طريقة عمل صينية السمان

طريقة صنع صينية السمان يعتبر السمان من أجمل الطيور وأطعمها، ويختلف مذاقها عن الطيور الأخرى كالكتاكيت أو الحمام، وذلك باستخدام بعض الطرق اللذيذة واللذيذة وإضافة بعض البهارات التي تضفي عليها طعمًا رائعًا ما يجعلها إنه المفضل لدى الكثير من الناس، لذلك من خلال موقع تريندات نعرف عدة طرق لتحضير وصفات السمان اللذيذة.

كيفية صنع وعاء السمان

تبحث العديد من ربات البيوت عن طريقة لطهي طبق السمان، والذي سيكون وجبة مغذية لجميع أفراد الأسرة، وسوف نتعرف عليها.

المكونات

• 2 سمان أو ما هو مطلوب.
• قطّع 2 بصلة إلى شرائح نصف دائرية.
• 2 طماطم طازجة ومفرومة.
• يمكن إضافة 2 فلفل أخضر وأصفر، مكعبات، وفلفل حار حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة سمن إن أمكن.
• ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحون.
• 4 شاحنة أو حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• 1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون.
• ملعقة كبيرة خل وعصير ليمونة متوسطة.
• 2 بطاطس مقطعة إلى حلقات.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم المعبأة.

الإعداد

1. أولاً، يجب غسل السمان جيدًا بالماء من الداخل والخارج، ثم نقعه في محلول من الماء والملح والليمون والدقيق لمدة نصف ساعة تقريبًا.
2. دهن صينية بحجم مناسب لعدد السمان بالسمن أو الزيت وضع شرائح البصل والطماطم المفرومة والفلفل الملون والبطاطس والثوم وورق الغار فوقها.
3. نضيف مجموعة التوابل والملح إلى معجون صلصة الطماطم ويقلب جيداً ويصب عليه نصف كوب ماء.
4. اقلي السمان في مقلاة فوق النار لفترة قصيرة حتى يتغير لونها، ونرفع المقلاة.
   • ثم ضعيها في الصينية فوق المكونات السابقة وضعي فوقها الصلصة مع البهارات والماء.
5. ثم نضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة أو حتى ساعة حسب درجة حرارة الفرن، ونراقبها بعناية حتى لا يجف اللحم.
6. بعد أن تصل إلى مرحلة الإعداد المطلوبة، تُخرج من الفرن وتقدم مع الأرز الأبيض والسلطة والنعيم والشفاء.

لا تتردد في زيارة مقالنا عن: السمان وتربيته

طريقة عمل السمان المجمد بالفريكة

هناك أنواع من الفريكة متوفرة في السوبر ماركت والمجمدة يمكن تحضيرها بألذ الطرق:

المكونات

• قطعتان من السمان المجمد أو حسب الرغبة.
• أيضا 2 بصل مبشور.
• 2 جزر مبشور.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• 1/4 كيلو فريكة منظفة بعناية، مغسولة جيداً و منقوعة في الماء لمدة نصف ساعة.
• ورقة Lurey حسب الرغبة.
• بهارات الدجاج والهيل من العطار.
• كزبرة خضراء مفرومة ناعماً.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• البصل المتوسط.

الإعداد

1. أولاً نضع الحبوب في قدر متوسطة الحجم عن طريق إضافة البصل المفروم والزيت مع التحريك جيداً على النار.
   • للحصول على اللون الذهبي، أضيفي الحبيبات المنقوعة والجزر وأضيفي كوبًا ونصفًا من الماء.
2. يتبل بالملح والفلفل الأسود ويقلب جيداً ثم يغطى القدر على نار خفيفة حتى ينضج بالكامل.
3. في قدر كبير، يُطهى السمان مع البصل وورق الغار وبهارات الدجاج والهيل، ويمكن إضافة جزرة ونصف طماطم إلى الماء المغلي.
4. بعد طهيه، يُقلى بكمية كبيرة من الزيت حتى يكتسب لونًا ذهبيًا جميلاً.
5. أحضر طبقًا كبيرًا أو قدم الحبيبات وضعه فوق السمان المحمص.
   • وهي مزينة بالكزبرة الخضراء، وتحضر إليها سلطة أو طحينة، وللصحة والعافية.

