طريقة عمل مكرونة بالصوص الابيض

يعد صنع المعكرونة بالصلصة البيضاء من أسهل الطرق للمرأة في المطبخ لأنها لا تتطلب الكثير من المكونات ويمكن صنعها مع الدجاج أو بدونه. كما يمكن تحضيرها باللحم المشوي أو قطع الدجاج المشوية فهي طريقة سهلة وسريعة.

طريقة عمل المكرونة بالصلصة البيضاء

المكونات

• 1 و 1/2 ملعقة صغيرة زبدة.
• 1 ملعقة كبيرة ونصف ملعقة كبيرة طحين أبيض.
• 1 و 1/4 كوب كريمة ثقيلة.
• 1 و 1/2 ملعقة كبيرة ملح.
• 1 و 1/2 ملعقة طعام فلفل أسود.
• فص ثوم مفروم.
• 1/4 كوب طماطم مقطعة.
• 1/4 كوب جبن شيدر مبشور.
• 1 و 1/2 كوب معكرونة مطبوخة.
• 2 كوب ونصف ماء كبير.
• كوبان من الدجاج المقطّع إلى شرائح.

الإعداد

1. أولاً نضع كمية صغيرة من الزبدة في قدر على النار ونضع كمية الدجاج المقطعة فوقها مع التحريك المستمر، ثم نضيف الثوم المفروم مع الاستمرار في التحريك.
2. ثم في وعاء آخر، ذوبي الزبدة على الموقد، ثم أضيفي الدقيق واستمري في التقليب حتى يتغير لون الدقيق إلى اللون الذهبي الفاتح.
3. ثم نضيف كمية الملح والفلفل الأسود، ثم نضيف خليط الدجاج إلى خليط الكريمة، ثم نضيف أيضًا كمية النودلز ونقلب جيدًا.
4. ثم نضع هذا الخليط في وعاء تقديم مع شرائح الطماطم فوقه ونرش كمية صغيرة من جبنة الشيدر على الوجه ثم نضعه في الفرن.
5. نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة عشر دقائق على الأقل حتى يذوب الجبن، نخرجها من الفرن ونقدمها في النهاية.

من هنا يمكنك معرفة: كيفية صنع المعكرونة بالبشاميل

صوص نودلز بالدجاج والصوص الابيض

المكونات

• 1 1/2 كوب دجاج، مقطع مكعبات.
• 1/4 كوب فلفل رومي مقطع.
• عشرة أطباق معكرونة كبيرة.
• الماء ليغلي.
• ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• 1 و 1/2 ملعقة طعام زيت زيتون.
• نصف ملعقة صغيرة من زيت عباد الشمس.
• 1 و 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 و 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/4 كوب جبن موزاريلا.
• 3 ملاعق كبيرة ونصف ملعقة كبيرة زبدة للصلصة.
• 1 ملعقة كبيرة ونصف ملعقة كبيرة طحين أبيض.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود حسب الرغبة.
• 1 و 1/2 كوب حليب كامل الدسم.

الإعداد

• أولاً، نقوم بغلي المعكرونة في قدر من الماء على نار عالية وننتظر حتى تنضج، الأمر الذي قد يستغرق ساعة على الأقل، ثم نرشحها من الماء.
• بعد ذلك، نعد صلصة الدجاج عن طريق إزالة الزبدة في قدر على الموقد، ثم نضيف الدقيق مع الاستمرار في التقليب حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي الفاتح.
  • ثم نضيف الحليب تدريجيًا حتى نصل إلى الكثافة المناسبة.
• مع الاستمرار في التحريك نضيف الملح والفلفل الأسود إلى الخليط حسب الرغبة.
• في وعاء آخر نضع الثوم والفلفل على النار بالزيت ونقلب جيداً حتى يتغير لونهما ونستمر في التقليب.
  • دقيقة ثم نضيف الدجاج.
• نشوي الدجاج ونتبل بالملح والفلفل الأسود، ثم نقسم كمية الصلصة في وعاء.
  • ثم أضيفي نصف كمية الصلصة لخليط الدجاج وقلبي جيداً.
• ثم نسكب النودلز فوق الدجاج ونحرك باستمرار.
  • ثم نضعها في صينية ونرشها بالجبن المبشور، ثم نضعها في الفرن على نار متوسطة.
• أو عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة ونصف على الأقل حتى يتم تحميل الوجه ثم نخرجه من الفرن ونقدمه.

