عجينة العشر دقائق للبيتزا

عجينة البيتزا العشر دقائق هي أحد الخيارات التي تبحث عنها الأمهات، خاصة عندما يحتاجون إلى وجبة سريعة ومغذية لأطفالهم أو للتغذية بين الوجبات، وسنتحدث عن ذلك في هذا المقال اليوم عبر موقع تريندات يتكلم وصفة سهلة وسريعة.

عجينة البيتزا العشر دقائق

مكونات

• 5 أكواب طحين.
• كوبين من الحليب الدافئ.
• 1/2 كوب زيت زيتون.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.

الإعداد

1. في وعاء كبير، اخلطي كوبين من الدقيق والماء الدافئ، أضيفي السكر والخميرة والحليب المجفف واخلطيهم جيدًا بملعقة أو خلاط كهربائي.
2. نترك الخليط يقف لمدة 10 دقائق، ثم نضيف الدقيق المتبقي وزيت الزيتون ونعجن المزيج جيداً حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة ونبدأ في تشكيل العجين إلى كرات متوسطة الحجم.
3. نبدأ في تشكيل العجين كيفما تشاء، من شكل دائري أو مستطيل أو أي شكل بيتزا آخر تفضله أنت وأطفالك.
4. ثم نضع الحشوة النهائية في الأعلى، بعد وضع البيتزا في صينية مدهونة بطبقة خفيفة من الزيت.
5. نضعها في الفرن على نار متوسطة وننتظر حتى تنضج البيتزا وتكتسب اللون الذهبي الفاتح وتخرج وتقدم.

من هنا يمكنك أن تتعلم: كيف تصنع كتاكيت البيتزا

أسهل طريقة لعمل عجينة البيتزا العشر دقائق

المكونات الأولى

• 3 أكواب طحين.
• 1/2 كوب زيت ويفضل زيت ذرة أو زيت عباد الشمس.

المكون الثاني

• كوب سكر.
• ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
• كوبان من الماء الدافئ.
• كوبين من الدقيق.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.

الإعداد

1. نحضر وعاء كبير ونضع جميع المكونات الثانية من السكر والخميرة والماء الدافئ وكوبين من الدقيق والحليب البودرة ثم نخلطهم جيدًا.
2. نغطي العجين بكيس بلاستيكي ونتركه يتخمر لمدة 10 دقائق، وبعد ذلك نضع المكونات الأولى الزيت والدقيق على العجين.
3. اعجن جميع المكونات معًا وابدأ في تشكيل العجينة، ثم ضعها على صينية خبز وافرد الحشوة فوقها كما تريد.
4. ثم نضعها في الفرن على حرارة 180 درجة حتى تصبح البيتزا جاهزة وتخرج وتقدم ساخنة.

عجينة بيتزا الشيف سالي فؤاد لمدة 10 دقائق

مكونات

• دقيق.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة كبيرة سكر أبيض.
• كوب ماء دافئ.
• بيضة في درجة حرارة الغرفة.
• ملعقة كبيرة خل.
• مع الزبادي، يمكنك الاستغناء عن ملعقة كبيرة من مسحوق الحليب.
• قليل من الملح
• فلفل أسود معجون ساخن.
• الفانيليا للعجينة الحلوة.

الإعداد

1. أولاً، اخلطي الخميرة والسكر والماء الدافئ في وعاء عميق كبير، وحركيه وأضيفي كوبًا من الدقيق.
2. قلبي المكونات جيدًا بملعقة خشبية وغطيها لمدة 5 دقائق. ثم انزع الغطاء وأضف البيض والخل ومسحوق الحليب والملح إلى المكونات وحركها جيدًا مرة أخرى.
3. ثم نضيف الدقيق تدريجياً حتى تحصل على عجينة سهلة التشكيل ولا تلتصق بيديك وتعجن جيداً لمدة 7 دقائق.
4. ضعي القليل من الدقيق على سطح نظيف وضعي العجينة في الأعلى، وشكليها حسب الرغبة، وضعيها على صينية خبز واتركيها تتخمر لمدة 5 دقائق أخرى.
5. ثم يدهن الوجه بصفار البيض ويرش بالكمون الأسود أو قليل من السمسم كما تحب ويوضع في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
6. من الممكن تشكيل العجينة على شكل زهرة عن طريق عمل دائرتين، إحداهما أكبر من الأخرى وقصها من الجوانب الأربعة.
7. لاحظ أن الفصل لم يصل إلى مركز الدائرة وضع التعبئة المناسبة في المركز. ثم أغلق طرفي الدائرة الصغيرة معًا.
8. ونضعها في وسط الدائرة الكبيرة ونلف حوافها فوق بعضها ونرسم البيض على الحواف حتى تلتصق جيدًا.
9. لشكل السمكة، نلف العجين ونقطعه إلى مستطيل ونضع الحشوة بالطول في منتصف المستطيل.
10. ثم نقطع الأطراف إلى شرائح، لكنها منحرفة، ثم نلف الشريط حول الآخر حتى ننتهي من كل الشرائح ونحصل على بيتزا سمك لذيذة.

تحضير عجينة بيتزا لمدة عشر دقائق تكفي شخصين

مكونات

• كوبان ونصف من الطحين الأبيض.
• كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة خميرة.
• 1/4 كوب زيت.
• قليل من الملح.
• ملعقة كبيرة حليب بودرة.

