماء وأضف الخضار المقطعة للنقع.
• قطع القلقاس بالتساوي إلى مكعبات.
• اغسل القلقاس بعد تقطيعه ثلاث مرات بالماء.
• ثم اغسل القلقاس بالماء والملح.
• انقع القلقاس في الكثير من الماء العادي.
• صفي القلقاس من الماء لغسله جيدًا وإزالة الماء عن طريق ترشيحه.
• أحضر وعاءًا وضعي فيه كمية الزبدة مع كمية الثوم المتبل ليقلي على الموقد.
• أضيفي القلقاس إلى الثوم وقلبي المكونات لمدة خمس دقائق.
• صفي السلق من الماء لإضافته إلى القلقاس.
• قلب المكونات لمدة 5 دقائق أخرى.
• يضاف المرق والماء المغلي المصفى ويقلب المكونات.
• أضف المرق إلى القلقاس.
• غطي الوعاء وانتظر حتى ينضج القلقاس.

كيفية صنع القلقاس بدون لحم

بعد تعلم كيفية صنع القلقاس بالطهي بدون لحم، لنتعلم كيفية صنع القلقاس بدون لحم على النحو التالي:

المكونات

• ربع كيلو القلقاس.
• أضف حفنة من السلق وحفنة من الكزبرة.
• الثوم المهروس
• فلفل أسود وملح.

خطوات عمل القلقاس بدون لحم

• ضع قدرًا من الماء على الموقد حتى يغلي.
• اغسل القلقاس وجففهم جيدًا وأضفهم إلى الحساء حتى ينضج.
• أحضر حزمة السلق والكزبرة وضعها في الخلاط الكهربائي لخفقها.
• عندما ينضج القلقاس، أضيفي الكزبرة والسلق السويسري.
• اقلي الثوم المهروس لوضعه فوق القلقاس.
• قلّبي المكونات جيدًا، ثم ارفعي القدر عن النار.

كيفية صنع القلقاس المطبوخ

بعد تعلم كيفية صنع القلقاس المطبوخ بدون لحم، دعونا نتعلم كيفية صنع القلقاس المطبوخ على النحو التالي:

مكونات القلقاس المطبوخة

• كمية 1 كيلوجرام من القلقاس.
• علبة السلق.
• الكثير من الكزبرة والشبت والبقدونس.
• 4 فصوص ثوم مهروسة.
• حفنة من الكزبرة الجافة
• 2 حبة ليمون معصورة.
• السمن
• فلفل أسود وملح.

خطوات عمل القلقاس المطبوخ

• قشر القلقاس جيدًا.
• يتم تنظيف القلقاس بالماء.
• أحضر وعاءًا به كمية مناسبة من الماء واسكب كمية القلقاس.
• ضع القدر على الموقد لطهي القلقاس.
• ضع السلق والبقدونس والكزبرة والشبت في خلاط كهربائي وامزج كل شيء معًا.
• نحضر وعاءً آخر ونضيف المكونات التي يضربها الخلاط بكمية معقولة من السمن، ثم نضعها على الموقد.
• بعد طهي هذه المكونات، أضفها إلى القلقاس أثناء عملية الطهي.
• نحضر نفس المقلاة ونضيف الثوم المهروس والكزبرة إلى القلي، ثم نضع فوق القلقاس.
• دع المكونات تنعم.
• بعد أن ينضج القلقاس المطبوخ، اعصر الليمون واسكب العصير على القلقاس مع تحريك المكونات جيدًا.

قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: How to Make Green Taro

طريقة صنع القلقاس بالخضر

يفضل الكثير من الناس تناول القلقاس مع الخضار لأنه يعطيها مذاقا طيبا وجذابا، وفيما يلي نعرض مكونات الوصفة وكيفية تحضيرها:

المكونات

• كمية 1 كيلوجرام من القلقاس.
• كوب واحد لكل قطعة: سلق أخضر وكزبرة خضراء.
• 5 فصوص ثوم بعد الهرس.
• 1 حبة بصل.
• أيضا 1 ليمون.
• ملعقة كبيرة زبدة.
• مرق دجاج.
• ملعقة واحدة لكل منها: البهارات، الفلفل الأسود، جوزة الطيب، الزنجبيل، مسحوق الهيل، الكمون، القرنفل.
• ملح.

خطوات صنع القلقاس الأخضر

• اغسل القلقاس جيدًا.
• يتم تقطيع القلقاس إلى مكعبات متساوية
• نحضر وعاء ونقلب كمية القلقاس مع الخل والليمون لمدة ساعة كاملة.
• ضع السلق والكزبرة في الخلاط.
• أضف الماء الأخضر للقلقاس.
• أضف جميع أنواع التوابل إلى القلقاس.
• ضع القلقاس على الموقد لبدء عملية الطهي.
• نأخذ الخضار المحضرة ونضعها في وعاء ونضيف الزبدة إلى القلي.
• نضيف الثوم المهروس إلى الوعاء لتحمره أيضًا، ثم نسكب محتويات الوعاء فوق القلقاس ونتركه لمدة خمس دقائق، حتى ينضج القلقاس تمامًا.

