طريقة عمل قرع العسل الحلو للشيف حسن

طريقة تحضير القرع الحلو للشيف حسن، وهي من الحلويات الجميلة التي يفضلها الكثير من الناس، وهناك قيمة غذائية كبيرة لليقطين، سنتعرف أكثر على طرق تحضير القرع المختلفة في هذا المقال على موقع تريندات .

كيفية صنع قرع لطيف للشيف حسن

المكونات

• يقطين.
• السكر حسب حجم اليقطين.
• نصف كوب زبيب.
• نصف كوب فول سوداني أو مكسرات أخرى.
• ملعقة كبيرة سمن.
• رشة بسيطة من جوزة الطيب.

مكونات طبقة البشاميل

• 1 1/2 ملاعق كبيرة سمن.
• 2 كوب حليب.
• 2 ملاعق كبيرة من السكر.
• فانيلا.

الإعداد

طريقة عمل القرع الحلو للشيف حسن هي كالتالي:

1. قم أولاً بتقشير المن، ثم تقطيعه إلى مكعبات من نفس الحجم.
2. بعد ذلك نضيف السكر الذي تتناسب كميته مع كمية اليقطين وقلبي جيداً وضعي القدر على نار متوسطة.
3. سوف تجد أن السكر يذوب تمامًا ويصبح مشابهًا للشراب، تهدأ واترك النار، وبعد فترة قصيرة ستجد أن حجم المن في الإناء قد انخفض بشكل كبير.
4. بهذا يصبح اليقطين جاهزًا، قم بإزالة الوعاء من النار، ثم قم بإزالة اليقطين من الشراب وصرفه جيدًا.
5. نضع المكسرات على اليقطين، ثم نضيف الزبيب بعد الغسيل، نضيف جوزة الطيب، نخلط جميع المكونات مع اليقطين.
6. ثم نضيف السمن إلى المكونات ونقلب مرة أخرى ونترك جانبا حتى تحضر البشاميل.
7. ضعي الزبدة في قدر على النار وبمجرد أن تذوب أضيفي الدقيق واخلطي جيداً.
8. ثم أضف الحليب تدريجيًا، لكن لا تتوقف عن التقليب لتجنب الكتل.
9. أضيفي السكر إلى المكونات، ثم أضيفي الفانيليا وقلبي المكونات مرة أخرى حتى تتجانس.
10. ضعي القرع في صينية أو طبق خزفي، ثم ضعي البشاميل على الوجه، ضعي الصينية في الفرن واتركي الصينية تقف حتى تصبح ذهبية اللون.
11. بعد ذلك نحضر الكوسة سواء كانت ساخنة أو باردة ونضيف إليها بعض المكسرات.

اقرأ أيضًا: كيفية صنع القرع الحلو

طريقة اليقطين الحلو مع الكريمة

المكونات

• 2 كيلو من العسل القرع مطبوخ.
• كوب عسل أبيض.
• كوب قشطة لبنانية.
• 5 ملاعق كبيرة دقيق كبير الحجم.
• 4 أكواب حليب.
• رشة بسيطة من الفانيليا.

الإعداد

بالنسبة للشيف حسن القرع الحلو مع الكريمة، كانت هناك طريقة بسيطة وسهلة على النحو التالي:

1. ضعي المن في وعاء عميق وهرس.
2. ثم نضيف العسل الأبيض إلى اليقطين ونخلط كل شيء جيداً، في وعاء آخر نسكب الحليب ونضيف الدقيق.
3. ثم نضيف الكريمة ونشعل النار ونبقى هادئين ونتركها على النار حتى يصبح القوام كثيفا.
4. ضعي القرع في أوعية التقديم، ثم ضعي القليل من الكريم على الوجه.

كيفية صنع اليقطين الحلو

المكونات

• ½ كيلو قرع.
• 3 أكواب سكر.
• رشة بسيطة من الفانيليا.
• 1 جوز هند ناعم
• نصف كوب نشاء.
• 3 أكواب كبيرة من الحليب السائل.
• لتزيين نصف كوب زبيب.

الإعداد

هذه طريقة مختلفة تمامًا عن القرع الحلو للشيف حسن، وهي كالتالي:

1. الخطوة الأولى هي تقشير القرع ثم تقطيعه إلى مكعبات متوسطة الحجم ثم وضع مكعبات القرع في الماء وغليها حتى الغليان.
2. ارفعي الكوسة على نار خفيفة واتركيها حتى تنضج تمامًا، اتركي الكوسة حتى تبرد وأضيفيها إلى الخلاط الكهربائي.
3. ثم نضيف جوز الهند ونضيف السكر والفانيليا ثم نضيف النشا وابدئي بالخلاط الكهربائي لخلط المكونات وسوف يكون ناعم بدون تكتلات.
4. بعد ذلك، يُسكب الحليب على اليقطين ويُخلط مرة أخرى، ثم يُسكب المزيج في محلول ويُسخن على نار متوسطة.
5. استمر في التقليب حتى يصبح القوام كثيفًا وجاهزًا للتقديم.

