طريقة عمل الكباب المشوي

يبحث الكثير من الناس عن طريقة لطهي جميع أنواع الكباب المشوي لأن الكباب من الأطعمة والوجبات اللذيذة المفضلة لكثير من الناس، البالغين أو الأطفال.

تفضل العديد من النساء طهي الكباب المشوي في المنزل وتقديم الكباب في المناسبات والمناسبات عند السفر، لذلك سنناقش معك كيفية طهي الكباب المشوي، على سبيل المثال. ب. في المطاعم.

طريقة طهي الكباب المشوي على الطريقة المصرية

تعتبر الطريقة المصرية لتحضير الكباب من أكثر الطرق شهرة وشعبية بين كثير من الناس، وفيما يلي يمكنك التعرف على المزيد عن المكونات وكيفية تحضيرها على النحو التالي:

مكونات

• كيلو لحم مفروم بدون دهن.
• طماطم.
• بصلة كبيرة.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
• عدد مناسب من البصل الصغير للشوي.
• طماطم كرزية.
• شرائح فلفل أخضر.
• قطعة من الفحم.
• زيت نباتي.

شاهد أيضاً: فروع عنتر الكبابجي في مصر

طريقة تحضير دونر كباب مشوي على الطريقة المصرية

يمكنك الآن تحضير أسياخ الشواء بسهولة في المنزل باتباع الخطوات التالية:

• ضعي البصل في الكبة لتقطيعها جيدًا، ثم اتركي عصير البصل جانبًا بعد عصره جيدًا.
• افركي الطماطم جيدًا أيضًا واعصريها وخذي العصير.
• ثم يضاف عصير الطماطم إلى عصير البصل ويخلط جيدا
• يُضاف الفلفل الأسود والزعتر المجفف إلى مزيج عصير الطماطم والبصل للتتبيل.
• ثم ضعي اللحم في التتبيلة السابقة، وغطي اللحم جيداً بالتتبيلة، ثم ضعي الكمية المغطاة في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل.
• بعد ذلك نضع قطع اللحم على الأسياخ الخشبية للطهي ونضع ثمرة بصل صغير وطماطم كرزية وشرائح الفلفل الأخضر بين قطعة لحم وأخرى على سبيل المثال. ب- أسياخ شيش طاووق.
• توضع أسياخ اللحم في صينية بحجم مناسب مدهونة بكمية معقولة من الزيت، ثم توضع الوصفة في الفرن تحت الشواية على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
• اتركي لحم الكباب في الفرن لمدة 30 دقيقة على الأقل، مع تقليب اللحم في كل الاتجاهات من وقت لآخر.
• بعد ذلك، أخرجي الصينية من الفرن، اشعلي قطعة من الفحم وضعيها على الفحم مع قطعة من الزبدة في وسط صينية الكباب المشوية وغطي الصينية بورق الألمنيوم للسماح للوصفة برائحة مثل الفحم. .
• ثم يتم تقديم الدونر كباب المشوي في أوعية التقديم المزينة بالبقدونس، جنبًا إلى جنب مع الأرز أو الخبز ومجموعة مختارة من السلطات.

طريقة طهي كباب حلب مشوي

يعتبر كباب حلب المشوي من أشهر الأطباق السورية الشهية. إليك المكونات وكيفية طهي كباب حلب المشاوي بخطوات بسيطة:

مكونات

1. كيلو لحم مفروم ممزوج بالدهن.
2. حفنة من البقدونس المفروم.
3. ملعقة صغيرة ملح.
4. نصف ملعقة كبيرة بهارات مشكلة من اللحم.
5. ملعقة صغيرة فلفل أسود.
6. شجرة التنوب
7. أسياخ شواء.
8. مال.

الإعداد

• اغسل اللحم المفروم جيدًا وانقعه في ماء مملح حتى تتخلص من الدم، ثم اشطفه وصفيه مرة أخيرة.
• ثم نحضر الفحم ونضعه في الشواية ونشعل الفحم.
• نضع اللحم المفروم في وعاء بحجم مناسب، ثم نضيف البقدونس والبهارات والملح والفلفل الأسود والصنوبر.
• ثم يعجن اللحم جيداً ويخلط مع المكونات المختلفة، كما يمكنك استخدام محضر الطعام لعجن وخلط اللحم جيداً.
• ثم يتم تشكيل كرات اللحم على شكل أصابع وربطها بأسياخ.
• ثم ضعي الأسياخ على الشواية على الفحم مع التحريك المستمر حتى ينضج اللحم.
• ثم يتم تقديم كباب حلب المشوي في أطباق التقديم مع النعيم والشفاء.

طريقة عمل الكباب المشوي على الفحم

الكباب المشوي على الفحم له طعم مختلف ومميز، بالقرب من كباب المطاعم الشهيرة. فيما يلي وصف لكيفية طهي الكباب المشوي على الفحم، على سبيل المثال.

