طريقة عمل البيتزا بالسجق

طريقة عمل البيتزا بالسجق هناك العديد من الوصفات و النكهات المتنوعة في البيتزا يوجد بيتزا بالدجاج او اللحم او التونة و يوجد بيتزا محضرة فقط بالخضروات بدون لحم و لكن كثير من الناس يفضلون البيتزا بنكهة السجق، وفي هذا المقال من خلال موقع تريندات سنتعرف على طريقة عمل بيتزا السجق.

طريقة عمل بيتزا السجق

مقادير عجينة البيتزا

• 3 أكواب طحين أبيض.
• 1/4 كوب زيت.
• 1 و 1/2 ملاعق من الخميرة.
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة.
• 1/2 ملعقة صغيرة سكر.
• 1/4 كوب ماء أو حليب.
• بيضة.

طريقة تحضير العجين

• نحضر وعاء للعجن ونضع فيه الماء ثم نضيف الزيت والملح وقليل من السكر.
• ثم نضيف الخميرة والبيض ونقلب هذا الخليط جيداً حتى يذوب الملح والسكر.
• يُنخل الدقيق ويُضاف إلى المزيج ويُحرّك ويُعجن جيدًا لمدة 1/4 ساعة.
• بعد أن تتماسك العجينة وتطري قليلاً، غطيها واتركيها لترتفع لمدة نصف ساعة.

مكونات صلصة البيتزا

• 1/2 كيلو طماطم.
• 3 ملاعق كبيرة كاتشب.
• ملعقة من الزعتر
• ملح.
• فلفل اسود.
• ملعقة زيت زيتون.

طريقة تحضير الصلصة

• نغسل الطماطم جيداً ونطحنها في الخلاط حتى نحصل على عصير الطماطم.
• بعد ذلك نحضر قدرًا على نار متوسطة ونضع عصير الطماطم على النار ونتركه حتى يغلي جيدًا.
• بعد أن يصبح الخليط متماسكاً نخرجه من على النار ونضيف الكاتشب والزعتر.
• ثم نضيف الملح والفلفل الأسود وملعقة زيت ونقلب الصلصة جيداً.

اقرأ أيضًا: كيفية عمل بيتزا Lenten

طريقة عمل بيتزا السجق

المكونات

• فلفل اخضر مقطع.
• 1/4 كيلو سجق مقطع دائري.
• جبنة موزاريلا مبشورة.
• صلصة.
• عجينة البيتزا.

الإعداد

• افردي عجينة البيتزا بواسطة شوبك وضعيها على صينية خبز مدهونة بالزيت.
• ثم نأتي بصلصة الطماطم التي شرحنا لها طريقتها وننشرها على العجين.
• نضيف قطع الفلفل الأخضر وشرائح النقانق ونضعها فوق الصلصة.
• ثم نرش الجبن على سطح البيتزا ونضعها في الفرن.
• ندخل إلى فرن البيتزا بدرجة حرارة متوسطة، ولا نضيء النار إلا من الأسفل.
• توضع البيتزا على الرف الأوسط للفرن وتترك لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
• نترك البيتزا تبرد قليلاً لمدة عشر دقائق ونقدمها.

طريقة عمل بيتزا الدجاج

المكونات

• عجينة البيتزا.
• صلصة البيتزا.
• فرخة.
• بصلة.
• الثوم المفروم.
• ملح.
• بهارات.
• فلفلي.
• ملعقتان كبيرتان من الصلصة.
• بترول.
• جبنة موزاريلا مبشورة.
• زيتون اسود.

الإعداد

• نحضر صينية، ندهنها بالزيت، ثم نمد عجينة البيتزا ونضعها في الصينية.
• ثم نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة ونقطع البصل إلى شرائح.
• نأخذ مقلاة ونضع فيها بعض الزيت، ثم نضع قطع الدجاج فيها.
• بعد أن ينضج الدجاج قليلاً، أضيفي البصل المهروس وفصّين من الثوم.
• نضيف الملح والبهارات على الدجاج حسب الرغبة.
• ثم ننشر الصلصة على العجينة، ثم ننشر الدجاج والبصل على العجينة.
• نضيف الفلفل الملون والزيتون الأسود، ثم نرش الجبنة بشكل عشوائي فوقها.
• الآن بيتزا الدجاج جاهزة، ضعيها في الفرن على نار متوسطة.
• اتركيها في الفرن لمدة نصف ساعة، ثم أخرجيها واتركيها تبرد قليلاً.

طريقة عمل البيتزا بالتونة

مكونات العجين

• 4 أكواب طحين.
• ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
• كوبين من الحليب الدافئ.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• 1/4 كوب زيت.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
• صفار بيضة.

