الكبوشي هو من الخضراوات الورقية الخضراء التي تتميز بقيمتها الغذائية العالية وتحتوي على العديد من المعادن ونسبة عالية من الألياف والفيتامينات.
مثل أنواع الخس الأخرى، يحتوي الكابوتشي على المعادن الضرورية مثل الحديد والفوسفور واليود والمغنيسيوم والكبريت والفلور والكوبالت، كما أنه غني بالمياه والأملاح والفيتامينات مثل فيتامينات أ ود.
تم استخدام الكبوشي في الطب القديم لأنه بالإضافة إلى علاج حالات العقم فإنه يعمل على تقوية وتحسين القدرات الجنسية وزيادة الرغبة في العلاقة الزوجية، كما يحتوي على مادة اللاكتوكاريوم التي تزيد من الشعور بالهدوء والرفاهية النفسية.
جدول المحتويات
مكونات مهمة في Capuchi:
يحتوي الكبوشي على نسبة عالية من الفيتامينات وحمض الفوليك وقد ثبت علميًا أنه يحتوي على عناصر مختلفة بما في ذلك الفوسفور والكالسيوم والحديد.
تعمل هذه العناصر على حماية الجسم من حصوات المسالك البولية كما أن استهلاك الكابوتشي يساعد أيضًا على إرخاء الأعصاب بشكل كبير.
يحتوي الكابوتشي أيضًا على كميات كبيرة من الماء، مما يساعد بشكل عام في الحفاظ على وزن الجسم لأنه يوفر للجسم الترطيب الذي يحتاجه.
إذا نظرنا إلى القيمة الغذائية للكابوتشي، فسنرى أنها تحتوي على العديد من العناصر والعديد مما سبق ذكره، ولكن مع وجود هذه العناصر تكون السعرات الحرارية منخفضة للغاية.
انظر أيضًا: فوائد وأضرار الخس
الفوائد العامة للكبوشي
فوائد الكابوتشي كثيرة ولا تقتصر على جزء واحد فقط من الجسم ولكنها تعتبر شاملة لكامل الجسم وهذا في الواقع يجعلها واحدة من أفضل وأهم الخضروات التي يجب تناولها بشكل يومي وتشمل هذه الفوائد ما يلي:
- يحتوي الكبوشي على ألياف طبيعية، مما يجعله من أفضل الخضروات التي تمنع الإصابة بسرطان المعدة والقولون وتساعد في علاج آلام الأمعاء.
- أكدت الدراسات الحديثة أن الكبوشي يساعد على تهدئة أعصاب الناس والنوم جيدًا لمن يعانون من التوتر العصبي والأرق.
- فوائد الكبوشي لمرضى السكر تجدر الإشارة إلى أن مرضى السكري هم الأكثر حساسية بشكل عام لاستهلاك الطعام.
- إنهم دائمًا ما يسعون جاهدين لاستهلاك الكميات المناسبة من السكر، ولهذا السبب يختارون الأطعمة طوال اليوم أثناء تناولهم.
- يعتبر Capuchi الخيار الأول بالنسبة لهم بفضل محتواه المنخفض من السعرات الحرارية، لذلك فهو يعتبر من أنسب الأطعمة لهم ويشاركون في معظم الوجبات.
فوائد الكبوشي للبشرة والشعر
يعتبر الجلد والشعر من أهم اهتمامات حواء، ولهذا السبب تبحث كثيرًا عن العناصر الغذائية التي سيكون لها تأثير إيجابي دائم عليها، ويعتبر الكابوتشي من أفضل الأطعمة التي لها تأثير إيجابي على الشعر والجلد ومن بين الفوائد الرئيسية لها. الجلد هو ما يلي:
- يحتوي الكابوتشي على العديد من الفيتامينات، ولاحتوائه على فيتامين أ الذي ينعم الشعر ويقويه ويحميه من التلف، يعتبر كابوتشي واقيًا للشعر من العوامل السلبية التي تتلفه طوال اليوم.
- يعتبر الكبوشي مصدرًا مهمًا لترطيب الجسم والحفاظ على نضارة البشرة، وذلك بفضل احتوائه على كمية كبيرة من الماء.
- يحتوي الكابوتشي على فيتامين أ المهم للبشرة لأنه يعزز نضارتها ويزيد من لمعانها.
الكبوشي لمحاربة العدوى
يحتوي Capuchi على نسبة عالية من البروتينات مثل leukoxygen و carrageenan التي تلعب دورًا في السيطرة على الالتهاب، وقد ثبت أن استخدامه يساعد في تقليل الالتهاب وآلام العظام. وبفضل محتواه من فيتامين K، فإنه يقلل بشكل كبير من الالتهابات.
