جدول المحتويات
ما هي الحبوب الكاملة
- قام أخصائيو التغذية بتقسيم الحبوب إلى حبوب مكررة وحبوب غير مكتملة، وهذا الأمر جعلنا نتحدث عن الحبوب الكاملة التي تظل محفوظة في جلدهم، فلا يتم إزالتها لذلك فهي غنية بالكثير من الألياف والأملاح المعدنية. التي تساعد في الحفاظ على صحة الإنسان، لأنها تحافظ على مستويات خاصة. يحتوي على سكر في الدم وبالتالي لا يحتاج إلى وقت طويل لعملية الهضم وفاعليته كبيرة جدا في علاج العديد من الأمراض من أهمها اضطرابات الجهاز الهضمي.
- أمثلة من فريكة الحبوب الكاملة، خبز القمح الكامل، القمح والشوفان، ويتم طحن هذه الحبوب الكاملة ثم تصنيعها من أصناف مختلفة تجعلها بدائل غنية للسكر الصناعي، حيث تحتوي على الدقيق الأبيض، والمواد الدهنية، بالإضافة إلى العديد من المواد الأخرى، ويمكن استبدال هذه المواد الصناعية بزيت الذرة والسكر. الفركتوز محلى.
كل الحبوب
القيمة الغذائية للحبوب الكاملة
تساهم الحبوب الكاملة بشكل كبير في شعور الجسم بالامتلاء بعد تناولها، وهذا الأمر يجعلنا جميعًا بكميات أقل، حيث:
- هذه الحبوب غنية بالفيتامينات التي تمنحنا كمية كبيرة من الطاقة.
- يحتوي على حمض الفوليك والسيلينيوم والمغنيسيوم وهذه المواد تساهم بشكل كبير في بناء العظام وتقوية جهاز المناعة.
- يحتوي على مركبات نباتية طبيعية تحمي الجسم من العديد من أمراض القلب والسكتات الدماغية وإصابات الجسم والسرطان والسكري من النوع الثاني.
- هذه الحبوب الكاملة منتج نادر لا يتوفر في كثير من المحلات، وأسعارها أغلى من جميع المنتجات الغذائية من المواد العادية.
الوجبات تحتوي على حبوب كاملة لذيذة
هناك العديد من الوجبات التي تحتوي على الحبوب الكاملة لأنها مواد صحية، ويجب ألا يتردد الناس في شرائها لأنهم يبحثون عن أطعمة ذات مذاق لذيذ. وهم يعتبرون أن الحبوب الكاملة ليست لذيذة المذاق، لكن الشركات صنعت العديد من الوصفات والمنتجات من الحبوب الكاملة لجعلها لذيذة المذاق. و الصحة و من اهمها:
الإفطار مع الحبوب الكاملة
على الرغم من الاعتقاد السائد حول الحبوب الكاملة، إلا أنها أصبحت من وجبات الإفطار التي تحتوي على عصيدة الحبوب الكاملة الساخنة، مثل:
- أحضر وعاء الحبوب الكاملة المناسب من الشوفان والشعير.
- أضف كمية قليلة من المكسرات والقرفة والتفاح والتوت البري والموز والعسل وكمية قليلة من السكر البني والفواكه المجففة والزبيب.
- قم بطهي هذه العناصر حتى تصبح طرية وصحية، وتعتبر هذه الوجبات وجبات إفطار لذيذة.
وجبة مكرونة من القمح الكامل
في الفترة الأخيرة، كان هناك زيادة في الطلب على استخدام المعكرونة المصنوعة من القمح الكامل، لأنه أثناء طهي المعكرونة، وجد بعض النقاء الكبير أن هذه الوصفات التي يتم فيها تحضير المعكرونة تتغير مع تغييرات كبيرة مثل المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة كالقمح المشهور يعتبر من اجود الانواع او خاصة عندما يضاف اليه البيزو مع السبانخ والصلصة.
الكينوا
أصبحت الكينوا هي الكينوا الحقيقية في الفترة الأخيرة حيث ظهرت في العديد من الأطعمة التي توجد في كبرى المطاعم الراقية لما تتمتع به من نكهة رائعة وطهيها لا يستغرق فترة طويلة، فهي لا تحتاج إلا إلى خمس عشرة دقيقة، و يمكن إضافة الكينوا إلى الفواكه أو الخضار أو السلطات أو يمكن تحضيرها على شكل كباب عندما يتم خلط الجبن المبشور والبصل والبيض مع الكينوا بدلاً من اللحم المفروم.
كيف نعرف ما إذا كان المنتج يحتوي على حبوب كاملة
عند شراء الخبز أو المعكرونة وغيرها من المنتجات التي تحتوي على الحبوب الكاملة، يجب أن ننظر إلى العبوة بحثًا عن الكلمة المكتوبة على أنها تحتوي على قمح كامل وحبوب كاملة بنسبة مائة بالمائة.
ما هي الكمية الموصى بها من الحبوب الكاملة في اليوم الواحد؟
يوصى بتناول حوالي ست إلى ثماني وجبات من الحبوب الكاملة مثل الشوفان أو الأرز أو المعكرونة أو الخبز، لذلك يجب أن تحتوي هذه الحبوب الكاملة على درجة منها عندما يأكل الشخص شريحتين من الخبز ويحاول صنع إحداها منها. نسبة عالية من الدقيق والآخر من الحبوب الكاملة، حتى يتمكن جسمه من الاستفادة من فوائد الحبوب الكاملة، والتي تعتبر من العناصر الغذائية الهامة والضرورية للجسم.
في هذا المقال تحدثنا عن ماهية الحبوب الكاملة وعن أنواع الحبوب الكاملة بما في ذلك القمح والشوفان والكينوا والقيمة الغذائية للحبوب الكاملة ووجبة المعكرونة، كما تعلمنا كيف يمكننا التعرف على المنتجات التي تحتوي على الحبوب الكاملة. .