ولا تنس قراءة مقالنا: أسعار السمان والحمام

طريقة عمل السمان المشوي

يوجد أشخاص يحبون الشواء، وجميع أنواع المشاوي، وحتى السمان لها طعم مختلف ومميز عند الشوي، وهي خفيفة ومناسبة لمن يمارسون الرياضة، ومناسبة للرجيم وتختلف عن طريقة صنع صينية السمان:

المكونات

• عدد 2 السمان الجماعي.
• ملعقتان كبيرتان من الزبادي.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم الجاهزة.
• ملعقة من مسحوق البصل
• وكذلك ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
• ملعقة بهار.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي أو زيت الزيتون.
• بصل صغير مقطع.
• ملعقة من الخل
• عصير ليمونة متوسطة الحجم.

الإعداد

1. البهارات التي سنضع فيها السمان مصنوعة من اللبن والصلصة والزيت والتوابل والبصل المفروم والخل والليمون ونخلطهم جيداً.
2. نغسل السمان جيداً بالماء والخل والملح والدقيق مع التأكد من نظافته وزوال رائحة الهسهسة.
   • نقع خليط الشواء في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل، ويفضل طوال الليل.
3. سخني الشواية أو شواية تيفال على النار، ضعي السمان بالداخل واقلبهما على الجانبين حتى ينضج.
4. ضع قطعة من الفحم في قطعة من ورق القصدير في صينية الشواء وضع عليها قطرة من الزيت.
   • ثم نقوم بتغطية الدرج بالكامل بورق القصدير ويعطيها دخان الفحم نكهة مشوية رائعة.
5. يمكنك صنع أرز أبيض مسلوق صحي وسلطة، ويمكنك صنع أرز عادي مع النودلز حسب الرغبة وسلطة الزبادي، ونتمنى لك التوفيق والشفاء.

أدعوك أيضًا للتعرف على: فوائد بيض السمان للرجال

كيفية طهي السمان في صينية من الأرز المعمر مع السمن المشترك

يعتبر أرز معمر بالسمان من أكثر الوجبات اللذيذة والمفضلة لدى البعض وخاصة على مائدة الإفطار في رمضان، لذلك دعونا نتعلم كيفية تحضير صينية السمان مع الأرز الحامض:

المكونات

• عدد السمان في الإرادة.
• بصل نصف.
• ورق الشاحنة، الهيل الحقيقي.
• 1/2 حبة طماطم.
• ملح وفلفل أسود.
• قطع الجزر إلى قطع متوسطة.
• ملعقتان من السمن.
• 3 أكواب أرز مصري، مغسول ومصفى جيداً.
• ملعقتان كبيرتان من قشدي.
• ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحون.
• لتر من حليب الجاموس كامل الدسم.

الإعداد

1. طبخ السمان بالطريقة المعتادة، وضعه في الماء بعد غسله بالماء والملح والليمون والخل والدقيق.
2. تضاف الطماطم والبصل والجزر والهيل وورق الغار والملح والفلفل الأسود.
3. بعد غليها وطهيها جيداً بعد حوالي نصف ساعة، ترفع من الحساء وتترك جانباً.
4. نأتي لصنع الأرز بوضعه في صينية أو قالب من الصلصال وصب الحليب المغلي فوقه.
   • والسمن والقشطة والملح حسب الرغبة.
5. ضعه في الفرن على درجة حرارة متوسطة إلى عالية لمدة ساعة تقريبًا، وعندما تجده ناضجًا، اصنع قشرة ذهبية عليه.
   • نضع السمان في الأعلى ونعود للفرن حتى يصبح لونه ذهبياً وعلى قلوبكم.

في نهاية هذا المقال قدمنا ​​لكم عدة طرق لطهي السمان وكيفية طبخ صينية السمان في الفرن وكذلك شويها منه، وفي جميع الأحوال يعتبر السمان من أشهى وألذ الأطباق على طاولات مصرية.