الإعداد

1. في وعاء عميق نضع كوب دقيق مضاف اليه الحليب البودرة والسكر والخميرة ونقلب جيدا ثم نضيف الماء الدافئ الى الخليط ونقلب جيدا حتى نتأكد من الطحين ونذوب السكر ولا توجد كتل .
2. ضعي الخليط في مكان دافئ، ويفضل تغطيته، حتى يختمر خلال 10 دقائق، ويمكنك تركه لفترة أطول إذا أردت.
3. ثم نضيف فنجان ونصف دقيق مع ربع كوب زيت إلى الخليط ونبدأ بالعجن حتى نحصل على عجينة طرية لعمل المعجنات.
4. أخيرًا يتم تشكيل العجينة حسب الرغبة وتوضع في صينية الفرن وتوضع في الفرن على نار متوسطة عالية حتى تصبح ذهبية اللون وتبرز للخارج وتؤكل.

عجينة بيتزا الجبن العشر دقائق

مقادير عجينة البيتزا

• 300 جرام دقيق.
• 500 مل ماء دافئ.
• 100 جرام سكر.
• 20 جرام خميرة فورية.
• 20 جرام حليب بودرة.
• قليل من الملح.

مكونات الحشو

• صلصة البيتزا.
• قطعي الطماطم إلى شرائح.
• فلفل اخضر مقطع.
• جبنة البارميزان
• زيتون اسود.
• جبنة موتزاريلا.
• جبنة الشيدر.

الإعداد

1. تحضير عجينة البيتزا عن طريق خلط 1 كوب دقيق مع السكر والخميرة ومسحوق الحليب والماء الدافئ، حرك الخليط واتركه يتخمر خلال 10 دقائق.
2. ثم نضيف الدقيق المتبقي والزيت ونعجن المكونات جيداً حتى نحصل على عجينة طرية وسهلة الطي.
3. نضع العجينة على صفيحة مدهونة بمادة دهنية قليلاً، ثم بعد دهنها ننشر الصلصة على البيتزا ونضيف باقي المكونات لحشو الفلفل والطماطم والزيتون وأنواع الجبن المختلفة.
4. ثم يدخل إلى الفرن الساخن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ربع ساعة تقريبًا، ثم يخرج ويقطع ويقدم مع الحناء والشفة.

كما أدعوك لتتعلم: كيف تصنع بيتزا الدجاج في المنزل، بخطوات

عجينة عشر دقائق للبيتزا بالزبادي

مكونات

• كوب ونصف دقيق.
• كوب زبادي.
• 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ملعقة ونصف من صودا الخبز.
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة.
• 1/2 كوب زيت.

الإعداد

1. نضع الطحين والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح في وعاء ونضيف الزبادي والزيت ونعجن جميع المكونات في عجينة ناعمة.
2. ثم غطي العجينة بمنشفة نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة 10 دقائق، ثم اقلبها على سطح نظيف وافردها.
3. نشكل العجينة حسب الرغبة، ثم نضع البيتزا في صينية الخبز وتوضع الحشوة المحضرة فوقها وتُطهى على درجة حرارة متوسطة وتقدم هنا.

طريقة عجينة العشر دقائق لبيتزا الدجاج

مكونات البيتزا

• طحين متعدد الاستخدامات.
• جر ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
• كوبان من الماء الدافئ.
• ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
• 1/2 كوب زيت.

مقادير حشوة الدجاج

• 1/4 رطل صدر دجاج مبشور.
• طماطم مقطعة.
• شرائح البصل.
• فلفل شرائح.
• زيتون شرائح.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة بهارات الدجاج.
• 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق بصل.
• 1/4 ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• صلصة البيتزا.
• جبنة موتزاريلا.

الإعداد

1. نحضر الحشوة عن طريق وضع مقلاة على الموقد، وإضافة الزيت وشرائح الدجاج، أو تقطيع الدجاج حسب الرغبة.
2. نقلي الدجاج في الزيت حتى ينفتح اللون ثم نضيف البهارات والملح والفلفل الأسود والبصل المطحون ومسحوق الثوم ويقلب الدجاج جيداً حتى تمتص البهارات وتنضج.
3. في وعاء كبير نضيف كوبين من الطحين مع السكر والحليب المجفف والماء الدافئ ونضيف الخميرة.
4. ثم نغطي المزيج جيداً لمدة 10 دقائق، ثم نضيف 3 أكواب أخرى من الدقيق والزيت ونعجن المزيج جيداً للحصول على عجينة بيتزا ناعمة ورقيقة.
5. ننشر العجينة ونشكلها على شكل صينية فرن ونضعها ونضع صوص البيتزا فوقها.
6. نضيف أيضًا شرائح الطماطم والبصل والفلفل الأخضر وحشوة الدجاج الجاهزة، ثم نضع جبنة الموزاريلا على الوجه.
7. ادخلوا الفرن الساخن على درجة حرارة عالية لمدة ربع ساعة تقريبا والقاع سوف يتحول للون البني ونحصل على لون ذهبي جميل، يتم إزالة الصينية وتقطيعها وتقديمها.

ولا تنس قراءة مقالنا: كيف تصنع البيتزا بالدجاج كما في المتاجر

في نهاية مقال عن عجينة البيتزا العشر دقائق، أوضحنا أكثر من طريقة لتحضير هذه العجينة البسيطة والسهلة التي تعد من الوصفات السهلة والمريحة وهنا ألف ونصف.