طريقة عمل مخلل الجزر والخيار

طريقة عمل مخلل الجزر والخيار سنتحدث عن هذا على موقع تريندات حيث يعتبر الخيار من ألذ الأطباق، وهو مقبلات ويمكن تناوله مع العديد من أنواع الوجبات، وسنقوم بذلك. اقول لكم اكثر من طريقة لاعدادهم بكل سهولة.

طريقة عمل مخلل الجزر والخيار

هناك طرق عديدة لتحضير المخلل ومنها الطريقة السريعة التالية:

المكونات

• 1/2 كيلو شرائح خيار.
• 1/2 كيلو جزر مقطع شرائح.
• 4 فلفل أخضر و أحمر.
• ورقة لورا.
• كرفس مقطع
• حبات البركة.
• 2 حبة فلفل حار مفروم مع 2 فص ثوم ورشة ملح (دقة ميكس).

مكونات محلول ملحي

• لتر من الماء المغلي ويترك ليبرد.
• 4 ملاعق كبيرة ملح.
• 1/4 كوب خل.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة كركم.
• بترول.

الإعداد

1. أحضر مرطبانًا وأضف الجزر والخيار والفلفل الحلو والكرفس وورق الغار.
2. ثم تخلط جميع مكونات المحلول الملحي معًا، ثم تُسكب على الخيار وتُغطى تمامًا.
3. ضعيه على الوجه، ثم ضعي طبقة من الزيت ورشة من حبة البركة وغطيه جيداً.
4. يمكن أن يؤكل الخيار في نفس اليوم، ويمكن أن يؤكل الجزر بعد يومين.

اقرأ أيضًا: مخلل الخيار: الطريقة المفضلة للتحضير

كيفية جعل مخلل الجزر جاهزًا

المكونات

• 3 جزر كبير.
• بصلة صغيرة.
• 2 فص ثوم
• ثمرة فلفل حار.
• 2 ورق الغار أو ورق الغار.
• كوب من خل التفاح.
• 2 ملاعق كبيرة زعتر طازج.
• 2 ملاعق كبيرة من الملح.
• 1/2 كوب ماء.

الإعداد

1. نبدأ في تقشير وتقطيع الجزر.
2. ثم نقطع الفلفل والبصل ونضع كل الخضروات المفرومة في البرطمان مع الجزر.
3. يضاف الثوم وورق الغار والزعتر.
4. ثم نضع قدرًا على النار ونضع فيه الماء والخل والملح والسكر.
5. بعد ترك المحلول على النار حتى يذوب الملح والسكر تمامًا، نسكبه فوق الخيار.
6. اتركيها تبرد، ثم ضعيها في الثلاجة.

طريقة عمل مخلل الجزر السوري

المكونات

• 1/2 كيلو جزر مقطع شرائح.
• قدح الخل.
• 1 1/4 ماء.
• 1 1/2 ملاعق ملح.
• ملعقة من السكر
• 2 فص ثوم مفروم.
• 1 1/2 ملعقة شبت.

الإعداد

1. اسلقي الجزر لمدة دقيقة فقط، ثم صفيه من الماء، واغسليه بالماء البارد واتركيه جانبًا.
2. ثم نضع قدر على النار ونضيف الماء والخل والملح والسكر والثوم والشبت وبعد الغليان نتركهم على نار هادئة لمدة دقيقتين.
3. ضعي الجزر في البرطمان وضعي مكونات الطهي فوقه.
4. ثم نتركه يبرد ونغطيه بإحكام وبعد يوم كامل نضعه في الثلاجة.

يمكنك أيضًا معرفة: كيفية طهي الجزر والبنجر المخلل

طريقة عمل مخلل الخيار

المكونات

• 2 كيلوجرام من الخيار الصغير.
• 3 فصوص ثوم.
• ملعقة صغيرة ملح لكل كوب ماء.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• 1/2 كوب خل.
• 1/2 ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
• 3 فلفل.
• 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حار مطحون.

الإعداد

1. اغسل الخيار جيدًا واقطع الحروف من كلا الطرفين.
2. نضع الخيار في البرطمان ونخلطه مع الثوم.
3. ثم نخلط الماء مع الملح والسكر والفلفل والفلفل والكزبرة.
4. ضع المحلول الملحي فوق المخلل حتى يغمره الماء، لكن عليك ترك بقعة فارغة للخل.
5. نغلقها بإحكام ونتركها للتخليل لبضعة أيام.
6. ثم احتفظ بها في الثلاجة لمنعها من التلف.

طريقة مخلل مشكل

المكونات

• 1/2 كيلو خيار.
• 1/2 كيلو جزر.
• القليل من الكرنب.
• 2 فلفل.
• 2 فلفل حار.
• 3 ملاعق كبيرة خل.
• ملح خشن
• ماء.
• 2 ملاعق كبيرة فلفل أسود.

خطوات التحضير

1. نغسل الخضار جيداً.
2. اقطع الخضار واخلطهم معًا.
3. اخلطي الماء بالخل والملح.
4. جهز البرطمان النظيف وابدأ بوضع الخضار فيه.
5. ثم نضيف الثوم والفلفل الأسود ونغطيها بمحلول ملحي.
6. قم بتغطيته بإحكام وابتعد عن أشعة الشمس لمدة أسبوعين حتى تصبح جاهزًا للأكل.

يمكنك أيضا أن ترى: كيف تصنع مخلل البنجر

في الختام ناقشت الأسطر السابقة حول طريقة مخلل الجزر والخيار بأكثر من طريقة، مع محاضرة عن كيفية تحضير الخيار بالمكونات وخطوات مفصلة.