وعاء اليقطين

المكونات

• نصف كيلو سكر بني.
• 2 ملاعق كبيرة زبدة.
• كيلو قرع.
• جوز الهند للتعبئة.
• اللوز المفروم.
• زبيب.
• سمنة.
• ½ كيلو بسكويت مهروس

الإعداد

1. بعد تقشير القرع وتقطيعه إلى مكعبات متوسطة الحجم، اهرسيه جيدًا وضعي نصف القرع في صفيحة خبز، بعد دهنه بالزيت.
2. ثم نضيف اللوز والزبيب وجوز الهند، ونضع ما تبقى من القرع فوق الحشوة، ثم نضعها في الفرن على حرارة 180 درجة.
3. بعد إزالة الدهان من وجهك، أخرجي الصينية من الفرن، قطعيها إلى شرائح وقدميها.

يمكنك أيضًا معرفة: كيفية صنع كعكة العسل الروسية

القرع مع الكريمة

المكونات

• 3 أكواب سكر.
• ملعقة كبيرة من الزبيب.
• ملعقة كبيرة قرفة.
• حبة ندى.
• ½ كيلو قشطة.
• نصف كوب جوز.
• نصف كوب لوز مقطع.

الإعداد

1. يُقشر القرع ثم يُقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم ويوضع على صينية على الموقد.
2. نضيف السكر مع القرفة والمكسرات ونترك الصينية على نار هادئة لمدة ثلث ساعة تقريبا حتى يختفي الماء.
3. بعد أن ينضج القرع، يُسكب الكريم على القرع ويوضع جانبًا حتى يبرد تمامًا.
4. لذا فإن القرع مع الكريم جاهز للتقديم.

طريقة اليقطين مع الحلوى

المكونات

• كوب كريمة حلوة.
• 3 ملاعق كبيرة نشاء كبير الحجم.
• كوب من الماء.
• 5 ملاعق كبيرة من السكر.
• قطعة من المن.
• رشة بسيطة من الفانيليا.
• قطع الشوكولاتة.

الإعداد

كانت طريقة صنع القرع الحلو للشيف حسن مميزة وهي كالتالي:

1. قم أولاً بتقشير المن، ثم تقطيعه إلى مكعبات من نفس الحجم.
2. بعد ذلك نضيف السكر الذي تتناسب الكمية منه مع كمية الاسكواش ونخلط جيداً ونضع القدر على نار متوسطة.
3. سوف تجد أن السكر يذوب تمامًا ويصبح مشابهًا للشراب، تهدأ واترك النار، وبعد فترة قصيرة ستجد أن حجم المن في الإناء قد انخفض بشكل كبير.
4. بهذا يصبح اليقطين جاهزًا، قم بإزالة الوعاء من النار، ثم قم بإزالة اليقطين من الشراب وصرفه جيدًا.
5. نخفق القرع في الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعما، ثم نضعه في محلول على النار ونضيف النشا مع الكريمة.
6. اخلطهم جيدًا ثم أضفهم إلى الاسكواش. على نار خفيفة نخلط المكونات جيداً وبمجرد أن تغلي نرفعها عن النار.
7. ثم نضيف الفانيليا إلى الخليط، ونمزج كل شيء جيداً، ثم نضع القرع في أوعية التقديم ونزينها بالشوكولاتة.
8. اتركيه ليبرد قليلا ثم قدميه.

كيفية صنع فطيرة اليقطين

المكونات

• قطع زهر العسل.
• تارت جاهز.
• 2 قطعة بيض.
• كوب سكر بني.
• ملعقة كبيرة طحين أبيض.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• 2 1/2 ملاعق كبيرة من القرع الفلفل الحلو.
• حليب مكثف محلي.

الإعداد

1. قم بتقطيع الكوسة إلى النصف وإزالة البذور، ثم ضع القرع على صينية وقم بتغطيته بورق الألمنيوم.
2. ثم ضعي الصينية في الفرن على حرارة 170 درجة، وبعد 30 دقيقة ينضج اليقطين تمامًا.
3. ثم أخرجي الصينية من الفرن وضعيها جانبًا حتى تبرد تمامًا. في وعاء آخر نضع البيض مع السكر ونضيف الملح.
4. نضيف الدقيق إلى الخليط، ونخلط جميع المكونات جيداً، ثم نضيف هريس اليقطين، ثم نضيف الحليب المكثف ونضيف الفلفل.
5. اخلطي المكونات معًا جيدًا ثم اسكبي جميع المكونات في صينية فوق خليط الكيك.
6. ضعيها في الفرن لمدة ساعة تقريبًا، ثم اخفضيها واتركيها لمدة ربع ساعة أخرى.
7. وإليك كيفية القيام بذلك: أخرجيها من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 12 ساعة على الأقل.
8. أخرجي الصينية من الثلاجة وضعيها على أطباق التقديم.

يمكنك أيضا مشاهدة: طريقة عمل باستا فلورا للشيف محمد حامد

في نهاية هذا المقال سوف تتعلم كيفية عمل Sweet Pumpkin للشيف حسن وهي حلوى لذيذة يمكن صنعها بأكثر من طريقة ولكن يجب اتباع المكونات بعناية للحصول على نتيجة جيدة.