طريقة عمل الكبد والقوانص زي المحلات

يبحث الكثير من الناس عن طريقة لطهي الكبد والحوصلات كما في المتجر لأنها لذيذة المذاق ولها العديد من الفوائد لجسم الإنسان، واليوم سوف نقدم لك أكثر من طريقة لطهيها بمكونات بسيطة. من خلال موقعنا.

طريقة عمل الكبد والقوانص مثل المخازن

يعتبر هذا الطبق من الأطعمة التي لها مذاق جيد، كما أنه سهل الطهي ولا يستغرق الكثير من الوقت.

مكونات الوصفة

• احضر نصف كيلو من كبد الدجاج والاحشاء.
• 3 بصل كبير.
• ثمرة فلفل حار.
• 3 حبات فلفل أخضر.
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
• ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأسود الناعم.
• ملعقة كبيرة ملح.

هذه هي الطريقة التي تعمل بها الوصفة

• أولاً، اغسل المخلفات والكبد جيدًا واتركها تغلي في الماء لمدة 10 دقائق.
• بعد طهيها جيدًا، قطعيها إلى قطع مناسبة ثم اتركيها جانبًا.
• ثم نقطع الفلفل والبصل بالطول.
• ثم نحضر وعاء به بعض الزيت، نضيف المكونات، ونضعها على نار متوسطة ونستمر في التقليب لمدة 5 دقائق.
• يُضاف الملح والفلفل، ثم يُضاف الفضلات والكبد إلى الخليط، ويُحرَّك جيدًا، ثم يُترك المزيج على نار خفيفة لمدة خمس عشرة دقيقة.
• وعندما تصبح جاهزة، قدمها ساخنة مع الأرز والبطاطا المقلية والسلطة.

شاهدي أيضاً: كيفية صنع الأرز بالكبدة والقوانص بواسطة الشيف حسن

طريقة عمل الكبد والقوانص مع البطاطس

هذه طريقة مختلفة لطهي الكبد والقوانص، وهي لذيذة جدًا، سيحبها أطفالك، وطريقة طهيها بسيطة جدًا.

مكونات الوصفة

• أحضر نصف كيلو قوانص وكبد دجاج.
• 3 بصل كبير.
• ثمرة فلفل حار.
• 3 حبات فلفل أخضر.
• ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• ملعقة كبيرة ملح وفلفل أسود.
• حبتان من البطاطس، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• ملعقتان من البهارات المتنوعة الأخرى مثل الزعتر والكمون وإكليل الجبل.

طريقة تحضير الوصفة

• نغسل الكبد ومخلفاته جيدًا، ثم نغليها أيضًا لمدة 10 دقائق ونقطعها إلى قطع مناسبة.
• ثم نقطع كمية لا بأس بها من البصل والفلفل.
• نقطع البطاطس إلى قطع صغيرة مناسبة ونضعها في القليل من الزيت ونضيف نصف البصل المفروم ثم نغطي القدر ونتركها على النار لمدة 6 دقائق.
• في قدر اخر نضيف الكثير من الكبد والدجاج ومخلفاتها ونضيف باقي البصل المفروم ونقلب جيدا على النار ونضيف البهارات مع التحريك باستمرار ثم نتركها على النار ربع ساعة حتى تنضج ناضجة تماما.
• ثم نضيف الكبد والحوصلة إلى القدر مع البطاطس، ونقلب جيداً ونترك القدر ينضج لمدة 5 دقائق.
• بعد أن ينضج الخليط، قدميه ساخناً مع سلطة خضراء.

كيفية صنع الكبد ومخلفاته بالطماطم

يعد طهي الكبد ومخلفاته بالطماطم من ألذ طرق طهيها، وتحتوي الوجبة على فيتامينات مفيدة وسهلة التحضير.

