نظام دوكان الغذائي بالتفصيل، والوجبات الغذائية الجديدة والجنون الغذائي يحدث في كل مكان في الوقت الحاضر، القليل منها صحي وقائم على العلم بينما يخطط البعض الآخر لكسب المال وبعضها مجرد طرق خطيرة وضارة، حمية دوكان هي واحدة من تلك الأنواع من الحمية التي يمكن أن تحدث فرقا لجسمك.
جدول المحتويات
ما هو نظام دوكان؟
اكتسبت حمية دوكان شعبية مؤخرًا بسبب موافقات المشاهير، وقد تم تطوير النظام من قبل الطبيب الفرنسي بيير دوكان في عام 2000، ولكن لا يوجد دليل علمي على أنه يدعم الصحة المثلى أو فقدان الوزن على المدى الطويل.
يقيد هذا النظام الغذائي الصارم العديد من الأطعمة ويفتقر بشدة إلى العناصر الغذائية المتوازنة: نسبة عالية من البروتين ولكن منخفضة في الدهون الصحية والكوليسترول والكربوهيدرات التي تحتاجها أجسامنا بالفعل.
مستويات نظام المتجر
ينقسم نظام دوكان الغذائي إلى أربع مراحل: مرحلة الهجوم، ومرحلة الترقية، ومرحلة التعزيز، ومرحلة الاستقرار.
مرحلة الهجوم:
- في هذه المرحلة، نسمح بكمية محدودة من البروتين غير المحدود، إلى جانب 5 ملاعق كبيرة من نخالة الشوفان و 6 أكواب من الماء، وتستمر هذه المرحلة من 5 إلى 10 أيام، وينبغي أن تؤدي إلى خسارة ما يقرب من 7 أرطال.
مرحلة الهدنة:
- تتناوب هذه المرحلة بين 5 أيام من استهلاك البروتين النقي و 5 أيام من البروتين مع الخضار غير النشوية وتتضمن حوالي ملعقتين كبيرتين من دقيق الشوفان حتى الوصول إلى الوزن المطلوب، وفقدان الوزن المتوقع خلال هذه المرحلة هو رطل واحد كل 3 أيام.
مرحلة التوحيد:
- يُسمح ببعض الفواكه والحبوب، على وجه التحديد قطعة واحدة من الفاكهة منخفضة السكر، وشريحتين من دقيق الشوفان كامل الحبوب، وجبنة نخالة صلبة واحدة يوميًا.
مرحلة الاستقرار:
- تتكون بشكل أساسي من الأكل المنتظم و 3 ملاعق كبيرة من نخالة الشوفان يوميًا، جنبًا إلى جنب مع التمارين الرياضية، لكن يوم الخميس يمكنهم تناول البروتين النقي فقط.
قائمة اليوم خلال مرحلة الهجوم
إفطار:
- مشروب دافئ، جبن قريش قليل الدسم، شريحتان من صدور الدجاج.
الغداء:
- لحم البقر والحليب قليل الدسم.
وجبة خفيفة:
- كعكة الشوفان قليلة الكربوهيدرات.
وجبة عشاء:
- روبيان بالثوم.
نظام دوكان الغذائي لفقدان الوزن بالتفصيل
- إن فقدان الوزن السريع المقترن بنقص العناصر الغذائية يضر أكثر مما ينفع. ويمكن أن تشمل الآثار الجانبية لنظام دوكان رائحة الفم الكريهة، والإمساك، وجفاف الفم، والإرهاق.
- لا يلبي الاحتياجات الغذائية الأساسية للإنسان، خاصة أنه يقلل بشكل كبير من المجموعات الغذائية الأساسية مثل الفاكهة والخضروات، ويفتقر النظام الغذائي إلى فيتامينات أ، ب 2، ج، د، وكذلك حمض الفوليك والبوتاسيوم والألياف.
- أبلغ أخصائيو الحميات أيضًا عن فقدان كتلة العضلات بسبب فقدان الوزن غير الصحي، وهناك خطر كبير من الإصابة بحصوات المرارة واستعادة الوزن المفقود خلال هذا النظام الغذائي.
- ليس من المستغرب أن يُصنف نظام دوكان الغذائي على أنه أحد أسوأ خمس حميات غذائية في العالم في عام 2011، وهو النظام الغذائي المحفوف بالمخاطر الذي يعد بحلول سريعة وسهلة لفقدان الوزن تفتقر إلى العناصر الغذائية الأساسية وتضر بصحتنا.
- من خلال إعطاء الناس المعرفة القائمة على العلم، يمكننا تجنب هذه الأنظمة الغذائية غير الصحية والخطيرة والتركيز على نظام غذائي كامل ومتوازن إلى جانب ممارسة التمارين الرياضية بانتظام لفقدان الوزن بشكل آمن ودائم.
نصائح صحية لفقدان الوزن
لفقدان الوزن بشكل صحي، لا تفكر في النظام الغذائي باعتباره تغييرًا جذريًا مؤقتًا في نمط الحياة، ففكر في إجراء تغييرات صغيرة في نمط الحياة حيث يوجد مفتاحان لفقدان الوزن بشكل صحي، وهما يأخذان وقتك ويتحكمان في تغذية التمارين الرياضية.
يعتمد النظام الغذائي على حوالي 72 إلى 100 نوع من الأطعمة المسموح بها والتي تحتوي على نسبة عالية من البروتين وقليلة الكربوهيدرات وقليلة الدهون. تختلف الأطعمة المسموح بها حسب مراحل النظام الغذائي الذي تتناوله. تشمل الأطعمة المسموح بها:
- اللحوم الخالية من الدهون مثل الدجاج والديك الرومي واللحوم الخالية من الدهون ولحم الخنزير الخالي من الدهون ولحم العجل.
- جميع أنواع الأسماك والمحار بما في ذلك التراوت وسمك القد والماكريل والسلمون والجمبري وبلح البحر والمحار.
- الزبادي الخالي من الدسم (طالما أنه لا يحتوي على الفاكهة)، والجبن الخالي من الدسم / قليل الدسم، والحليب الخالي من الدسم.
كيف يعمل نظام دوكان الغذائي؟
- هناك عدد من الادعاءات حول سبب نجاح نظام دوكان الغذائي، حيث أن البروتين منخفض السعرات الحرارية عند 4 سعرات حرارية فقط لكل جرام مقارنة بالدهون عند 9 سعرات حرارية لكل جرام.
- لذلك، من غير المرجح أن تحصل على احتياجاتك اليومية من الطاقة من الأطعمة الغنية بالبروتين وقليلة الدهون.
- يجعلك البروتين تشعر بالشبع والرضا، مما يساعدك على تناول كميات أقل من الطعام، وقد قدمت عدد من الدراسات أدلة جيدة على أن البروتين له تأثير ملئ (مشبع) على إنقاص الوزن.
وفي نهاية رحلتنا مع حمية دوكان بالتفصيل، على الرغم من أن فقدان الكثير من الوزن في المراحل الأولى من النظام الغذائي يعد محفزًا للغاية ويشجع الناس على الاستمرار في النظام الغذائي، إلا أنه ينبغي النظر في إزالة النظام تمامًا.