ما هي فوائد البصل الأخضر وأضراره؟

ما هي إيجابيات وسلبيات البصل الأخضر؟ سؤال يتبادر إلى الذهن عند تناول البصل، يعتبر البصل الأخضر من النكهات الشائعة المستخدمة في المأكولات الكورية واليابانية والصينية، ويشتهر بفوائده الصحية ويخفف من بعض الاضطرابات والأمراض، وقد ثبت أن تناول عصير البصل الأخضر يساعد في خفض النشوة. مستويات السكر في الدم.

القيمة الغذائية للبصل الأخضر

البصل الأخضر، مثله مثل الخضروات الأخرى، منخفض السعرات الحرارية ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية المختلفة.يحتوي 100 جرام من البصل الأخضر على:

• 32 كالوري
• 89.83 مل من الماء.
• 64 ميكروجرام من حمض الفوليك.
• 7.34 جرام من الكربوهيدرات
• 1.4 جرام من البروتين.
• 0.19 جرام من الدهون.
• 2.33 جرام سكر.
• 2.6 جرام من الألياف.
• 0.2 مجم منجنيز.
• 72 ملليغرام من الكالسيوم.
• 207 ميكروجرام من فيتامين ك
• 267 مجم بوتاسيوم.
• 18.8 ملليغرام من فيتامين سي.
• 997 وحدة دولية من فيتامين أ
• 20 مجم مغنيسيوم.
• 1.8 جرام من البروتين.
• 1.5 مجم حديد.
• 37 ملليغرام من الفوسفور.
• 16 مجم صوديوم.
• 64 ميكروغرام من حمض الفوليك.

أنظر أيضا: فوائد البصل للمناعة

فوائد البصل الأخضر

هناك العديد من فوائد البصل الأخضر التي تثبت أهميتها في نظامنا الغذائي وتشمل هذه الفوائد:

فقدان الوزن الزائد

• نظرًا لانخفاض محتوى البصل الأخضر من السعرات الحرارية وغناه بالعناصر الغذائية المهمة، فهو أحد الخضروات المثالية لفقدان الوزن نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف، ويغطي 10٪ من احتياجاتك اليومية من الألياف.

منع نمو الخلايا السرطانية

• أظهرت الدراسات أن تناول البصل الأخضر يساعد في تقليل نمو الخلايا السرطانية، مثل تلك الموجودة في سرطان القولون والبروستاتا.

تساعد على تخثر الدم

• إن تناول نصف كوب من البصل الأخضر المفروم كل يوم يمكن أن يلبي احتياجاتك اليومية من فيتامين K الذي يساعد على تجلط الدم ويمنع النزيف عند التعرض للنزيف (الأنف واللثة).

صحة الجهاز الهضمي

نظرًا لأن البصل الأخضر يحتوي على كمية كبيرة من الألياف، فهو يساعد في:

• يسهل عملية الهضم ويعزز صحة الجهاز الهضمي.
• الوقاية من مشاكل الأمعاء والإمساك.
• وجود ألياف قليلة الفركتوز التي تحفز نمو البكتيريا الجيدة في الأمعاء.

تنظيم سكر الدم

• يحتوي البصل الأخضر على الكروم والكبريت، مما يحفز إنتاج الأنسولين.

اقرأ أيضًا: فوائد البصل الأحمر للمعدة

زيادة كثافة العظام عند النساء

• يشير هذا إلى النساء بعد سن اليأس، حيث وجد أن النساء اللواتي يأكلن البصل الأخضر أقل عرضة للإصابة بكسور الحوض.

تقوية المناعة

• وفقًا لدراسة أجريت لأبحاث السرطان، يعمل البصل الأخضر كمضادات أكسدة طبيعية، مثل مركبات الأنثوسيانين والفلافونويد، التي تحمي من السرطان لأنها تعمل عن طريق تثبيط الإنزيم المسؤول عن إنتاج الجذور الحرة المسببة للسرطان.

تعزيز صحة العين

البصل الأخضر مصدر لفيتامين أ والكاروتينات (زياكسانثين، لوتين)، والتي تلعب دورًا مهمًا في:

• الوقاية من التنكس البقعي.
• الحفاظ على رؤية صحية وتعزيز صحة العيون.
• حتى الأشخاص الذين ليس لديهم هذه المواد في أجسامهم معرضون لخطر الإصابة بمشاكل القرنية والعمى الليلي.
• إن تناول كوب من البصل الأخضر يوميًا يعني أنك تحصل على 95٪ من النسبة الموصى بها للرجال و 100٪ من النسبة الموصى بها للنساء.

عظام صحية

• يحتوي البصل الأخضر على فيتامينات K و C التي تلعب دورًا مهمًا وأساسيًا في بناء وتقوية العظام، لأنه إذا كان نظامك الغذائي لا يحتوي على هذه الفيتامينات، فأنت عرضة للكسور أو هشاشة العظام، لأن فيتامين C يحمي خلايا الجسم من التلف وهو أيضًا مهم في بناء الكولاجين. .
• أما بالنسبة لفيتامين ك، فإن دوره لا يقل أهمية عن فيتامين ج، فهو يحسن امتصاص الجسم للكالسيوم اللازم للحفاظ على كثافة العظام، ولم ننس أهميته في عملية تخثر الدم.

فوائد البصل مهمة جدا

تعزيز صحة القلب

• لأن البصل الأخضر غني بالألياف، فإنه يلعب دورًا في خفض مستويات الكوليسترول الضارة في الجسم، وبالتالي تعزيز صحة الشرايين والقلب.
• يحتوي البصل الأخضر أيضًا على فيتامينات A و C، والتي لها خصائص مضادة للأكسدة تمنع تلف الأنسجة وتحارب الجذور الحرة.

