كيفية تحضير الكركمين هناك طرق عديدة لتحضير الكركمين، والكركمين هو أحد المكونات العديدة الموجودة في عشب الكركم.
انتشر استخدامه في دول شرق آسيا والهند، وتم تناوله مع إضافة بعض المكونات العشبية الطبيعية على شكل مشروبات ساخنة أو عصائر، أو في أطعمة مختلفة.
جدول المحتويات
اشرب الكركمين
استخدم الكركم في العديد من المشروبات والأطعمة في العديد من البلدان منذ العصور القديمة حيث يُعزى الكركم إلى محتواه من الكركمين.
وهو علاج طبيعي لبعض الأمراض والوقاية من الفيروسات، وقد أجريت بعض الفحوصات والأبحاث العلمية للتأكد من وجود الكركمين في الكركم.
يحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية، بما في ذلك البروتين والكالسيوم والحديد والفوسفور والمغنيسيوم وفيتامين ك وفيتامين سي.
انظر أيضًا: سعر ومؤشرات استخدام كبسولات الكركمين والتحذيرات الرئيسية
الفوائد العلاجية للكركمين
يساعد الكركمين الموجود في الكركم على الوقاية من بعض الأمراض والفيروسات واحتوائه على مضادات الأكسدة التي تسمح له بتحفيز جهاز المناعة لمحاربة الميكروبات ويستخدم لعلاج بعض الحالات ومنها هذه.
- علاج نزلات البرد والانفلونزا.
- يساعد الكركمين على تقليل الوزن بشكل ملحوظ ضمن المستويات الصحية.
- يساعد على خفض نسبة السكر في الدم.
- يساعد في تقليل حدوث بعض الأمراض والالتهابات الناتجة عن التعرض للفطريات والجراثيم.
- ينشط الخلايا لتدمير السرطان.
- يخفف الكركمين من أعراض البواسير ويمنع التليف الكيسي.
- علاج التهاب المفاصل.
- الكركمين مفيد في بعض اضطرابات الكلى وفي تخفيف أعراض الحساسية الموسمية.
- يضيء الهالات السوداء تحت العينين ويمنح البشرة نضارة.
- قد يساعد الكركمين في تحسين صحة الأشخاص المصابين بأمراض العيون.
- دعم التئام الجروح.
- يساعد الكركمين في علاج الأمراض الجلدية وحب الشباب.
- يتم استخدامه لعلاج بعض أمراض العيون.
- يساعد الكركمين في علاج الاكتئاب والتوتر.
- يساعد وجود الكركمين على تقوية العظام ومنع هشاشة العظام.
- يساعد الكركمين في تقليل شدة التهاب المفاصل.
- يقوي الكركمين وينشط جهاز المناعة.
- يعالج الكركم بعض حالات الربو.
- خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
- يساعد الكركمين على تسهيل الهضم.
- يستخدم الكركمين لعلاج الصدفية.
- يساعد الكركمين الموجود في الكركم على تنشيط الكبد.
- يستخدم الكركمين لعلاج مرض الزهايمر.
- يعالج الكركم السعال.
تحضير واستهلاك الكركمين
يمكنك تحضير الكركمين على شكل مشروب ساخن أو عصير، أو إضافته لبعض الوجبات عن طريق إضافة الكركم بالإضافة إلى بعض المكونات العشبية والطبيعية.
مشروب القرفة والكركمين
- المكونات هي: نصف ملعقة كركم، وملعقة قرفة، و 2 قرنفل، وربع ملعقة من جوزة الطيب، وكوب من الحليب.
الإعداد
- ضع كوبًا من الماء على الموقد حتى يسخن.
- أضف كل المحتويات الجافة إلى الماء حتى الغليان، حوالي 5 إلى 10 دقائق، وتأكد من دمج كل المحتويات.
- ارفعي المزيج عن النار وأضيفي الحليب الدافئ.
- أضف بعض العسل للتحلية أو حسب الرغبة.
- اشرب المشروب وهو ساخن.
لمذاق مختلف يمكنك ترشيح المشروب وانتظاره حتى يبرد ثم شربه.
انظر أيضًا: فوائد الحليب مع الكركم والزنجبيل
مشروب حليب الكركمين
- يطلق عليه المشروب الذهبي، والمكونات عبارة عن ملعقة كبيرة من الكركم المطحون أو المبشور، وكوب طويل من الحليب، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
الإعداد
- نضع الحليب على نار خفيفة حتى يسخن ولا يغلي.
- أضف المكونات ما عدا الفلفل الأسود إلى الحليب مع الاستمرار في التقليب.
- اتركيه يحترق لمدة 5 إلى 10 دقائق.
- نرفع المشروب عن النار ونضيف الفلفل الأسود.
