هناك العديد من الطرق التي قدمتها الشيف منال العالم وغيرها لصنع كعكة الشوكولاتة، وفيما يلي نقدمها لك:
طريقة عمل أول كعكة شوكولاتة من منال العالم:
طريقة عمل أول كعكة شوكولاتة من منال العالم:
مكونات:
كوب وربع دقيق.
كوب زبادي
كوب سكر
قليل من الملح
5 بيضات
رشة فانيليا
ملعقة كبيرة خل
باكو بيكنج بودر
3 ملاعق كبيرة من صلصة الشوكولاتة
طريقة:
نحضر الخلاط ونضع كوبًا من السكر، 5 بيضات، وملعقة خل، ورشة فانيليا ونخلطهم جيدًا في الخلاط.
نوقف الخلاط ونضيف كوب الحليب ونخفق مرة أخرى.
يُسكب المزيج في وعاء نظيف ويُحرّك بملعقة خشبية.
أضيفي 3 ملاعق كبيرة من صلصة الشوكولاتة، أضيفي البيكنج باودر، وقلبي بالملعقة الخشبية.
نضيف كوب وربع دقيق ونقلب مرة أخرى بملعقة خشبية.
دهن الصينية بطبقة من الزبدة أو السمن وبطنها بطبقة من الدقيق.
يُسكب المزيج على الصينية ويُخبز على حرارة 180 درجة.
اختبارات النضج بسكين بعد 45 دقيقة.
نخرجه من الفرن ونتركه ليبرد.
10 – حضري الصلصة بإذابة باكو من الشوكولاتة النيئة في وعاء على حمام مائي وأضيفي ملعقة من الزبدة وربع كوب من السكر البودرة.
تُسكب صوص الشوكولاتة فوق الكيك وتترك لتبرد وتُمزج مع الصلصة.
تقطع قطع متساوية وتقدم.
طريقة عمل كعكة الشوكولاتة الثانية من منال العالم:
طريقة عمل كعكة الشوكولاتة الثانية من منال العالم:
مكونات:
كوبين من الدقيق.
كوب مسحوق كاكاو
ملعقة ونصف من صودا الخبز.
ملعقة ونصف من مسحوق الخبز.
كوبان من السكر
قليل من الملح
كوب زبادي
نصف كوب زيت
بيضتان كبيرتان
رشة فانيليا
كوب ماء مغلي
طريقة:
نحضر الصينية ونفركها بطبقة رقيقة من السمن وقليل من الطحين ونتركها جانباً.
نحضر الفرن ونسخنه على 180 درجة حتى ننتهي من تحضير الخليط.
نحضر وعاء ونضع فيه كمية الطحين والكاكاو بعد نخلهم ثم قليل من الملح وكمية السكر والباكنج باودر وصودا الخبز ونبدأ في خفقهم بالمضرب الكهربائي.
أضف كوبًا من الحليب ونصف كوب زيت وبيضتين ورشة فانيليا واستمر في الخفق بالمضرب الكهربائي.
نضيف كوب الماء المغلي ونستمر في الخفق.
يُسكب المزيج في الصينية المُعدة مسبقًا.
اتركي الكعكة في الفرن لمدة نصف ساعة، ثم اختبر نضجها، ثم اتركها لمدة 10 – 15 دقيقة أخرى حتى تكتمل النضج،
تُخرج الكعكة من الفرن وتترك لتبرد.
نقوم بإعداد كريمة لتزيين كعكة الشوكولاتة وهي وضع كمية من السكر المطحون وإضافة كمية من الحليب وتقليبها بلطف وإضافة كريمة الخفق وتقليبها ووضعها في قمع التزيين وتزيين الكيك.
تقطع الكيكة إلى قطع متساوية وتقدم بعد أن تبرد، مع اللون والشفة.
طريقة عمل كعكة الشوكولاتة المنال الثالثة:
طريقة عمل كعكة الشوكولاتة المنال الثالثة:
مكونات:
كوب ونصف دقيق.
كوب مسحوق كاكاو
4 ملاعق كبيرة حليب بودرة
ملعقة بيكنج باودر.
كوب سكر
قليل من الملح
كوب زبادي
كوب زيت
4 بيضات
رشة فانيليا
وتجهيز صوص الشوكولاتة
كوب سكر
كوب زيت
2 ملاعق كبيرة من الكاكاو
كوب زبادي
رشة فانيليا
ملعقتان كبيرتان من الحليب المجفف
طريقة:
نحضر الخلاط ونضع فيه 4 بيضات ورشة فانيليا ونخفقهم معا.
نضيف كوب السكر ونخلط مرة أخرى.
نضيف كوب الزيت ونخلط مرة أخرى.
أضف الحليب المجفف ومسحوق الكاكاو واستمر في الخلط.
نضيف الدقيق والبيكنج باودر ونخلط جيدا.
نحضر صينية متوسطة ونبطنها بطبقة من اللبن والطحين.
يُسكب المزيج في الصينية ويوضع في فرن مُحمّى مسبقاً 180 درجة.
اخبز لمدة ساعة أو ربع واختبار النضج بعد مرور نصف ساعة بالسكين.
أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها تبرد حتى تحضر صوص الشوكولاتة.
لتحضير الصلصة نضع في الخلاط كمية من الكاكاو والسكر ورشة فانيليا وكوب حليب ونخلطهم جيداً.
نضيف الزيت شيئًا فشيئًا ونستمر في تشغيل الخلاط.
نزين الكيكة بصوص الشوكولاتة ونقطعها إلى قطع متساوية ونقدمها بالألوان.
