طريقة عمل الليمون المعصفر المسلوق

كيف تصنع ليمون القرطم المطبوخ الذي سيساعدك في الحصول على أفضل مخلل ليمون في وقت سهل حيث أن مخلل الليمون هو من أقوى وأفضل المخللات التي يحبها الجميع.

لذلك، في هذه المقالة، قمنا بتفصيل عدة طرق لعمل مخلل الليمون.

طريقة عمل ليمون أصفر مطبوخ

المكونات

• 3 أكواب كبيرة من الماء المغلي.
• كوب كبير من القرطم.
• ملعقة كبيرة ملح.
• نصف كوب كبير بجانب البركة.
• الزي وجه الليمون.
• تقشر كيلو من الليمون في الأعلى.
• ماء مغلي للطبخ.
• نصف كوب كبير عصير ليمون.

الإعداد

• يُضاف الليمون إلى الماء المغلي ويُترك حتى الغليان.
• نصفيها من الماء ثم نتركها تبرد ونبدأ في ملء الليمون بالقرطم والكمون الأسود وعصير الليمون بالإضافة إلى الزيت.
• بعد صب الليمون في وعاء زجاجي، أضيفي كوبًا كبيرًا من الماء المغلي مع ملعقة كبيرة من الملح.
• نضع الزيت على وجه الليمون لحفظه ويتم غلق البرطمان جيداً ونتركه ينضج ونقدمه مع أطباق مختلفة.

طريقة عمل مخلل الليمون

المكونات

• كيلو ليمون.
• 2 ملاعق كبيرة من العسل.
• 120 جرام ملح.
• 400 جرام من عصير الليمون.

الإعداد

• اغسل ثم جفف الليمون، اقطع الجزء العلوي من الليمون ثم قسمه إلى 4 أرباع، مع ترك البذور ملتصقة بالقاعدة.
• نضع الليمون في كيس بلاستيكي ثم نضعه في الفريزر ليوم كامل حتى يعمل بشكل جيد وبعد أسبوع يمكنك استخدامه.
• أجزاء الملح في وعاء.
• نذوب الليمون من الثلج على الوجه.
• ضعي ملعقتين كبيرتين من الملح بين الليمون.
• ثم ضعي الليمون المقطّع إلى الأعلى في أوعية صغيرة لمنع الملح من الانسكاب من الليمون.
• ثم نضع الليمون في وعاء زجاجي كبير ونخلط العسل مع عصير الليمون.
• يُسكب المزيج فوق الليمون لتغطيته.

إقرئي أيضًا: طريقة عمل التونة من الشيف هالة

مخلل ليمون بالكمون

المكونات

• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• ثمن كوب صغير من الملح.
• اعصري 10 حبات ليمون من نفس الحجم.
• 10 حبات ليمون من نفس الحجم
• 3 ملاعق كبيرة كمون، كمون أسود وقرطم كبير.

الإعداد

• اخلطي جميع البهارات وملحها.
• اغسل الليمون وقلّمه.
• نقطع الليمون على شكل X.
• ضعي الليمون في وعاء زجاجي، ثم ابدئي في تكديس طبقة من البهارات.
• نضع رشة أخرى من الليمون ونضيف طبقة من البهارات.
• نضيف زيت الزيتون وعصير الليمون ونغطي القدر جيداً.
• اتركه لمدة أسبوعين أو شهر دون فتحه أولاً.

مخلل فلفل محشي

المكونات

• 2 حبة فلفل مفرومة ناعماً.
• ملعقتان كبيرتان من الزيتون الأخضر المفروم.
• 2 ملاعق كبيرة زيتون أسود مفروم.
• أيضا 2 ملاعق كبيرة من الفلفل الأحمر الحلو المفروم.
• 3 فصوص ثوم مهروسة.

الإعداد

• نضيف الفلفل الأحمر الحلو مع الثوم المهروس والفلفل الحار ونخلط مع الزيتون الأسود والأخضر ونقلب جميع المكونات.
• نغسل الفلفل ونزيل الرؤوس والبذور الداخلية ثم نغسل الفلفل من الداخل والخارج ونغلفها بالمناشف الورقية.
• نضع الفلفل في وعاء واسع ونضيف الخليط ونسكب زيت الزيتون ونطرقه في الثلاجة ونقدم مع الطعام.

قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: كيفية صنع الكريب بدون بيض

مخلل ليمون وفلفل مع خلطة

المكونات

• فلفل حار.
• حب الكمون.
• جانب الورقة
• ثوم.
• صلصة حارة.
• خل.
• سكر ناعم.
• ملح.
• كرفس
• جزر
• ليمون.
• بترول.
• ماء.
• عصير ليمون.

الإعداد

• نفتح الفلفل بسكين.
• نقطع الثوم والليمون والقرفة والفلفل الحار ونحضر الملح ونضيفه إلى المكونات ونقلب.
• يضاف السكر والخل ويقلب ثم يهرس.
• ثم نضيف البقدونس المفروم والكزبرة ونسكب المزيج والفلفل في وعاء زجاجي ونضيف الهيل وورق الغار ثم عصير الليمون والماء ثم الخل والزيت.
• نضيف الكمون، ثم الهريسة، ثم فصوص الثوم، ثم الملح، ونغلق البرطمان بإحكام ونتركه لمدة أسبوعين، ونفتح البرطمان ونقدم المخللات.

طريقة مخلل يلانج

المكونات

• كيلو لينغ
• كوب صغير من الملح.
• 5 فصوص ثوم مهروسة.
• ملعقة كمون.
• ملح وخل.
• ملعقة صغيرة خردل.

