طريقة عمل عيش التورتيلا

تعتبر طريقة تحضير خبز التورتيلا من أبسط وأبسط ما يمكن إحضاره، حيث يتميز بخفة مكوناته كما أنه سهل التحضير، وتتميز هذه الوصفة بطعم مميز، ويمكن حشو خبز التورتيلا الدجاج أو قطع اللحم أو البيض أو حشوات أخرى حسب الرغبة.

كيفية صنع خبز التورتيلا

المكونات

• 4 أكواب طحين أبيض
• 1 و 1/2 ملعقة كبيرة سكر.
• 3 أكواب ونصف زيت نباتي أو زيت عباد الشمس.
• 1 و 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 1/2 كوب صغير من الماء.
• وعاء بلاستيك صغير.

الإعداد

1. في وعاء بلاستيكي صغير، ننخل الدقيق الأبيض جيداً، ثم نضيف الزيت النباتي إلى الدقيق ونعجن جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة بالكامل.
2. ثم نضيف تدريجياً كمية قليلة من الماء حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
   • يتم تحديد كمية الماء عند الري.
3. ثم نقطع العجين إلى كرات صغيرة ثم نتركه يرتاح لمدة ربع ساعة على الأقل.
4. ثم نلف العجين بعصا ثم نضيف الكثير من الدقيق عندما نلفها على سطح مستو حتى نحصل على عجينة دائرية ورقيقة.
5. ثم نضع مقلاة دائرية على نار خفيفة.
   • ثم نضع العجينة في هذه المقلاة ونضع فوقها كمية قليلة من السمن.
6. نكرر هذه العملية حتى يتم استخدام الكمية بالكامل حتى تصبح التورتيلا جاهزة للاستخدام.
   • تقدم مع شرائح الجبن أو اللحم المشوي.

اقرأ أيضًا: خبز الكريب

طريقة عمل خبز التورتيلا سالي فؤاد

المكونات

• 1/3 كوب زيت ذرة أو زيت عباد الشمس.
• 3 أكواب دقيق أبيض منخول.
• كوب ساخن من الماء المعجن.
• 1 و 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• وعاء بلاستيك كبير.

الإعداد

1. أولاً نخلط الدقيق جيداً مع الملح، ثم نضيف كمية قليلة من الزيت إلى الدقيق ثم نعجن جيداً حتى نحصل على خليط متجانس.
2. ثم نضيف الماء تدريجياً حتى نحصل على عجينة متماسكة ومتجانسة، ثم نغطيها في النهاية ونتركها جانباً لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تتخمر.
3. في النهاية نقطع العجين إلى قطع صغيرة في الحجم أو على شكل شرائح وننشرها بلفافة، ثم نقوم بتسخين مقلاة غير لاصقة.
4. نلف العجين جيدًا، ليس بشكل عشوائي أو بشكل دائري، ثم نحوله إلى الجانب الآخر.
5. في النهاية نرفع هذا الخبز على قطعة قماش ويجب أن يكون نظيفًا وعلينا أيضًا تغطية هذه العجينة.

كيفية عمل حمية التورتيلا

المكونات

• 2 كوب دقيق بني.
• كوب ماء مغلي.
• 1 ملعقة كبيرة و 1/4 بيكنج بودر.
• قليل من الملح.
• وعاء بلاستيك كبير.

الإعداد

1. في وعاء بلاستيكي كبير، اخلطي الدقيق والماء والبيكنج بودر جيدًا حتى يتداخل الماء مع الدقيق لتشكيل عجينة متماسكة وموحدة.
2. يمكن زيادة العجينة بالماء عندما تصبح طرية، ثم تغطية الوعاء بورق نايلون وترك هذا المزيج جانباً لمدة نصف ساعة على الأقل.
3. ثم نشكل هذه العجينة ونقطعها إلى كرات من نفس الحجم.
   • ثم نأخذ كل قطعة من العجين ونضعها على سطح مستو ونلفها بواسطة الشوبك.
4. نفرم العجين بالمسمار على شكل أقراص دائرية ونكرر هذه العملية حتى ننتهي من العجين كله.
5. أخيرًا، نقوم بتسخين مقلاة ونضع فيها كمية قليلة من الزيت.
   • ثم نضع قطع الخبز على نار خفيفة ونقلبها باستمرار على الجانب الثاني.
6. في النهاية نكرر هذه العملية حتى نتخلص من الكمية الكاملة، ثم نخرج قطع الخبز على قطعة قماش جافة.

يمكنك أيضًا معرفة: كيفية صنع خبز الدونر

كيفية صنع خبز التورتيلا بالذرة

المكونات

• 1/4 كوب صغير زبدة.
• 3 أكواب ونصف دقيق ذرة منخول.
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة.
• 1 ملعقة كبيرة ونصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• 3/4 كوب صغير من الماء.
• وعاء بلاستيك كبير للعجن.

الإعداد

1. أولاً، في وعاء بلاستيكي صغير، اخلطي دقيق الذرة مع الملح والماء وصودا الخبز جيدًا حتى نحصل على خليط متجانس ومتسق.
2. ثم نضيف الماء تدريجياً حتى نحصل على عجينة متماسكة ومتماسكة وناعمة، ثم نتركها جانباً باستمرار لمدة نصف ساعة على الأقل.
3. أخيرًا، نضع بعض الزبدة على سطح العجينة ثم نقطعها إلى عدة قطع صغيرة.
4. هذا حوالي 24 قطعة من العجين وتركناه يرتفع لمدة عشر دقائق على الأقل؟
   • ثم ننشره على سطح مستوٍ وعلى شكل دوائر.
5. ثم نحضر مقلاة بكمية قليلة من الزبدة وننشر عليها العجينة ونقليها على الجانبين حتى يتغير لونها وتنضج.
6. يمكن تكرار هذه العملية حتى نتخلص من كل العجين وننتهي بكمية كبيرة من خبز التورتيلا.
7. في النهاية نخرج الخبز على قطعة قماش جافة، ثم نقدمه مع الجبن أو صوص الشاورما أو الدجاج أو غيرهم حسب رغبتك.

يمكنك أيضا أن ترى: كيف تكسب لقمة العيش

في النهاية تعلمنا كيفية صنع خبز التورتيلا وأفضل طريقة لعمله من خلال موقع. كما تعلمنا ماهية مكوناته وكيفية صنعه وكيفية صنع خبز التورتيلا باستخدامه مع رش اليانسون لزيادة القيمة الغذائية ويمكن تحضيرها بدون يانسون.