طريقة تحضير محار أم الخلول المملح من ألذ أنواع محار البحر الشهير.
يمكننا أن نأكل أم الخلول الطازجة وهي نيئة أو مطبوخة أو مضافة لأنواع مختلفة من شوربات المأكولات البحرية وفي هذه المقالة سوف نقدم لك طريقة تحضير أم الخلول المملحة وكيفية تحضيرها بشكل أكثر. من طريقة بسيطة وأسرع.
جدول المحتويات
كيفية صنع أم الخلول المملحة
- أم الخلول من أفضل المأكولات البحرية المفضلة لدى الكثيرين وأكثرها فائدة للجسم.
- إنه محار في منتصف الرمال بالقرب من الشواطئ، وهو مفتوح ويأكل ما بداخله.
- يمكن أن تؤكل نيئة أو مقلية وتحتوي أم الخلول على العديد من العناصر الغذائية الهامة والمفيدة جدا للجسم.
- وتشمل البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور والزنك والحديد والبروتين والدهون.
- كل هذا يمنح الجسم الحيوية والطاقة، ويزيد من قوته ونشاطه، ولهذا ينصح الكثير من الراغبين في الزواج بتناول الكثير منه.
- يفضل البعض تناول أم الخلول بمفردها، بينما يفضل البعض الآخر تحضير مرق خاص لها.
- إنها واحدة من أجمل الأطعمة السريعة التي يمكنك صنعها بسهولة في المنزل.
- حيث يتم غسلها جيداً ثم وضعها في صينية أو بايركس.
- نصف كوب من الملح الخشن يرش عليها ويقلب جيدا ويترك قائما ثم نأكله بعد يومين.
شاهدي أيضاً: طريقة تحضير شوربة أم الخلول خطوة بخطوة
أم الخلول بالليمون
لتحضيره بهذه الطريقة يجب عليك إحضار بعض المكونات وهي كالتالي:
المكونات
- مجموعة من أم الخلول.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
- بصل أخضر مقطع.
- الملح.
- ثلج.
طريقة
- ابدأ بإزالة الشعر الذي تجده بين القشرة والغطاء بسكين حاد، وتخلص من غطاء القشرة.
- تصب في وعاء مليء بالثلج ويضاف الخل وعصير الليمون ورشة ملح في الوعاء الآخر.
- ثم نخلط المزيج جيداً، ثم نأخذ أم الخلول من الآيس كريم ونضيفها إلى الخليط ونقدمها مع النعيم والشفاء.
طريقة عمل شوربة أم الخلول
يفضل بعض الناس تحضير شوربة من أم الخلول لذيذة بدلاً من تناولها عمدًا، ويتطلب تحضيرها شراء بعض المكونات، وهي:
المكونات
- نصف كيلو أم الخلول الحلو ولا يكون مالحاً.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- خمس فصوص ثوم مهروسة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- رشة كمون صغيرة.
- فلفل أحمر.
- كوبان من الماء.
طريقة
- ضعيها في وعاء كبير، غطيها بالماء، ثم رشة ملح واتركيها تنقع في ماء مملح لمدة ساعتين على الأقل.
- ثم أخرجه من الماء واغسله واتركه في مصفاة حتى يتم تصريف كل الماء الموجود فيه
- في قدر، ضعي القليل من الزيت على النار وبعد التسخين أضيفي الثوم وقلبي جيداً حتى يتحول إلى اللون الأصفر.
- ثم تضاف أم الخلول ويقلب لمدة 5 دقائق ثم يضاف الماء ويقلب في الخليط لبضع دقائق.
- ثم غطيه واتركيه حتى يكتمل التماسك، ثم تبليه ببعض الكمون والملح.
- إذا كنت تفضل الطعام الحار، يمكنك إضافة بعض الفلفل الحار وإزالته من النار وتقديمه مع الخبز والسلطة.
طريقة تحضير سلطة أم الخلول
تتكون سلطة أم الخلول اللذيذة من عدة مكونات على النحو التالي:
المكونات
- نصف كيلو جرام أم الخلول.
- فاكهة الخيار المبشور.
- بصلة مبشورة كبيرة.
- حبتان من الفجل المبشور.
- ملح وفلفل أسود.
- ربع كوب عصير ليمون.
- يمكن استبدال أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي أو زيت الزيتون
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
طريقة
- أما طريقة التحضير، فيحضر أم الخلول، ونغسلها جيداً ونقعها في الماء والملح قرابة الساعتين، ثم نضعها على أسياخ خشبية.