تقليل الالتهاب

• يحتوي البصل على ثنائي كبريتيد الأليل بروبيل، الذي يعمل كمضاد طبيعي للأكسدة ومضاد للالتهابات، وكذلك الكروم ومضادات الهيستامين، وكلها تحمي الجسم من الالتهابات.
• بالإضافة إلى فيتامين سي الذي يعمل كمدافع ضد أمراض الشرايين والعين وتجاعيد الجلد.

علاج التهاب الحلق

• يخفف البصل الأخضر من الحمى الشديدة والتهاب الحلق.

يخفض ضغط الدم المرتفع

• يعمل البصل الأخضر على تنشيط الدورة الدموية، وبالتالي التحكم في مستويات الكوليسترول في الدم والوقاية من أمراض القلب.

علاج السم

• بسبب غنى البصل بالألياف، مما يحسن عملية الهضم وبالتالي يمنع الإمساك والإسهال، فهو أحد مصادر تطهير المعدة من السموم والجراثيم والفيروسات.

شاهدي أيضاً: فوائد قشور البصل للجروح

فوائد البصل الاخضر للحامل

• يوفر تناول كوب من البصل الأخضر يوميًا 16٪ من الاحتياج اليومي من حمض الفوليك، وهو أمر مهم لتكوين الحمض النووي الصبغي.

الآثار الجانبية للبصل الأخضر

بشكل عام، لا يعتبر البصل الأخضر ضارًا أو خطيرًا، ولكنه قد يؤثر سلبًا على بعض الأشخاص، بما في ذلك:

الذين يعانون من الحساسية

• من الأفضل الامتناع عن تناول البصل الأخضر إذا كنت تعاني من الحساسية، حيث يمكن أن تؤدي الحالة إلى أعراض شديدة مثل تورم الفم، وصعوبة التنفس، والحكة، واحمرار الجلد والعينين، ويمكن أن ينخفض ​​ضغط الدم إلى مستويات خطيرة. .

يسبب الغازات والانتفاخ

• يؤدي الاستهلاك المفرط للبصل الأخضر إلى تكوين الغازات لاحتوائه على السكر الطبيعي (الفركتوز) الذي لا تستطيع المعدة هضمه، لذلك تقوم البكتيريا الموجودة في الأمعاء بتفتيت السكر وتكوين الغازات.
• كما أن تناول الكثير من البصل يزيد من الانتفاخ، مما يؤدي بدوره إلى مشاكل في الجهاز الهضمي مثل الانزعاج والانتفاخ.

يسبب الحموضة المعوية

• تناول البصل بكميات كبيرة يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي، وخاصة حرقة المعدة، والتي من المرجح أن تحدث عند النساء الحوامل.
• تناول البصل الأخضر باعتدال مفيد للحفاظ على صحة الأوعية الدموية والقلب.

زيادة البوتاسيوم فوق الحد المسموح به

• كما ذكرنا سابقًا، فإن زيادة تناول البصل الأخضر له أضرار جسيمة، بما في ذلك زيادة البوتاسيوم الذي يخفض ضغط الدم بشكل خطير، والذي يتمثل في التعب، وعدم وضوح الرؤية، والدوخة، والاكتئاب، والدوخة، والغثيان.
• ولكن عندما يتم تناول البصل بكميات معقولة، فهو مصدر جيد للبوتاسيوم ويعمل على راحة الأوعية الدموية، مما يحسن الدورة الدموية وينظم ضغط الدم.

يسبب رائحة الفم الكريهة

• البصل الأخضر غني بالكبريت الذي له فوائد عديدة منها إنتاج الأنسولين وإزالة السموم من الخلايا ومرونة الأوردة والشرايين وبالرغم من هذه الفوائد إلا أنه يسبب رائحة الفم الكريهة ولذلك يجب تناوله باعتدال.

يزيد من مشاكل القلب والأوعية الدموية

• تناول البصل الأخضر باعتدال يفيد في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية لاحتوائه على المعادن والفيتامينات والبوتاسيوم الذي يعمل كموسع للأوعية ويحسن الدورة الدموية ويخفض ضغط الدم المرتفع.
• لذلك فإن تناول الكثير من البصل يعني زيادة مستويات البوتاسيوم في الجسم، مما يؤدي إلى انخفاض ضغط الدم، مما يؤدي إلى حدوث مضاعفات في الأوعية الدموية والقلب، مثل السكتة الدماغية وعدم انتظام ضربات القلب.

خفض نسبة السكر في الدم

• يؤدي عنصر الكروم الموجود في البصل إلى علاج مرض السكري عن طريق إبطاء امتصاص السكر في الدم.
• يؤدي تناول الكثير من البصل إلى خفض مستويات السكر في الدم بشكل كبير، مما يؤدي إلى ظهور أعراض مثل الدوخة والصداع وعدم وضوح الرؤية وعدم انتظام ضربات القلب.
• إذا كنت تتناول دواء السكري، فلا داعي لتناول كميات كبيرة من البصل.

لذلك تعد مزايا وعيوب البصل الأخضر من بين الخضروات التي يشتهر بها الكثيرون لخفة وزنها ومذاقها المقبول وقيمتها الغذائية العالية، بالإضافة إلى فوائدها العديدة في الوقاية من السرطان وفقدان الوزن وتقوية المناعة مقارنة بأضرارها المتناولة في الكميات الكبيرة التي يمكن القضاء عليها بتناول البصل الأخضر باعتدال.