طريقة تحضير العجين

• نحضر الحليب الدافئ ونذوب فيه مسحوق الحليب ونضيف الخميرة ونحرك جيدا.
• اتركي المكونات لمدة عشر دقائق حتى تختمر الخميرة وتصبح رغوية.
• نحضر وعاء ونضع فيه الزيت والصفار وخليط الحليب والخميرة والملح والسكر.
• نخلط المكونات جيداً ثم نضيف الدقيق ونعجن العجينة حتى تصبح ناعمة.
• نترك العجينة تنضج لمدة ساعة وتغطى وتوضع في مكان دافئ.

مكونات صلصة الثوم

• ملعقة ثوم مطحون.
• 1/2 كيلو عصير طماطم.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• على شكل ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

طريقة تحضير الصلصة

• نحضر قدرًا على نار خفيفة، ثم نضع الزيت فيه ونتركه يقف قليلاً حتى يسخن.
• يضاف الثوم ويقلب حتى يصبح ذهبي اللون.
• ثم نضيف عصير الطماطم والملح والسكر والفلفل الأسود.
• اترك الطماطم على النار حتى يتبخر الماء ويثخن.

يمكنك أيضًا معرفة: كيفية صنع البيتزا بالدجاج بالصور خطوة بخطوة

طريقة عمل البيتزا بالتونة

المكونات

• عجينة البيتزا.
• صلصة بيتزا بالثوم.
• يمكن التونة.
• يقطع البصل إلى مكعبات.
• فلفل اخضر مقطع.
• زيتون اسود.
• جبنة رومي.
• تقطع الطماطم إلى قطع صغيرة.
• قليل من الملح
• يرش الفلفل الأسود.
• بترول.

الإعداد

• نأخذ صينية ذات ارتفاع صغير جدًا ونشحمها بالزيت ونلف العجين عليها.
• تُسكب صلصة الطماطم بالثوم على العجينة وتُوزّع بالتساوي.
• ثم ننشر قطع البصل والطماطم والفلفل.
• ثم نقوم بتصفية التونة من الزيت الموجود في العلبة وننشرها فوق الخليط.
• نضع جبنة الديك الرومي ونضيف رشة ملح وفلفل أسود.
• أخيرًا ننشر الزيتون الأسود على الوجه ثم نضعه في الفرن.
• اتركيه في الفرن حتى ينضج، ثم قدميه ساخناً مع السلطة والخضار.

طريقة عمل بيتزا سائلة بدون فرن

المكونات

• كوبين من الدقيق الفاخر.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
• ملعقة بيكنج بودر.
• على شكل ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة من الخميرة
• زعتر.
• 1/4 كوب زيت.
• 1 و 1/2 كوب ماء.
• صلصة البيتزا.
• طماطم مقطعة.
• فلفل ملون مقطّع إلى شرائح.
• بصل مقطع.
• قليل من الملح
• يرش البهارات.
• الجبن.
• فرخة.

مكونات صلصة البيتزا السائلة

• خمس فصوص ثوم.
• 1/2 كيلو طماطم.
• ملعقة من الخل
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• فلفل حار.
• بصلة صغيرة.

الإعداد

• نحضر الخلاط ونضع فيه الطماطم والثوم والبصل والملح والسكر.
• كما نستخدم الخل والزيت والفلفل الأخضر والأسود.
• نخفقهم جيدًا في الخلاط، ثم نضع مقلاة على النار ونضع فيها ملعقة زيت.
• كما نضع بصلة صغيرة مفرومة ونتركها حتى تكتسب اللون الذهبي.
• نضيف خليط الطماطم وملعقة من معجون الطماطم ونتركها على النار حتى تمتزج جيداً

الإعداد

• نبدأ بإضافة الماء ومسحوق الحليب والخميرة إلى الخلاط مع قليل من الملح والتوابل.
• ثم نضيف الزيت والزعتر والسكر والبيكنج باودر.
• نضع الدقيق ثم نشغل الخلاط حتى نحصل على عجينة سائلة.
• يمكن استبدال الخلاط بوعاء ونستخدم الخلاط اليدوي و 1/2 الخليط حتى لا تكون هناك كتل.
• نقوم بإعداد مقلاة على نار خفيفة، ولا نلتصق بالطعام، ونشحمها بالزيت.
• ثم نضع الصلصة على العجينة ونضيف شرائح البصل.
• بالإضافة إلى قطع الدجاج والطماطم والفلفل والزيتون، نضيف أيضًا رشة ملح وفلفل أسود.
• ثم نضع الجبن على وجه المكونات ثم نغطي الوعاء.
• يُترك على نار خفيفة حتى ينضج جيدًا ويذوب الجبن ويصبح قاع الخليط بنيًا.

يمكنك أيضًا مشاهدة: خطوة بخطوة كيفية صنع البيتزا باللحم المفروم

بهذا نكون قد انتهينا من طريقة عمل البيتزا بالسجق حيث ذكرنا لك بعض الطرق الأخرى باستخدام التونة والدجاج وذكرنا طريقة صنع البيتزا السائلة وشرحنا طريقة عمل عجينة البيتزا والصوص.