طريقة عمل الكفتة المقلية 

تعتبر الكفتة من ألذ الأطباق وأكثرها اقتصادية وذات مذاق لذيذ، حيث تجد النساء صعوبة في طهي الكفتة المقلية. في السطور التالية نقدم لكم طريقة عمل الكفتة المقلية بأكثر من طريقة بسيطة وسهلة نتمنى أن تنال إعجابكم.

طريقة عمل الكفتة المقلية

المكونات

• كيلو لحم مفروم.
• نصف حفنة من البقدونس المفروم.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• أيضا ربع ملعقة صغيرة بهارات
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• بصلة مبشورة.
• بترول.

الإعداد

• نحضر وعاء كبير ونضيف اللحم المفروم والبهارات والبصل المفروم والفلفل الأسود والملح مع التحريك.
• بعد ذلك يتشكل هذا الخليط على شكل كرات ثم يقلى بالزيت حتى يصبح لونه بني من الجانبين وبعد نضجه يقدم هنا بالآلاف.

لقد اخترنا لك كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط بالزبدة

طريقة عمل كفتة البطاطس واللحوم المقلية

المكونات

• نصف كيلو لحم مفروم.
• أيضا نصف حفنة من البقدونس المفروم.
• نصف حفنة من الكزبرة المفرومة.
• أيضا نصف حفنة من الشبت المفروم.
• أربع حبات بطاطس مسلوقة ومهروسة.
• اثنين من الجزر.
• قطعتان من البصل المفروم.
• زيت القلي.
• ملعقة ثوم مطحون.
• ربع ملعقة صغيرة كركم.
• أيضا ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• ربع ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
• نصف ملعقة بهارات.
• ربع ملعقة صغيرة صلصة حارة
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• بيضتان.
• كعكة مجروشة.

الإعداد

• نحضر الزيت ثم نضعه في المقلاة على النار وبعد التسخين نضيف اللحم المفروم.
• نستمر في تقليب اللحم جيدًا، ثم نضيف البصل المفروم حتى ينضج البصل.
• ثم نضيف اللحم والبصل والثوم والزنجبيل والبهارات والملح والكركم مع التحريك المستمر.
• ثم يضاف الشبت والبقدونس والكزبرة، ويبشر ويضاف الجزر ويقلب جيدا.
• ثم نحضر وعاء كبير ونضيف البطاطا المهروسة ومزيج اللحم المفروم.
• يقلب الخليط جيداً حتى تصبح الكفتة متجانسة ومتماسكة، ثم توضع جانباً لتبرد.
• نضعها في الثلاجة، ثم نشكل الكفتة على شكل أصابع أو شرائح، ونضع البيض في طبق.
• يضاف الملح والفلفل إلى البيض مع التحريك، ويحضر طبق آخر وتوضع الكعكة المطحونة فيه.
• سنبدأ بغمس شرائح الكفتة في البيض ثم تغطيتها بالكعك المطحون.
• شرائح الكفتة مكدسة في صينية زبدة وبمجرد أن ننتهي نضع الصينية في الثلاجة لمدة ساعة.
• نأخذ مقلاة ونضيف الزيت ونضع شرائح الكفتة مع تقليبها من الجانبين للحصول على لون ذهبي.
• بعد النضج والحصول على اللون المطلوب، تنقل الكفتة إلى ورق المطبخ لإزالة الزيت الزائد ثم تقدم ساخنة هنا بألف.

طريقة عمل الكفتة المقلية بالأرز

المكونات

• كيلو لحم مفروم.
• قطعتان من البصل المفروم.
• نصف ملعقة بهارات.
• أيضا نصف ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة فلفل أسود.
• ربع ملعقة صغيرة قرفة.
• بترول.
• نصف كوب أرز.
• كوبان من الماء.
• ملعقة ثوم مفروم.
• سبع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.

الإعداد

• يمكنك أولاً غسل الأرز جيدًا ثم نقعه بالماء وبعد فترة يمكنك العمل على ترشيحه.
• نحضر طبق عريض ونضيف الفلفل والملح والقرفة والبهارات والبصل المفروم ونحرك ويضاف اللحم والأرز.
• نقوم بخلط المكونات معًا وبعد أن تلتصق ببعضها البعض، يتم تشكيل كرات صغيرة.
• نحضر مقلاة ونشعل النار وبعد تسخين الزيت تقلى كرات الكفتة حتى تصبح ذهبية اللون وبعد الحصول على اللون الذهبي نخرجها من الزيت.
• ثم نبدأ في تحضير الصلصة بإحضار قدر وسكب الزيت وإضافة الثوم مع التحريك لتغيير لونه.
• ثم أضيفي الفلفل والملح والماء ومعجون الطماطم مع التحريك واتركيه قليلاً على النار.
• ثم نضع الكفتة في الصلصة ونتركها تنضج لمدة ربع ساعة ثم قدمها مع الأرز هنا بألف.

طريقة عمل الكفتة المقلية مع فتات الخبز والبيض

المكونات

• نصف كيلو لحم مفروم.
• قطعتان من البصل المفروم.
• ملعقة ثوم مفروم.
• زيت نباتي.
• نصف حفنة من البقدونس المفروم.
• نصف حفنة من الكزبرة المفرومة.
• حبتان من الجزر المبشور.
• قطعتان من الفلفل المفروم.
• نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
• ثلاث بطاطس مسلوقة.
• ربع ملعقة صغيرة بابريكا.