مكونات

• كيلو لحم مفروم.
• فصوص ثوم مهروسة.
• 2 بصل وسط.
• ربع حزمة بقدونس.
• شرائح الفلفل حسب الرغبة.
• علبة ونصف زبادي.
• ملاعق من البهارات المشكلة
• ملعقة ملح.
• ملعقة فلفل أسود.
• لجعل اللحم أكثر طراوة، استخدم ملعقة من صودا الخبز.

مكونات صلصة الكباب

• الكمية المناسبة من صلصة الطماطم.
• بقدونس مفروم.
• رغوة.

اقرأ أيضًا: كيفية صنع كباب حلو

طريقة طهي الكباب المشوي على الفحم

طريقة تحضير الكباب في الخطوات التالية:

• نضع اللحم المفروم في الخلاط، ثم نضيف البصل، والثوم، والديك الرومي أو الفلفل الحار حسب الرغبة، ثم نقطع المكونات السابقة جيداً لبضع ثوان.
• ثم نضيف البقدونس واللبن والباكينج باودر والملح إلى خليط اللحم المفروم ونقطع الخليط مرة أخرى حتى يتجانس الخليط ويقطع البقدونس.
• أخرجي خليط اللحم من الخلاط، ضعيه في وعاء زجاجي بحجم مناسب، ثم غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة ودعيه يرتاح لمدة نصف ساعة على الأقل.
• نقع أسياخ الشواء في غضون نصف ساعة في حالة استخدام أسياخ خشبية لتجنب حرق الأسياخ من الحرارة، ويمكن أيضًا استبدال الأسياخ المعدنية.
• أخرجي خليط لحم الدونر من الثلاجة، ثم شكلي معجون اللحم على شكل أصابع وضعيه على الأسياخ.
• ثم كرر نفس الشيء مع الكمية المتبقية وأثناء عملية التشكيل، أشعل الفحم داخل الشواية.
• ثم ضع أسياخ الكباب على الشواية ودعها تقف حتى تنضج، مع قلبها من جميع الجوانب حتى لا تحترق وتنضج جيدًا.
• ثم تحضير الصلصة للكباب المشوي عن طريق خلط الصلصة مع الزبدة والبقدونس حتى يصبح الخليط متجانسًا.
• قبل أن ينضج الكباب بنسبة 100٪، يُدهن الكباب بالصلصة ويُرتب من جميع الجوانب.
• ثم انتظر قليلاً حتى ينضج الكباب ويتحول إلى اللون الأحمر، ثم ارفعه وقدميه في أطباق التقديم، جنبًا إلى جنب مع السلطات أو الأرز أو المعكرونة أو الخبز حسب الرغبة.

طريقة عمل الكباب الهندي

يعتبر الكباب الهندي من الأنواع المبتكرة والحديثة، ويوجد العديد من المطاعم الشهيرة في الوطن العربي والتي تقدم أشهى الأطباق الهندية، وفيما يلي الطريقة في خطوات:

مكونات

• كيلو لحم مفروم.
• فاكهة البصل.
• الكمية المناسبة من الطماطم.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• بهارات لحم مشكلة.
• زيت نباتي.
• ملعقتان كبيرتان من السمن.
• ملعقة صلصة طماطم.

طريقة تحضير الوصفة

• قطعي الطماطم والبصل إلى قطع صغيرة، ثم أضيفي القليل من الملح والفلفل الأسود.
• ضعي السمن في مقلاة بحجم مناسب على نار متوسطة عالية واتركيه حتى يسخن.
• نضيف الطماطم والبصل إلى المقلاة ونقلب المكونات جيداً ونترك المزيج على النار.
• في وعاء كبير، اخلطي اللحم مع البهارات واللحم والفلفل حسب الرغبة، ثم أضيفي اللحم المفروم إلى الخليط السابق.
• يتم تشكيل اللحم على شكل كرات بالحجم المناسب حسب الرغبة.
• ثم استخدم مقلاة أخرى وأضف كمية صغيرة من الزيت النباتي إلى الموقد.
• ثم نضيف كرات اللحم إلى الزيت الساخن مع التحريك.
• أضيفي ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم إلى اللحم واتركي الخليط على النار لبضع دقائق.
• ثم ضعي المزيج السابق في صينية فرن بالحجم المناسب وضعيه في الفرن حتى يتحول إلى اللون الأحمر.
• ثم أخرجي الوصفة من الفرن وقدميها على أطباق التقديم.

شاهد هنا: طريقة عمل الكباب بالصلصة

لذلك تعلمنا كيفية طهي الكباب المشوي بعدة طرق مختلفة، وتقديم أشهى الأطباق في المناسبات والمناسبات، والاستمتاع بألذ الوجبات والأطعمة التي يحبها الكثير من الناس، الكبار والصغار، خاصة في الوطن العربي.