طريقة عمل فطيرة التمر

طريقة تحضير كعكة التمر هي ما سنتحدث عنه في الفقرات التالية على موقع تريندات، حيث تعتبر من ألذ أنواع الكيكات المغذية التي يمكن تناولها بعد الغداء أو أثناء الليل. اكلت وسنوضح اكثر من طريقة تحضير.

كيفية عمل فطيرة التمر

المكونات

• 3 أكواب طحين.
• 2 كوب تمر عجوة.
• 1/4 كوب سكر بودرة.
• 1/4 كوب حليب.
• 2 ملاعق كبيرة من السكر.
• كوب زبدة مذابة.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
• 2 ملاعق كبيرة زبدة طرية.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• 2 بيض.
• قليل من الملح

الإعداد

1. اخلطي الخميرة مع السكر وربع كوب ماء دافئ واتركيه لمدة 15 دقيقة.
2. في وعاء آخر، يُمزج الدقيق والملح والحليب والزبدة المخففة والخميرة والبيض والفانيليا السائلة وتخلط جميع المكونات جيدًا.
3. يمكنك إضافة القليل من الماء الدافئ للحصول على عجينة ناعمة ومتماسكة، ثم تغطيتها بالبلاستيك وتتركها تتخمر لمدة ساعة.
4. تُقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم وتُفرم كل عجينة.
5. ثم نضيف القليل من السكر البودرة والقرفة وملعقتين كبيرتين من العجين.
6. ثم نضع كرة أخرى من العجين في الأعلى ونغلق الحواف بالشوكة.
7. اتركه لمدة 30 دقيقة، ثم ادهن وجهه بالبيض وضعه في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 40 دقيقة.

اقرأ أيضًا: طريقة فطيرة التمر

تارت التمر المقرمش

المكونات

• كوب دقيق.
• 1/2 كوب سكر بودرة.
• 2 بيض.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
• 1/2 كوب زيت.
• 1/4 ملعقة صغيرة قرفة.
• كوب ماء مغلي.
• كوب تمر.

الإعداد

1. ضعي التمر في الماء المغلي واتركيه ينقع لمدة ساعة على الأقل.
2. اخلطي السكر مع الفانيليا والبيض واخلطيهم جيدًا مع الزيت.
3. ثم نضيف خليط التمر والماء ونخلط جميع المكونات.
4. ينخل الدقيق بالقرفة والبيكنج باودر.
5. ثم أضيفيها تدريجياً إلى الخليط السابق مع التحريك.
6. دهن صينية خبز بالزبدة ورشي عليها بعض الدقيق.
7. توضع الكعكة بالداخل وتوضع في الفرن لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة 160 درجة.

فطيرة التمر المبروشة

المكونات

• 2 كوب دقيق أبيض منخول.
• 100 جرام زبدة.
• ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 3 بيضات.
• 1/2 كوب سكر بودرة.
• تمور عجوة.
• ملعقة صغيرة قرفة.
• ملاعق كبيرة من الزبدة.

الإعداد

1. اخلطي التمر مع القرفة والزبدة.
2. اخلطي البيض مع السكر والفانيليا والزبدة حتى تمتزج.
3. اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر ثم أضيفي إلى خليط البيض.
4. تُوزّع نصف العجينة على صينية الخبز، على حوافها لأعلى.
5. ضع البيانات عليها.
6. وزعي باقي الخليط على التمر.
7. نضعها في فرن ساخن على 180 درجة.

قد تتعلم أيضًا: أنواع حشوات الفطيرة

كعكة التمر

المكونات

• 2 كوب دقيق.
• كوب تمر.
• 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز.
• 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة.
• ملعقة صغيرة هيل مطحون أو هيل
• 1/2 ملعقة صغيرة زعفران.
• كوب سكر ناعم.
• 1/4 كوب زبدة طرية.
• 2 بيض.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• كوب ماء مغلي.

الإعداد

1. نقطع التمر ونصب الماء المغلي فوقه ونتركه لمدة ساعة حتى يذوب التمر.
2. أضيفي الزعفران والهيل إلى التمر مع التحريك.
3. ضعي الدقيق في وعاء واخلطي مع البيكنج بودر وصودا الخبز والملح والفانيليا.
4. اخلطي السكر مع الزبدة إلى كتلة كريمية، ثم قلبي البيض تدريجيًا.
5. ثم نخلط معها خليط الدقيق، وبعد أن نخلط جيداً نضع التمر فوقها ونقلب جميع المكونات.
6. نأخذ صينية خبز وندهنها بالزبدة ونرش عليها بعض الدقيق.
7. يُسكب المزيج في خليط الكيك ويوضع في فرن محمّى على حرارة 180 درجة.
8. توضع على الرف الأوسط للفرن وتترك لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى تنضج بالكامل.
9. اتركيها تبرد تمامًا، ثم قطّعيها وقدميها، وهي جاهزة للتقديم على العشاء.

يمكنك أيضا أن ترى كيف تصنع كعكة مغربية

أخيرًا في السطور السابقة تحدثت عن طريقة عمل كعكة التمر سواء كانت بالطريقة العادية أو طريقة الكيك المبشور وكذلك طريقة صنع كعكة التمر بالمكونات والخطوات التفصيلية لذلك.