طريقة عمل صلصة الطماطم للتخزين

يعد صنع صلصة الطماطم للتخزين من أهم الأشياء في أي منزل حيث أن العديد من النساء وخاصة العاملات في حاجة إليها عند عودتهن من العمل حيث قد يحتجن إلى تحضير الطعام بسرعة، وتتفوق الطماطم المخزنة في أنها تساهم في سهولة التحضير من الوصفات.

على الرغم من ارتفاع أسعار الطماطم، إلا أن الطماطم المخزنة تساعد أيضًا خلال هذا الوقت، لذلك نوصي بتخزين الطماطم حتى نحتاج إليها في مثل هذه الأوقات، وفي هذه المقالة سوف نقدم لك العديد من أنواع صلصة الطماطم المختلفة.

طريقة عمل صلصة الطماطم للتخزين

المكونات

• كيلو طماطم.
• نصف لفت مقشر.
• ربع كوب ماء.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.

طريقة تحضير صلصة الطماطم للتخزين

• اغسلي الطماطم جيداً، ثم قطعي الطماطم إلى أربعة أجزاء، ثم اغسلي البنجر بالشرحات وأضيفيها إلى الطماطم بالملح والمكونات.
• اتركي المزيج يطهى لمدة خمس دقائق على الأقل، ثم ارفعيه عن النار حتى يبرد، ثم أضيفي جميع المكونات للخلاط وقطعيها جيدًا.
• تُغلى الطماطم مرة أخرى على النار وتترك حتى تجف تمامًا، ثم تُرفع عن النار وتترك ساكنة تمامًا، ثم تُنقل إلى البرطمانات.
• ثم أغلق البرطمانات بإحكام وضعها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام، كما يمكنك وضع الصلصة في أكياس ووضعها في الفريزر.

انظر أيضًا: كم عدد السعرات الحرارية في الطماطم؟

طريقة تحضير صلصة الطماطم لتخزين المعكرونة

مكونات

• كيلو طماطم.
• وثلاث ملاعق كبيرة من الثوم المفروم.
• ثلاث ملاعق كبيرة زيت.
• ملعقة من القرفة
• ملاعق من بهارات اللحم
• ملح للتذوق.

الإعداد

• اغسلي الطماطم وقطعيها وضعيها في الخلاط ثم اخلطيها جيداً.
• ثم نحضر مقلاة ونضع الزيت على النار مع فصوص الثوم حتى يحمر.
• وقبل أن يصل إلى درجة عالية من الاسمرار، نتبّل عصير الطماطم بالبهارات والقرفة بالملح.
• قلبي جيدًا حتى تحصلي على قوام الصلصة الدقيق لصلصة المعكرونة اللذيذة.
• يمكنك أيضًا تخزينها في أكياس ووضعها في الفريزر.

طريقة عمل صلصة الدقوس السعودية

وهي طريقة لعمل صلصة الطماطم للتخزين ولكن بطريقة مختلفة على النحو التالي:

المكونات

• نصف كيلو طماطم.
• ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة من بذور الطماطم.
• وملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة بابريكا.

نوصي بقراءة: أنواع الصلصات الجاهزة واستخداماتها

طريقة عمل صلصة الطماطم

• نغسل الطماطم جيداً، ثم نضعها في الخلاط الكهربائي حتى تقطع ناعماً، نضيف الثوم مع الطماطم ونقطعها جيداً مرة أخرى.
• بعد ذلك نضع قلب الطماطم مع جميع البهارات المذكورة أعلاه، مع قليل من الماء وقطّعة جاهزة، وإذا أردت إضافة الفلفل الحار، افعل ذلك.
• تأكد من تقطيع المكونات جيدًا ثم وضعها على النار حتى تغلي وتحصل على قوام كثيف.
• ثم احصل على طبق التقديم واسكب الخليط فيه وقدمها لأنها من ألذ أنواع الصوصات السعودية ويمكنك تخزينها في أكياس ووضعها في الفريزر.

انظر أيضًا: لماذا تعتبر الطماطم فاكهة؟

طريقة عمل صلصة الطماطم للتخزين المنزلي

المكونات

• كيلو طماطم.
• خمس ملاعق كبيرة زيت.
• ملعقة ملح.
• كوب ماء.

الإعداد

• اغسلي الطماطم جيداً ثم قطعيها إلى قطع صغيرة حتى يمكن خفقها جيداً وضعيها في الخلاط الكهربائي واخفقيها بقليل من الماء حتى تنكسر تماماً.
• ثم نأخذ هذا الخليط ونضعه في قدر على النار حتى ينضج المزيج جيداً، ثم نضيف الملح ونتركه مكشوفاً.
• بعد ذلك نحضر البرطمانات التي تحفظ فيها الصلصة وقبل صب الصلصة في البرطمانات يجب التأكد من تجفيفها جيداً للحفاظ عليها لأطول فترة ممكنة.
• بعد أن يصبح المزيج جيدًا، نفصل النار عنه ونتركه حتى يبرد تمامًا، ثم نصب الصلصة في البرطمانات وفوق الزيت لحمايته من العفن.
• تحفظ الصلصة في الثلاجة ويمكن وضعها في الفريزر في أكياس وإخراجها حتى يتم طلبها.