الإعداد

• أولاً نحضر مقلاة ونضعها على النار ونضع الزيت في المقلاة وبعد التسخين نضيف اللحم المفروم مع التحريك حتى يجف الماء تماماً.
• ثم نضيف اللحم إلى البصل حتى يذبل، ثم نضيف الزنجبيل والثوم.
• ثم نترك الخليط على النار قليلا ونضيف البقدونس والشبت والكزبرة المفرومة والجزر المبشور.
• نقوم أيضًا بهرس البطاطس ونسلقها ونضعها في وعاء واسع ونسكب الخليط المحضر من الخضار واللحوم.
• ثم تقلب المكونات جيدًا لتكوين قوام متماسك للكفتة، ثم اتركها لتبرد.
• نضعها في الثلاجة وبعد أن تبرد نعمل على تشكيلها باليد وبعد التشكيل نضع كرات اللحم على طبق.
• نحضر طبق آخر ونضع فيه البيض والفلفل والملح ونضربه بالخلاط الكهربائي.
• كما نقوم بإعداد طبق آخر ونضيف فتات الخبز ونعمل على غمس شرائح الكفتة في البيض.
• ثم نضعها مع فتات الخبز ونضع الشرائح في صينية ونضعها في الثلاجة لتجميعها معًا ثم نحضر مقلاة بها زيت.
• توضع شرائح الكفتة في الزيت وتقلب من جميع الجوانب حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
• بعد نضجها نخرجها من الزيت ونضع الكفتة على الورق للتخلص من الزيت ثم نخدم السلطات والألف هنا.

أنظر أيضا: قلي أسماك البلطي

طريقة عمل الكفتة المقلية بالبطاطس والجبن

المكونات

• كيلو بطاطس.
• خمس بيضات
• قطعتان من البصل المفروم.
• اثنين من الفلفل.
• ملعقة من مسحوق الثوم.
• خمس حبات كرز.
• جبنة كيري.
• جبنة موتزاريلا.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.

الإعداد

• تُغسل البطاطس وتُسلق وتُهرس، ثم توضع في وعاء كبير ويُضاف التوابل ومسحوق الثوم والفلفل والملح.
• يتم تقليب البطاطس للحصول على خليط ناعم ثم يتم تشكيل الكرات.
• ثم نملأ الكرات من الداخل بجبنة كيري ثم نضع الكرات على صينية مدهونة بالزيت.
• نحضر المقلاة ونضعها على النار ونضيف البصل ونقلب حتى يذبل.
• ثم نضيف البهارات والفلفل مع التحريك، ثم نضيف عصير الطماطم وبعد الطهي يُسكب المزيج فوق البطاطس المحشوة.
• ثم نسكب البيض المخفوق ونرشه بجبنة الموزاريلا ثم نحمي الفرن.
• نضع الصينية أولاً في الفرن، ثم ندعها تنضج، وعندما تنضج نخرجها من الفرن ونضعها في طبق تقديم وألف هنا.

طريقة طهي كفتة اللحم المشوي مع البطاطس للشيف الشربيني

المكونات

• كيلو لحم مفروم.
• أربع بطاطس.
• 2 فص ثوم مفروم.
• حبتان من الفلفل.
• حزمة الشبت المفروم.
• أيضا حفنة من البقدونس المفروم.
• حفنة من الكزبرة المفرومة.
• ربع ملعقة صغيرة بابريكا.
• قطعتان من البصل المفروم.
• حبتان من الجزر المبشور.
• بترول.
• ملعقة كبيرة ملح.
• زويباك.
• نصف ملعقة بهارات
• أيضا نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
• نصف ملعقة كركم.
• أيضا ½ ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
• ثلاث بيضات

الإعداد

• نحضر قدر ونضعها على النار ونضيف الزيت ثم نضيف اللحم المفروم مع التحريك.
• بعد أن يجف الماء من اللحم، نضيف البصل المفروم مع التحريك حتى تذبل وتغير لونها.
• يُضاف الثوم والزنجبيل والتوابل والفلفل الحار والكركم والكزبرة المجففة إلى خليط اللحم.
• بعد أن يمتص اللحم الطعم نخرجه من النار ونجهز وعاء عميق تضاف إليه البطاطس بعد الغليان.
• يُهرس جيدًا، ثم يُضاف مزيج اللحم ويُحرّك حتى يتكاثف المزيج.
• يوضع الخليط في الثلاجة ليبرد، ثم يتم تشكيله على شكل أقراص متوسطة الحجم، ثم نعمل على خفق البيض في الوعاء.
• تُغمس شرائح الكفتة في البيض ثم توضع في فتات الخبز لتغطيتها من جميع الجوانب.
• ثم توضع شرائح الكفتة في صينية بالزبدة وتوضع في الثلاجة عندما تكون جاهزة للتماسك أثناء القلي.
• نحضر مقلاة ونضع الزيت فيها ونضع شرائح الكفتة لقليها من الجهتين وبعد أن تتحول إلى اللون الذهبي ننقلها إلى أوراق المطبخ ونسلمها هنا بألف.

في نهاية المقال استطعنا أن نوضح لك كل طرق طهي الكفتة المقلية بطريقة بسيطة وسهلة، وأتمنى أن تستمتع بالطرق.