طريقة عمل التورتة الإسفنجية

طريقة عمل الكيك الاسفنجي تعتبر الكيك الاسفنجي من أشهر الحلويات خاصة في المناسبات.

في هذا المقال سوف نوضح لك كيفية عمل الكيك الإسفنجي بجميع أشكاله وأنواعه المختلفة.

أولا كعكة الإسفنج الأبيض

مكونات

• 6 بيضات.
• 1/4 كوب نشاء.
• 1 كوب دقيق.
• الفانيليا السائلة (ملعقة صغيرة).
• 3/4 كوب سكر.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل كعكة الزبادي مع الشربات لسالي فؤاد

كيفية العمل والاستعداد

• نحضر وعاء ونضع البيض والفانيليا ونخلطهم بالماكينة الكهربائية (الخلاط) لمدة دقيقتين على الأقل.
• ثم نضيف السكر إلى هذا الخليط ونستمر في الخلط حتى يزداد حجم الخليط لمدة 10 دقائق.
• ثم نضع الدقيق فوق الخليط ولكي لا يخرج الهواء نقلب بملعقة.
• نأخذ صينية ونضع فيها القليل من الزيت، ثم نرش عليها بعض الدقيق.
• ثم نضع هذا الخليط في صينية خبز ونضعه في الفرن حتى ترتفع الكعكة وتنضج عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 1/3 ساعة على الأقل.
• نخرج ورقة الخبز من الفرن ونتركها تبرد.
• أخيرًا نقطع الكيكة إلى قطع سميكة ويمكن إضافة قطع من الفاكهة وبعض الكريمة لجعلها لذيذة، ثم يتم تقديمها ورضاها.

ثانياً، كعكة إسفنجية بنكهة الكاكاو

مكونات

• 10 بيضات.
• و 2.5 كوب دقيق بودرة.
• 4 ملاعق كبيرة كاكاو خام (غير محلى).
• البيكنج بودر (ملعقة كبيرة).
• 1/2 كوب حليب.
• ابشر برتقالة أو ليمون (ملعقة كبيرة).
• 2 كوب سكر بودرة.
• زبدة (ملعقة كبيرة).
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا (ملعقة صغيرة).

مكونات صلصة الشوكولاتة

• 1 كوب حليب.
• و 4 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام (ملعقة واحدة).
• 2 ملاعق كبيرة من السكر.
• و 2 ملاعق كبيرة من الزبدة.

قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: كيفية صنع كعكة بسيطة

طريقة عمل كيك الكاكاو الاسفنجية

• نحضر وعاء ونضع فيه السكر والبيض ونخلطهم جيداً حتى يذوب السكر بالماكينة الكهربائية (الخلاط) لمدة 5 دقائق.
• ثم نضيف الدقيق والفانيليا وبرش البرتقال والبيكنج بودر والكاكاو الخام إلى خليط السكر والبيض، ثم نستمر في الخلط حتى نمزج جيداً.
• نأخذ صينية خبز وندهنها بالزبدة، ثم نرش عليها بعض الدقيق.
• ثم نضع هذا الخليط في صينية خبز ونضعه في الفرن حتى ترتفع الكعكة، لمدة 40 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• ثم نقوم بإعداد صوص الشوكولاتة حيث نضع الزبدة في قدر على النار ثم نضيف السكر ونخلط كل شيء جيداً حتى يذوب ويتحول لونه إلى اللون الذهبي قليلاً.
• ثم نضيف الحليب والكاكاو ونقلب المزيج جيداً ثم نترك صوص الشوكولاتة يبرد.
• أخيرًا، بعد أن تبرد الكعكة، نضع صوص الشوكولاتة على الوجه ونقدمها جيدًا.

ثالثًا، الكعكة الإسفنجية

مكونات

• 6 بيضات.
• الفانيليا السائلة (ملعقة واحدة).
• 1 كوب دقيق.
• 1 كوب سكر.

كيف تطبخه

• نحضر وعاء ونضع البيض والسكر والفانيليا ونخلط جيدا لمدة 5 دقائق حتى يصبح الخليط كثيفا وخفيفا.
• مع الة كهربائية (خلاط).
• خذ قطعة من ورق الزبدة ونخل الطحين عليها ثلاث مرات.
• أضيفي ربع كوب من الدقيق واخلطي ببطء من الأسفل إلى الأعلى بالملعقة.
• ثم يضاف الدقيق المتبقي تدريجياً ويقلب ببطء حتى يتجانس جيداً.
• نأخذ شكلين دائريين ونضع ورق الزبدة في كل منهما.
• يتم وضع الرف السلكي في منتصف الفرن، ثم نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لتسخينه.
• بعد ذلك نضع هذا المزيج في القالب الدائري ونضعه في الفرن لمدة ساعة أخرى لا تقل عن ذلك حتى ينضج.
• نخرج القالب من الفرن ونتركه يبرد.
• في النهاية نخرج الكعكة من القالب ونقدمها ونكون سعداء.

في نهاية هذا المقال نشرح كيف تعمل الكعكة الإسفنجية بطرق مختلفة.

نأمل أن تكون قد استمتعت بالمقال.