- يتم تقديم المشروب ساخنًا.
مشروب الكركمين والزنجبيل
- المكونات هي: ملعقة صغيرة من الكركم المطحون أو المبشور، وملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون، وقشر الليمون، وملعقة كبيرة من العسل، وكوب ونصف ماء.
الإعداد
- ضع الماء على النار حتى يسخن.
- صب كل المحتويات الجافة في الماء.
- ثم اتركه لمدة 5 دقائق على الأقل على نار متوسطة.
- يرفع المشروب عن النار ويضاف العسل.
- من الأفضل شرب المشروب دافئًا.
هذا المشروب مفيد جدًا للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن والتخلص من الدهون، حيث أنه يحتوي على العديد من العناصر التي تساعد على حرق الدهون.
عصير برتقال كركمين
- المقادير: نصف ملعقة من الكركم المطحون، وقشر الليمون، و 3 حبات برتقال، و 3 جزر، وملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
الإعداد
- اعصر البرتقال بأي طريقة.
- يجب أيضًا تقطيع الجزر وإضافته إلى الخلاط الكهربائي مع البرتقال وباقي المكونات.
- اخلطي المزيج جيدًا في الخلاط.
- اشرب المشروب بمجرد الانتهاء من تحضيره.
- لمذاق مثلج، يمكنك إضافة بعض الثلج إلى الخليط.
عصير ليمون كركمين
- المقادير: حبتان ليمون طازج بدون قشر، نصف ملعقة صغيرة كركم، نصف كوب لبن، كوب ماء مثلج، ملعقة عسل.
الإعداد
- ضع الليمون والكركم والحليب والماء في خلاط كهربائي.
- تخلط المحتويات جيداً حتى تصبح متجانسة.
- ثم اسكب المحتويات في كوب وأضف العسل.
- يمكنك إضافة القليل من الثلج، وإذا كان الماء والحليب مثلجًا قبل الخفق، يمكنك تخطي الثلج والحصول على نكهة رائعة.
سموثي الشوكولاتة والكركمين
- المكونات: نصف ملعقة صغيرة كركم، كوب ونصف حليب، ملعقة كبيرة ونصف كاكاو، ملعقة صغيرة عسل.
الإعداد
- ضع الحليب والكركم والكاكاو في الخلاط الكهربائي.
- قلب السوائل لمدة 2 إلى 3 دقائق.
- نضع المشروب في كوب ونضيف العسل مع قطع الثلج.
- كبديل للكاكاو، يمكنك استخدام أي نوع من الشوكولاتة، ولكن عند استخدام الشوكولاتة النيئة، يتم إضافة نصف ملعقة صغيرة فقط إلى المشروب.
راجع أيضًا: كيفية استخدام الكركم لفقدان الوزن
الكركمين في الغذاء
- المكونات هي: ملعقة كبيرة كركم مطحون، 2 بطاطس، ملعقة صغيرة ملح، نصف كوب دقيق، ملعقة صغيرة بهارات.
الإعداد
- قشري البطاطس وقطعيها كما تريدين واغسليها جيداً.
- ثم نضيف الدقيق إلى البطاطس مع البهارات في وعاء عميق.
- أضف القليل من الماء مع باقي المكونات.
- ثم اخلطي المزيج جيدًا حتى يصبح القوام متماسكًا.
- أضيفي البطاطس إلى الزيت المغلي للحصول على نتائج ممتازة.
- عندما تنضج البطاطس بالكامل وتصبح ذهبية اللون، يمكن إزالتها من الزيت ووضعها في وعاء التقديم، وإضافة القليل من الكاري لنكهة مميزة.
الكركمين في الكبسة
المكونات هي: دجاج أو لحم حسب الرغبة، أرز طويل الحبة، عود قرفة، بهارات، بعض بذور الهيل، قرنفل، ليمون، ملعقة كبيرة كركم، ملح حسب الرغبة والكمية.
الإعداد
- ضعي الدجاج أو اللحم في قدر عميق.
- ثم نضيف الأرز وباقي المكونات إلى القدر.
- اترك كمية مناسبة من الماء على نار هادئة وبمجرد الغليان، قلل من الحرارة.
- بعد اكتمال عملية النضج، يمكنك تناولها مع سلطة خضراء أو أي شيء تريده.
يمكنك أيضًا إضافة الكركم إلى العديد من الأطعمة لضمان حصولك على الفوائد الصحية وأيضًا نكهة مميزة تناسب الجميع.
انظر أيضًا: فوائد الكركم والليمون لفقدان الوزن
لذلك تعلمنا كيفية تحضير الكركمين في الأطعمة والمشروبات الساخنة والعصائر المختلفة، كما نظرنا في أهمية الكركمين للصحة.