طريقة عمل عجينة الإندومي في المنزل

يعد تحضير عجينة الإندومي في المنزل إحدى الطرق التي تبحث عنها وسائل التواصل الاجتماعي في المنزل لصنع الأطعمة المفضلة في المنزل بعد المقالة.

طريقة عمل عجينة الإندومي بالمنزل

• الإندومي من الأطعمة الفورية التي يحبها الصغار والكبار، لكن خطورة المواد الحافظة وآثارها الصحية جعلت الأمهات يفكرن في كيفية تحضير الإندومي في المنزل للحفاظ على صحة أفراد الأسرة.
• سنوضح لك كيفية صنع عجينة الإندومي في المنزل على النحو التالي:

سوف تتعلم أيضًا المزيد عن: تلف الإندومي بالتفصيل

كيفية صنع عجينة الإندومي في المنزل بسهولة

المكونات المستخدمة

• 2 كوب دقيق أبيض.
• 3 بيضات
• 1 ملعقة كبيرة زيت.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 كوب ماء دافئ.

كميات التقاط اللون

• بديل مسحوق الكركم أو الزعفران.
• ماء البنجر
• ماء السبانخ.

الإعداد

• في البداية نحضر وعاء ونضع الطحين فيه ونضيف الملح والسكر بالإضافة إلى البيض ونخلط المكونات معًا.
• نضيف الزيت وبعض الماء ونعجن ونضيف الماء شيئًا فشيئًا حتى نحصل على عجينة ناعمة ولكن متماسكة.
• إذا كنت تفضل الإندومي الملون، أضف ألوانك المفضلة واعجن بالعجين حتى تبدأ العجين في التلوين.
• تُترك العجينة لترتاح لمدة ساعة، بعد أن نلف العجين في كيس وبعد أن يرتاح العجين، ثم نقوم بتدوير العجين بالآلة المخصصة لصنع المكرونة.
• تم ضبط آلة المعكرونة على المستوى 6 ورشها بقليل من الدقيق قبل الاستخدام وتكرر نفس العملية عدة مرات حتى تصبح العجينة رقيقة.
• ثم نبدأ في تقطيع العجين إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان، وبعد الحصول على شكل الإندومي نضع العجينة المقطعة على حامل أو منشفة.
• تجفف العجينة جيداً لمدة يوم ويخزن الإندومي بعد التعقيم في برطمانات جافة لحين الاستخدام.
• لتحضير الإندومي، نقوم بغلي الماء في قدر، ثم نضيف الملح والنكهات المفضلة مثل صلصة الصويا ودبس الرمان والزعتر وصلصة الأوركسترا.
• اتركي الإندومي ينضج في ماء منكه لمدة ربع ساعة تقريبًا، ثم ضعيه في وعاء التقديم هنا وعلى الشفاه.

طريقة صنع عجينة الإندومي في المنزل سهلة

المكونات المستخدمة

• 2 كوب دقيق أبيض.
• 4 ملاعق كبيرة بيكنج بودر.
• 1/2 كوب ماء بارد.
• 1/2 كوب ماء دافئ.

الإعداد

• نأخذ صينية للفرن، نضع فيها ورقة زبدة، ثم نضع عليها صودا الخبز.
  • نضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة تبلغ حوالي 250 درجة مئوية حتى يتم تحميص صودا الخبز.
• ثم نخرج صودا الخبز المحمصة في الفرن ونضيف الماء الدافئ ونقلب ببطء حتى تذوب صودا الخبز تمامًا في الماء.
• ثم نضيف الماء البارد ونقلب المكونات جيدا حتى تمتزج معا.
  • ونضيف أولاً كمية صغيرة من الدقيق، تليها كمية صغيرة مع التحريك باستمرار، حتى نحصل على عجينة متفتتة.
• نضع العجينة في وعاء آخر ونبدأ بالعجن لمدة 5 دقائق على الأقل حتى تبدأ العجينة في الالتصاق ببعضها البعض ونحصل على عجينة طرية.
• خذ كيسًا بلاستيكيًا، وقم بتغطية الوعاء الذي يحتوي على العجين واتركه لمدة 30 دقيقة على الأقل.
• ثم نعجن العجينة مرة أخرى لمدة 5 دقائق أخرى وتبقى العجينة مغطاة لمدة ساعة أخرى.
• نخرج العجينة من الثلاجة ونطحنها بآلة المعكرونة حتى تصبح العجينة رقيقة مثل الشعيرية.
• إذا لم يكن لدينا آلة معكرونة، فيمكننا استخدام مصفاة ذات ثقوب متوسطة.
  • ندفع العجين إلى المنخل حتى يخرج على الجانب الآخر من المنخل.
• يخرج الخليط على شكل شعيرات ناعمة، مثل شكل الإندومي الجاهز أو المعلب، ويسمح للإندومي بالجلوس حتى يجف ويصبح جاهزًا للطهي.

اقرأ أيضًا: هل الإندومي ضار بالنساء الحوامل؟

كيفية صنع عجينة الإندومي في المنزل بدون آلة

المكونات المستخدمة

• 1 كيلو دقيق.
• 1 كوب ماء مغلي.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• 1 1/2 كزبرة جافة.
• 1 1/2 توابل الدجاج.
• أيضا 1 1/2 بصل بودرة.
• 1 1/2 فلفل.
• 1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة.
• 1 مكعب ماجي مبشور.
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 ملعقة طعام كاري.
• سكران
• مرق الدجاج أو يمكنك استبدال الماء بمكعب ماجي أو ملعقة كبيرة من البهارات.

الإعداد

• أولاً نضع الدقيق في وعاء كبير ثم نضيف الملح ونقلب المكونين ثم نضيف الماء المغلي مع الاستمرار في التقليب جيداً.
• نستمر في التحريك حتى نحصل على عجينة متماسكة ومتماسكة، ولكن في نفس الوقت طرية وسهلة التشكيل.
• نفرم العجين جيداً ونضيف القليل من النشا ونستمر في التدحرج حتى تصبح العجينة رقيقة ونضيف القليل من النشا مرة أخرى.
• ثم نطوى العجينة إلى نصفين ونضيف إليها بعض النشا، ثم نطوى العجينة مرة أخرى ونضيف النشا ونطوى العجين مرة ثالثة حتى تصبح العجينة على شكل لفافة أسطوانية كبيرة.
• نبدأ بتقطيع اللفافة إلى حلقات صغيرة حتى نحصل على شكل المعكرونة.
• نضع الماء في قدر على النار ونتركه يغلي مع قليل من الزيت، ثم نضع الإندومي محلي الصنع ونضيف جميع البهارات.
• نحن ننتظر الإندومي ليطبخ ويقدمها لأفراد الأسرة بينما يكون الجو حارًا وصحيًا.

كما أدعوك لتتعلم: كيف تصنع عجينة السمبوسك محلية الصنع

في نهاية مقال حول كيفية صنع عجينة الإندومي في المنزل، أوضحنا لك عددًا من الطرق للحصول على أفضل عجينة إندومي في المنزل ونأمل أن تكون قد استمتعت بالمقال.