- في مقلاة على النار نضع بعض الزيت ثم نضيف أم الخلول ونقلب حتى يتحول لونه إلى الأحمر ويتغير لونه.
- ثم نرفعها من المقلاة ونضعها في طبق التقديم، ثم نتبّلها بالملح والفلفل الأسود، ثم نضيف الخيار المبشور والفجل والجزر والبصل.
- اعصري عصير الليمون فوقها، ثم ضعي أسياخ أم الخلول فوق السلطة وقدميها بشكل جميل لعائلتك.
إقرئي أيضا: طريقة عمل أم الخلول بالطماطم والبصل والفلفل
كيف تعمل أم الخلول في المنزل
المكونات
- 2 كيلو أم الخل.
- بصلتان كبيرتان.
- فصوص الثوم
- ملعقة كمون.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- ملعقة من بهار السمك
- نصف كوب زيت
- ملعقة ملح.
طريقة
- اغسلي أم الخلول جيداً عن طريق النقع في الماء، ثم اغسليها واتركيها في الماء في الثلاجة لمدة ساعتين تقريباً.
- سخني الزيت حتى يسخن ثم أضيفي الثوم وقلبي حتى يتغير لون الثوم.
- تستخرج أم الخلول من الماء وتصفيتها ثم تضاف إلى الزيت والثوم فوق النار.
- بعد ذلك تجد أم الخلول تبدأ في الانتفاخ وتقلبها لبعض الوقت ثم يضاف الملح والبهارات المذكورة في المكونات المذكورة أعلاه وهي الفلفل والكمون وتوابل السمك.
- تفتح أم الخلول مع التحريك المستمر، صب الماء عليها حتى تتكون الحساء، ويمكن إضافة الفلفل الأحمر أو الأخضر.
الفرق بين الجندوفلي ووالدة الخلول
كثيرون لا يستطيعون التمييز بين أم الخلول والجندوفلي وذلك لوجود بعض الفروق البسيطة بينهما وهذه الفروق تكمن في الآتي:
- أم الخلول نوع من المأكولات البحرية اللينة يتم الحصول عليها من الرمال في مياه البحر.
- وهي مغطاة بقشرة من الحلزونات، وتأتي في نوعين، مالح وحلو.
- يمكن أن تؤكل بطريقتين، طازجة أو نيئة، ويطلق عليها بعض الناس محار سفينة نوح.
- في حين أن nacelles هي نوع من المأكولات البحرية المميزة، فهي حيوانات تعيش داخل الأصداف.
- توجد في كل من المحيطات والبحار وعادة ما تكون متصلة بالأشياء الصلبة والصخور بدلاً من الرمال.
اقرأ أيضًا: الفوائد الصحية لأم الخول
كيف تنقذ أم الخلول
- تفضل ربات البيوت دائمًا حفظ وتخزين مختلف الخضروات والأطعمة على مدار السنة من خلال تخزينها في الفريزر بطريقة معينة.
- لذلك، هناك من يفضل الاحتفاظ بأم الخلول أيضًا حتى تتمكن من تناولها في أوقات لاحقة من العام، لكنهم يرغبون في معرفة طريقة جيدة للاحتفاظ بها.
- في الحقيقة الأمر بسيط جدًا حيث يمكنك غسله جيدًا للتخلص من الرمل العالق به وتنظيفه جيدًا أو عن طريق نقعه في الماء والملح لفترة قصيرة.
- ثم ضعها في أكياس أو حاويات بلاستيكية آمنة ثم قم بتخزينها في الفريزر.
- ثم يمكنك إخراجها إذا كنت بحاجة إلى إعدادها بأي من الطرق السابقة.
- من الأفضل إخراجها من الفريزر قبل نصف ساعة تقريبًا للتخلص من الثلج المحيط والحطام المصاحب.
- يعتبر فصل الشتاء ذروة موسم الصيد في أم الخلول، مما يضطر الكثير من الصيادين للعمل في أماكن أخرى بعد انتهاء موسم أم الخلول.
- وبدأت السيدات في تخزينه لتستمتع به على مدار السنة، خاصة في أيام شم النسيم وإجازة الربيع بالرنجة والفسخ.
في نهاية المقال حول طريقة صنع أم الخلول المملحة، ناقشنا المكونات المختلفة وطرق تحضير وجبات شهية كالحساء والسلطة وغيرها، وكذلك طرق تخزينها التي نتمنى منكم سوف نستمتع.