لا تتردد في قراءة مقالنا: كيف تصنع مكرونة بالصلصة البيضاء بدون دجاج

مكرونة بالجبن والصوص الأبيض

المكونات

• 3 أكواب صغيرة من المعكرونة.
• 1 و 1/2 ملعقة كبيرة زبدة.
• 3 ملاعق كبيرة ونصف دقيق أبيض.
• 1 و 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 و 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 و 1/2 كوب حليب دافئ.
• 1 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور.
• بالإضافة إلى 1 كوب و 1/4 جبن موزاريلا مبشور.
• 1 و 1/4 كوب صغير جبن مبشور.
• 2 ملاعق كبيرة ونصف ملعقة بقسماط مطحونة.

الإعداد

• يجب أولاً طهي المعكرونة في الماء المغلي مع إضافة كمية قليلة من الملح، ثم ننتظر حتى تنضج ونصفيها جيدًا من الماء.
• ثم نضع الزبدة مع الدقيق في وعاء آخر مع التحريك جيداً حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود.
• ثم شيئًا فشيئًا سنضيف الحليب حتى نصل إلى الكثافة المرغوبة، مع الاستمرار في التحريك وزيادة الكثافة.
• ثم نضيف جميع أنواع الجبن إلى خليط الكريمة ما عدا جبنة الموزاريلا ونقلب جيداً بالملح والفلفل الأسود.
• ثم نسكب هذا الخليط في طبق خبز مع طبقة من جبنة الموزاريلا في الأعلى ونضعه في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• ننتظر نصف ساعة على الأقل حتى يتغير لون الجبن إلى لون ذهبي غامق، ثم نخرج الصينية من الفرن ونقدمها.

طريقة عمل المكرونة بالصلصة البيضاء والفطر

المكونات

• 1/4 كيلو باستا.
• 3 ملاعق كبيرة ونصف ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة.
• 1/2 كوب بصل مفروم ناعم.
• 1/2 كوب عصير تفاح.
• 1 1/2 كوب فطر كبير مقطع إلى شرائح.
• 1 و 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 و 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 و 1/2 كوب جبن بارميزان.
• 1/4 كوب صغير عصير ليمون.
• 1/4 كوب بقدونس مفروم ناعماً للتزيين.
• 1/4 كوب جبن موزاريلا.

الإعداد

1. في وعاء، اسلقي النودلز جيدًا بالماء، أضيفي كمية صغيرة من الملح وعلى نار خفيفة، انتظري نصف ساعة على الأقل حتى تنضج النودلز، ثم صفيها.
2. ثم في قدر آخر نذوب الزبدة مع كمية صغيرة من البصل ونضيف بعض التوابل مثل الملح والفلفل الأسود بينما نستمر في التحريك.
3. ثم نضيف كمية صغيرة من عصير التفاح وعصير الليمون إلى هذا الخليط، ثم نضيف كمية صغيرة من الفطر مع الاستمرار في التقليب.
4. ثم نضيف كمية جبنة الموزاريلا والملح والفلفل الأسود مع الاستمرار في التقليب حتى تمتزج جميع المكونات معًا وتشكل صلصة خفيفة.
5. نرفع المعكرونة من على النار ونضعها في وعاء مناسب للتقديم مع مراعاة تزيين الوجه بجبنة الموزاريلا المبشورة والبقدونس المفروم.
6. أخيرًا، نقدم طبق المعكرونة أو الصينية مباشرة.

اقرأ أيضًا لتعرف: كيفية صنع معكرونة البشاميل باللحم المفروم والخضروات

في النهاية، من خلال، تعلمنا كيفية صنع المعكرونة بالصلصة البيضاء، وتعلمنا أيضًا كيفية صنع المعكرونة بالجبن والصلصة البيضاء، وتعلمنا أيضًا كيفية صنع المعكرونة بالصلصة البيضاء بالدجاج والموزاريلا. لذلك فإن طريقة عمل المعكرونة بالصلصة البيضاء هي من أسهل الطرق وأسرعها.