طريقة عمل بيتزا البطاطس

طريقة عمل بيتزا البطاطس، البيتزا من اشهى الاطعمة ولذيذ، فهي سريعة التحضير ومكوناتها بسيطة، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل بيتزا البطاطس من خلال مقال موقع على عجينة وبدون عجينة .

بيتزا البطاطس

• البيتزا هي واحدة من أشهر الأطعمة السريعة في العالم ومفضلة لكثير من الناس.
• يمكن تحضيره بالعديد من النكهات حسب رغبة كل واحد منكم.
• يتم تقديم البيتزا في العديد من المطاعم، بالإضافة إلى أنه يمكن صنعها في المنزل باستخدام أبسط المكونات والطرق.
• وتجدر الإشارة إلى أن للبيتزا قيمة غذائية كبيرة وخاصة بيتزا البطاطس لاحتوائها على الكثير من السعرات الحرارية.

اقرأ أيضًا: بيتزا باف باستري

طريقة عمل بيتزا البطاطس

المكونات

• 3 كوب دقيق للعجين.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح طعام.
• 1/2 ملعقة سكر.
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• 2 ملاعق صغيرة خميرة جافة.
• كوب ماء دافئ.

لتحضير الصلصة

• نصف كيلو طماطم مبشورة.
• 2.5 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• 2 ملاعق كبيرة دبس طماطم.
• فص ثوم مهروس.
• ملعقة صغيرة من الريحان الجاف.
• 1/3 ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
• 1/3 ملعقة صغيرة ملح طعام.
• 1/3 ملعقة من الزعتر الجاف.

التستر

• كوب جبن موزاريلا مبشور.
• 4 قطع بطاطس.
• 2 ملاعق كبيرة زبدة مذابة.
• نصف كوب حليب.
• 4 أكواب ماء.
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• ربع ملعقة صغيرة زعتر.
• فلفل أبيض (حسب الرغبة).
• ملح الطعام (حسب الرغبة).

الإعداد

في البداية نقوم بتحضير عجينة البيتزا وهي كالتالي:

1. نأخذ وعاء فارغ ونضع فيه الملح والدقيق ونخلطهما.
2. ثم نحضر وعاء صغير آخر ونضع فيه الخميرة والسكر وزيت الزيتون ونتركه لمدة 10 دقائق ثم نضيفه إلى الدقيق.
3. ثم نخلطهم جيداً ونعجن الخليط حتى تصبح العجينة لينة وناعمة، ثم نغطيها بالقليل من زيت الزيتون.
4. ثم توضع العجينة في وعاء جاف آخر وتغطى بمنشفة رطبة.
5. ثم توضع في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى تخمر العجينة وتتضاعف في الحجم.
6. ثم نضعها على طاولة المطبخ ونعجنها حتى يخرج الهواء من العجين.
7. وهي جاهزة للاستخدام ويمكن تخزينها في الثلاجة لمدة ثلاثة أيام أو مجمدة.
8. بالنسبة لصلصة البيتزا، نضع قدرًا على النار ونضيف زيت الزيتون والثوم المفروم.
9. ثم نضع دبس الطماطم والفلفل الأبيض والزعتر ونقلبهم.
10. ثم تضاف صلصة الطماطم والملح والريحان ويقلب جيدا.
11. ثم نتركها على نار هادئة لمدة ساعة، ونقلبها بين الحين والآخر.
12. ثم نزيل أوراق الريحان من الصلصة ونقطع الصلصة حتى تنضج.
13. للتغطية نحضر إناء ونضع فيه الماء والبطاطس وبعض الملح ونتركها على النار حتى تغلي.
14. ثم ضعي البطاطس المسلوقة في وعاء آخر وأضيفي إليها رشة ملح وفلفل وأوريغانو وزبدة وهرسي كل شيء معًا.
15. ثم نضيف الحليب ونقلبهما معًا حتى يصبحا جاهزين.

يمكنك أيضًا معرفة: كيفية صنع الأرز بالبطاطس المدفونة

تحضير بيتزا البطاطس

• نحضر صينية متوسطة الحجم ونشحمها بزيت الزيتون.
• ثم نرش بعض الدقيق على منضدة المطبخ ونضع العجينة عليها ونلفها حتى يصبح سمكها 3-4 سم دائرياً.
• ثم نضعها على صينية مدهونة، ثم نمرر السكين عليها لعمل ثقوب.
• ثم نضع الصلصة في الأعلى ما عدا الأطراف، ثم نسكب مزيج البطاطس جيداً فوق الصلصة.
• ثم أضف الكثير من الجبن المبشور في الأعلى (اختياري).
• ثم نرش القليل من الأوريجانو وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون على البيتزا.
• ثم نغطيها بورق رقائق ونتركها ترتاح في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
• وعند 180 درجة نقوم بتسخين الفرن، ثم نضع البيتزا فيه لمدة 12 دقيقة حتى تكون بيتزا البطاطس جاهزة للتقديم والأكل.

طريقة عمل بيتزا البطاطس بدون عجينة

المكونات

• 2 كجم من البطاطس.
• وعاء الزبادي.
• كوب زيتون أسود (شرائح).
• كوب جبن موزاريلا مبشور.
• بصلة كبيرة (مقطعة إلى حلقات).
• 2 فلفل ملون (مقطع شرائح).
• كوب فلفل حار.
• كوب نقانق (مقطع شرائح).
• ربع كوب زيت زيتون.
• ملاعق كبيرة من الزبدة.
• ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• نصف ملعقة كبيرة كمون.
• ملح وفلفل أسود.

الإعداد

1. للبدء، نضع القدر بالماء ورشة ملح الطعام والبطاطس على الموقد حتى تنضج.
2. ثم نحضر وعاء كبير ونضع البطاطس بعد سلقها ونهرسها.
3. ثم يضاف الزبادي والفلفل الأسود والكمون والملح والزبدة والثوم ويقلب جيدا.
4. ثم نحضر صينية وندهنها بالزيت، ثم ننشر عليها البطاطس بدلاً من العجينة.
5. ثم نضع فوقها صلصة البيتزا، ثم نضع فوقها الفلفل الملون والسجق والبيروني والزيتون الأسود.
6. نضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة، ثم نخرجها من الفرن ونضع الجبن المبشور فوقها ونعيدها إلى الفرن.
7. يُطهى لمدة 5 دقائق على الأقل، ثم يُرفع للتقديم.

يمكنك أيضًا مشاهدة: كيفية صنع الكبد والقوانص بالبطاطس

في نهاية المقال ناقشنا بالتفصيل طريقة صنع بيتزا البطاطس بطريقتين، كما قدمنا ​​بيتزا البطاطس، وأتمنى بعد قراءة المقال تحقيق الفائدة المرجوة.