طريقة عمل صلصة بيتزا الطماطم

وهذه طريقة أخرى لعمل صلصة الطماطم للتخزين المستخدمة في البيتزا وهي كالتالي:

مكونات

• كوب عصير طماطم.
• وثلاث ملاعق زيت.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الثوم المفروم ناعماً.
• ملعقة كبيرة ملح.
• ملعقة صغيرة زعتر.
• ملعقة صغيرة بابريكا.

الإعداد

• نقلي الثوم بالزيت في مقلاة على النار، لكن احرصي على عدم الإفراط في قلي الثوم لتجنب الاحتراق والروائح.
• ثم نضع عصير الطماطم مع الملح والزعتر والبابريكا ونتركها تنضج حتى نحصل على صلصة طماطم سميكة.
• ثم نرفع المزيج عن النار حتى يكون لديك صلصة بيتزا لاستخدامها في فطائر البيتزا.
• يمكن أيضًا حفظها عند الحاجة.

أنظر أيضا: أصناف الطماطم وأسمائها

طريقة عمل صلصة الطماطم المعلبة

المكونات

• ثمرة اللفت.
• كيلو طماطم طازجة.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة ملح.

طريقة تحضير الصلصة المعلبة

• اغسلي الطماطم جيداً وقطعيها إلى قطع صغيرة وضعيها في قدر على النار مع البنجر المقشر والمفروم.
• ثم اتركي المكونات تنضج لمدة خمس دقائق، ثم ارفعيها عن النار واتركيها تبرد تمامًا.
• نحضر الخلاط الكهربائي ونخلط الطماطم ونصفىهم ونضعهم مرة أخرى في القدر ونضعهم مرة أخرى على النار مع إضافة الملح والسكر مع تركهم يقفون حتى يتكاثفوا.
• أحضر كوبًا واسكب الصلصة فيه. ثم احتفظ بها في الثلاجة. يمكن أيضًا تخزينها في الفريزر.

كيفية صنع صلصة الطماطم والحفاظ عليها

تعد هذه الطريقة من طرق تحضير كميات كبيرة وتوفيرها أثناء ارتفاع أسعار الطماطم، حيث تساعد هذه الطريقة أيضًا في الحفاظ على الصلصة ذات اللون والمذاق الرائع وقت التخزين.

مكونات

• كيلو طماطم.
• ملعقة ملح.
• ثلاث ملاعق كبيرة زيت.

طريقة عمل صلصة الطماطم للتخزين

• نغسل الطماطم ونقطعها، ثم نضعها على النار حتى الغليان، ثم نقطعها جيداً بالخلاط الكهربائي.
• بعد ذلك نقوم بترشيحه ثم نعيد وضعه على النار ونتركه حتى يتخثر ويجف الماء ثم نخرجه من النار ونتركه حتى يبرد تماما.
• ثم نحضر البرطمانات ونضع الصلصة بالزيت على الوجه، ويمكن وضع فص ثوم مفروم ناعماً جداً حتى لا يتشوه.

شاهد أيضًا: أفضل طريقة لتجميد الطماطم

فوائد الطماطم للبشر

تشير جميع الدراسات والأبحاث العلمية إلى أن الطماطم مفيدة جدًا لصحة الإنسان لأنها تساعد الجسم على التخلص من الأمراض، ومن فوائد الطماطم ما يلي:

• تحمي الطماطم البشرة من الحساسية وتقوي عضلة القلب وتقضي على حب الشباب.
• تحمي الطماطم الإنسان من الإصابة بالسرطان لاحتوائها على الكثير من مضادات الأكسدة.
• تعالج الطماطم الإمساك لأنها غنية بالألياف.

ملخص الموضوع في ثلاث نقاط

• يمكن إحضار الطماطم وغسلها وطهيها على النار وتقطيعها عندما تستقر جيدًا في الخلاط الكهربائي، ثم توضع مرة أخرى على النار حتى تذوب تمامًا، وتحويلها إلى صلصة سميكة رائعة لاستخدام المعكرونة أو البيتزا.
• يمكنك تخزين صلصة الطماطم في الثلاجة أو الفريزر حتى تحتاج إليها، خاصة خلال فترات السعر المرتفع.
• الطماطم لها فوائد عديدة لجسم الإنسان، فهي مفيدة في علاج الإمساك بسبب احتوائها على الألياف والوقاية من السرطان، لاحتوائها على العديد من مضادات الأكسدة وفوائد مهمة أخرى.

في نهاية موضوع كيفية تحضير صلصة الطماطم للتخزين، تعلمنا العديد من الطرق لتحضير صلصة الطماطم وتخزينها، بما في ذلك صلصة البيتزا وصلصة المعكرونة والصلصة المعلبة وغيرها.