كيفية صنع القلقاس بالطماطم

يرغب الكثير من الناس في معرفة كيفية طهي القلقاس بدون لحم وبالطماطم لأنه يعطي مذاقًا رائعًا للطعام، وفيما يلي نذكر المكونات وطريقة التحضير:

المكونات

• كمية 1 كيلوجرام من القلقاس.
• أيضا مقدار 3 أكواب من صلصة الطماطم.
• حساء الدجاج.
• بالإضافة إلى بصل كبير يحتاج إلى التقطيع.
• 4 فصوص ثوم بعد هرسها.
• أيضا ملعقتان كبيرتان من الدهون.
• ½ ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
• ملح وفلفل أسود.

خطوات عمل القلقاس بالطماطم

• خذ حفنة من القلقاس وقشرها ونظفها جيدًا.
• قطع القلقاس إلى مكعبات متساوية الحجم.
• نحضر وعاءً ونصب فيه كمية كافية من الدهون لتذوب، ثم نضيف البصل المفروم ويقلب جيدًا حتى يتغير لونه.
• نضيف نصف الثوم إلى البصل ونقلب مرة أخرى لمدة 60 ثانية.
• أضف كمية صلصة الطماطم إلى المكونات السابقة.
• اترك الصلصة على الموقد على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
• بعد ذلك، يضاف القلقاس والمرق مع الفلفل الأسود والملح.
• قلّب المكونات جيدًا.
• اتركي المكونات على الموقد على نار خفيفة حتى ينضج القلقاس.
• نحضر وعاءً آخر لإذابة الكثير من السمن فيه ونضيف باقي الثوم والكزبرة لتقليهما وتقليب المكونات لمدة 120 ثانية.
• صب المكونات السابقة على القلقاس مع التحريك باستمرار.
• بعد ذلك، يمكنك إزالة القلقاس من على النار فور الانتهاء.

اخترنا لك: السعرات الحرارية في تارو

كيفية صنع القلقاس عن طريق طهي لحم الضأن

يفضل البعض طهي القلقاس بغليه مع لحم الضأن، وفي السطور التالية نعرض المكونات وطريقة الطهي:

المكونات

• كمية 1 كيلوجرام من القلقاس.
• أيضا كمية 1 كغ من لحم الضأن.
• 3 حلقات تسلق.
• أيضا 1 حفنة من الكزبرة.
• ستة فصوص من الثوم.
• الكمية المناسبة من الزبدة أيضًا.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• أيضا 1 بصلة كبيرة.
• أربع فصوص من الهيل.
• بالإضافة إلى أربع أوراق من لورا.
• لترين من الماء المغلي.

خطوات عمل القلقاس عن طريق طهي لحم الضأن

• أحضر وعاءً كبيرًا وضع فيه 2 لترًا من الماء.
• يوضع القدر على النار لغلي الماء.
• يُقطع اللحم إلى مكعبات كبيرة.
• بعد أن يصل الماء إلى درجة الغليان، يوضع اللحم للكي بالإضافة إلى البصل من أجل قرنفل الهيل.
• اتركي اللحم في القدر على نار عالية حتى الغليان، ثم اخفضي النار.
• أثناء طهي اللحم، قشر القلقاس واغسله جيدًا.
• قطع القلقاس إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• بعد التقطيع، اغسل القلقاس مرة أخرى بالماء الدافئ ثم مرة أخرى في الماء البارد.
• يُسكب القلقاس فوق اللحم في القدر على نار خفيفة أثناء طهيه.
• بعد إزالة عيدان تناول الطعام، قطع ورق الزبدة، ثم اغسله جيدًا.
• انقع ورق الزبدة في وعاء من الماء لإزالة الأوساخ، ثم قم بالتصفية من خلال غربال متوسط ​​الحجم.
• اترك ورق البرشمان يجف.
• أحضر مقلاة متوسطة الحجم.
• ضع الصينية على الموقد على نار متوسطة عالية لتحمر كمية الغليان لمدة 5 دقائق.
• يفرم الثوم ناعما.
• أضيفي الثوم إلى أوراق السلق حتى تقلى بعد 5 دقائق، ثم أضيفي كمية الزبدة والكزبرة مع تقليب المكونات جيدًا، وسيتقلص السلق.
• اتركي المكونات على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة حتى تصبح جاهزة.
• خذ كوبًا من مرق لحم الضأن واسكبه على القلقاس مع تحريك المكونات.
• عندما يكاد يكون القلقاس واللحم مستويين، اسكب محتويات الصينية في الأعلى مع الاستمرار في التقليب.
• دع المكونات تطهى لمدة 10 دقائق حتى تظهر باللون الأخضر الداكن.
• ارفعي المكونات عن النار وانقليها إلى أطباق التقديم لتناولها ساخنة.

في نهاية الموضوع وعلى موقع تريندات وبعد أن نتعرف على طريقة صنع القلقاس بالطبخ بدون لحم.

لقد ذكرنا طريقة صنع القلقاس بدون لحم وكذلك طريقة صنع القلقاس المطبوخ والقلقاس بالخضروات والقلقاس بالطماطم والقلقاس مع لحم الضأن.

عليك فقط مشاركة هذا الموضوع على جميع وسائل التواصل الاجتماعي