عادة ما يكون الكابوتشي الداكن غنيًا بمضادات الأكسدة وأحماض أوميغا 3 الدهنية، والتي تساعد في تقليل الالتهاب بمرور الوقت.
يساعد الكبوشي في إنقاص الوزن لأنه من الخضروات منخفضة السعرات الحرارية التي تساعد في تحقيق الوزن المثالي.
يتميز نبات الكبوشي بكثافة منخفضة ويحتوي على 95٪ ماء ويوفر حوالي 1 جرام من الألياف الغذائية، كما تساعد الألياف الغذائية على زيادة الشعور بالامتلاء على مدى فترات طويلة وتقليل التعب.
Capuchi هي وجبة تساعد في إنقاص الوزن، لذلك يوصى بإضافة الكابوتشي إلى النظام الغذائي.
فوائد nasturtium للنساء الحوامل والأطفال
- يساعد على تليين الأمعاء، ويسهل عملية الهضم، ويخفف من الإمساك.
- يحسن Capucci البصر.
- يعتبر مسكنًا مهمًا للآلام.
- يخفض الكولسترول السيئ.
- يخفف آلام الدورة الشهرية عند النساء.
- الكبوشي هو مدر للبول.
- يساعد على الشعور بالاسترخاء وتهدئة الأعصاب.
- يساعد على تليين الشرايين.
- يعالج التشنجات.
- يعالج حالات الأرق العصبي.
- يساعد في تخفيف السعال.
- يخفف آلام النقرس.
- يحتوي على حمض الفوليك المفيد للجنين.
- مفيد لتنظيف الوجه والجلد.
- يحتوي على مواد مفيدة في علاج العقم.
- يخفض نسبة السكر في الدم.
أنظر أيضا: أصناف الخس وأسمائها
الفرق بين السلطة العادية والكابوتشي
يحتوي الخس العادي وخس الكابوتشي على نفس العناصر الغذائية، لكن النوع العادي يحتوي على المزيد من المعادن، وإليك العناصر الغذائية الموجودة في الخس العادي:
- السعر الحراري 15 سعرة حرارية.
- 7٪ ألياف.
- حمض الفوليك بنسبة 29٪.
- الحديد بنسبة 5٪.
- البوتاسيوم بنسبة 6٪.
- المنغنيز بنسبة 7٪.
- فيتامين أ 148٪.
- فيتامين ج بنسبة 34٪.
- فيتامين ك بنسبة 109٪.
العناصر الغذائية في سلطة الكابوتشي هي:
- السعر الحراري 13 سعرة حرارية.
- فيتامين أ بنسبة 9٪.
- حمض الفوليك بنسبة 6٪.
- فيتامين ك بنسبة 27٪.
- المغنيسيوم بنسبة 6٪.
- يحتوي على كمية قليلة من الألياف والبروتين والعناصر الغذائية مثل فيتامين ب المركب وفيتامين ج وفيتامين هـ وكمية قليلة من المعادن بين 1 و 4٪ مثل “الكالسيوم والنحاس والمغنيسيوم والفوسفور والحديد والبوتاسيوم والزنك. “
عيوب الكبوشي لزيادة الوزن
على الرغم من أن الكابوتشي من الخضروات الورقية منخفضة السعرات الحرارية.
يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تعمل على الشعور بالشبع.
ومع ذلك، فإن الكميات الزائدة منه يمكن أن يكون لها تأثير معاكس لأنها تحتوي على نسبة عالية من الزيوت.
هذا يعمل على زيادة الوزن أو الحفاظ عليه وهذه هي طبيعة الجسم.
لذلك إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن بشكل أسرع وتكسير الدهون، فعليك تقليل الكابوتشي أو استبداله بسلطة عادية.
والتي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تساعد في إنقاص الوزن ومنها:
الألياف: الألياف تساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول.
مما يساعد بالضرورة في تقليل كمية الطعام المتناولة في كل وجبة.
تساعد الألياف أيضًا على تحسين حركات الأمعاء وتسهيل عملية الهضم.
والألياف تحسن من فعالية الأنسولين في الجسم.
وهذا بدوره يقلل من حاجة الإنسان لاستهلاك السكريات عالية السعرات الحرارية.
هذا يساعد في التحكم في مستويات السكر من جهة وفقدان الوزن من جهة أخرى.
انظر أيضًا: فوائد وأضرار الليمون الأسود
مما سبق يتضح أن الكابوتشي نبات يحتوي على العديد من القيم الغذائية المفيدة ويساهم في حل العديد من المشاكل الصحية من جميع الأنواع، مما يجعله دائمًا على رأس موائد الطعام.