الإعداد

• اغسل المرينغ جيدًا بالماء لإزالة الأوساخ والغبار.
• ابشر القشرة الخارجية جيدًا، وضعها في وعاء ثم ارفعها فوق النار حتى تنضج نصفًا.
• بعد ذلك ننقع عشبة الليمون في ماء فاتر لمدة 3 أيام ونغير الماء كل 8 ساعات للتخلص من المرارة.
• افتح الجزء العلوي من المرنغ ثم املأها بمزيج الثوم والكمون والفلفل الحار.
• ضعي المرنغ المر في مرطبان، ثم أضيفي الخل والملح واتركيه حتى ينضج لمدة أسبوع.

مخلل جزر أصفر

يعد الجزر الأصفر من أفضل المخللات التي لها مذاق رائع وشكل مختلف.

يمكنك بسهولة طهي الجزر الأصفر المخلل في المنزل دون تعب، وأفضل من الموجود في المتاجر، للجزر العديد من الفوائد للجسم وطريقة تخليل الجزر:

المكونات

• محلول من الماء والملح.
• كيلو جزر.
• ماء مغلي.

الإعداد

• نبدأ باختيار مجموعة متنوعة جيدة من الجزر الأصفر.
• نزيل الشعر من الجذور ثم نغسله ثم نقطعه إلى نصفين.
• ثم قطع الجزر إلى حلقات صغيرة ويمكنك تقطيعها بالطول كما تريد.
• نضع الجزر في الماء المغلي لمدة دقيقة.
• ثم نضع قطع الجزر في البرطمان ونضيف الملح والخل ونغطيها بالماء ثم نتركها لمدة أسبوع ونفتحها.

مخلل جزر مع بصل وفلفل

المكونات

• كيلو جزر.
• بصلة كبيرة.
• كوب ماء كبير.
• 2 كوب محلول خل أبيض.
• ملعقة ونصف من الكمون والزعتر.
• أيضا ثلث كوب زيت نباتي.
• 2 ملاعق كبيرة من الملح.
• فلفل أحمر.

الإعداد

• نقطع الفلفل والجزر إلى حلقات.
• ثم قطعي البصل إلى شرائح.
• ضعي البهارات والزيت والماء والخل في قدر على النار حتى الغليان.
• ثم نضيف الجزر والفلفل والبصل إلى الماء ونتركه لمدة 5 دقائق فقط.
• تبرد المكونات، اتركها في برطمانات واتركها لمدة 24 ساعة.
• يمكنك تقديمها بسهولة مع العديد من الأطعمة من أجل النعيم والشفاء.

طريقة عمل مخلل الزيتون بالزيت

لا يوجد زيتون مخلل أفضل، فهناك الكثير من الأشخاص الذين يحبونه، ويستخدم في العديد من وصفات الطبخ وطريقة تخليل الزيتون:

المكونات

• 2 كوب كبير من عصير الليمون.
• ربع كوب قشر ليمون.
• ماء.
• كوب زيت زيتون كبير.
• أيضا 4 ملاعق كبيرة ملح طعام.
• 2 فلفل أخضر مقطعة إلى شرائح.
• أيضا 5 ليمون.
• كيلو زيتون اخضر.

الإعداد

• نقوم بغسل الزيتون جيداً لإزالة الأوساخ والأتربة عنها وتركها في مصفاة للتخلص من الماء الزائد عليها.
• اقطعي الزيتون إلى نصفين، ضعي الزيتون في وعاء زجاجي، أضيفي الماء واتركيه على جانب واحد لمدة 6 ساعات.
• بعد ذلك نصفي الزيتون جيدًا من الماء ونضعه مرة أخرى في البرطمان ثم نضيف الماء ونتركه مرة أخرى لمدة 5 ساعات.
• نضع قدر من الماء على النار ونتركه يغلي ويضاف الملح ويقلب حتى يذوب الملح تماما.
• ثم نضيف شرائح الليمون والفلفل الأخضر.
• ثم نضيف الزيتون وزيت الزيتون ثم نضيف عصير الليمون ونخلط جميع المكونات معا.
• نترك المزيج يبرد ونضع الزيتون في البرطمان ونضيف الماء والملح.
• أضف قشر الليمون وأغلق الجرة. تأكد من عدم وجود هواء في الزجاج.

طريقة عمل مخلل الزيتون الأسود

المكونات

• كيلو زيتون اسود.
• الماء حسب الحاجة.
• أيضا كوب كبير من ملح الطعام.
• نصف كوب خل أبيض.
• قطعتان من شرائح الليمون في دوائر.

الإعداد

• اغسلي الزيتون وجففيه من الماء لإزالة أي شوائب عالقة به.
• اتركي الزيتون حتى ينضب تمامًا.
• باستخدام سكين، نخرج الزيتون من المنتصف.
• ضعي الزيتون في البرطمان، ثم أضيفي الماء ونصف الملح في وعاء واخلطيهم.
• بعد ذلك نضع الخليط على الزيتون لمدة 5 أيام ثم نذوقه، إذا كان طعمه جيد تناوله.
• إذا أصبح مرًا، أضف نصف كمية الملح والماء وضعها مرة أخرى في كوب.
• نضيف شرائح الليمون ونغلقها لمدة 5 أيام أخرى حتى نتمكن من تناولها.

اخترنا لك: طريقة عمل مخلل الزيتون

يعد صنع الليمون الحامض المطبوخ من أكثر الطرق أمانًا لمخلل الليمون حيث يعد القرطم أحد أنواع المخللات الرائعة التي يمكنك تحضيرها في المنزل لعائلتك بكل سهولة وخطوات بسيطة.