مكونات الوصفة

• إحضار ما يكفي من المخلفات والكبد.
• 3 ثمرات طماطم طازجة.
• ملعقة كبيرة صوص.
• اثنان ليمون.
• 7 فصوص ثوم مفروم.
• ملعقة من البهارات المتنوعة مثل الكمون والفلفل الأسود والفلفل الحار وأي توابل أخرى تفضلها.
• 2 حبة فلفل مقطعة إلى قطع صغيرة.
• بصل مقطع.
• ملعقة ونصف من الكزبرة، مقطعة إلى قطع صغيرة.

طريقة تحضير الوصفة

• يُغسل الكبد ومخلفاته جيدًا ويُغلى في الماء لمدة 10 دقائق.
• ثم تبلي الأحشاء والكبد بالليمون والملح والفلفل واتركيه جانبًا.
• ثم نضيف الزيت والفلفل وبصل الديك الرومي والثوم والطماطم والصلصة والبهارات إلى قدر على نار متوسطة عالية ونتركها حتى تحصل على خليط لذيذ.
• بعد أن ينضج الخليط، نضيف الأحشاء والكبد ونترك الخليط لمدة 10 دقائق، ثم نضيف الكزبرة.
• عندما تنضج تمامًا، قدمي الوجبة ساخنة مع الأرز والبطاطس والسلطة حسب الرغبة.

اقرأ أيضًا: كيفية عمل طاجن معدة الكبد

طريقة عمل الكبد والقوانص بالنكهة الحارة

يحب الكثير من الناس تناول الكبد والقوانص بطعم حار، وطريقتهم أيضًا بسيطة جدًا ومكوناتهم بسيطة.

مكونات الوصفة

• كيلو كبدة ودجاج مبشور.
• ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• ملعقتان كبيرتان من خل التفاح.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• فصين من الثوم.
• ملعقة صغيرة كزبرة.
• ملعقة كمون
• ملعقتان كبيرتان من معجون الفلفل الحار.
• قليل من الملح
• رشة فلفل أسود.
• بصلة واحدة.
• ملاعق كبيرة من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم الحارة.
• نصف كوب مرق دجاج.

طريقة تحضير الوصفة

• نضع الزيت وعصير الليمون والثوم والخل والكزبرة والملح والبابريكا في وعاء عميق ونقلب جيداً ونترك الخليط في هذا التتبيلة لمدة ساعة.
• في مقلاة ساخنة، سخني الزبدة مع القليل من الزيت على نار متوسطة، اقلي البصل واقلي لمدة 5 دقائق.
• ثم يضاف الكبد المتبل والفضلات ويقلب جيدا لمدة دقيقتين.
• ثم أضيفي معجون الطماطم والمرق واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج وتقدم ساخنة.

كيف يعمل الكبد ومخلفاته مع الجزر

يمكنك تحضير وظائف الكبد والقوانص كما هو الحال في المتجر مع الجزر مثل هذا:

مكونات الوصفة

• نصف كيلو مخلفات وكبد.
• قطع الجزر.
• البصل المفروم والثوم.
• فلفل ملون مقطّع إلى شرائح.
• السمن
• ملح وفلفل أسود.
• البقدونس والكزبرة.

الإعداد

• بعد الغسل، نقطع الكبد ومخلفاتها إلى قطع صغيرة مع الفلفل والجزر.
• ثم نضع السمن في مقلاة ونقطع البصل ونقلب ثم باقي المكونات ونقلب.
• ضع الكبد ومخلفاته في الأعلى وحركهم جيدًا.
• ثم ينضج على نار خفيفة.

شاهد من هنا: كيف تصنع كبد دجاج أندريا من الشيف الشربيني

الجدير بالذكر أننا أوضحنا لك اليوم كيفية صنع الكبد والحوصلات مثل المتاجر وكيفية تقديمها لأفراد عائلتك بأكثر من طريقة وإعدادها نظيفة دون الحاجة إلى شرائها في المتاجر بعد اليوم.