كيف تختار الباذنجان الجيد واللذيذ بمجرد اللمس، هذا السؤال قد جذب انتباه كل من يريد تعلم فن اختيار الخضار الطازجة، وبالتالي فإن موضوع اليوم على سيكون مقالاً عن كيفية اختيار جيد منها ولذيذ. حدد الباذنجان الباذنجان فقط عن طريق اللمس لذا تابعنا.
جدول المحتويات
كيف تختار الباذنجان الجيد واللذيذ بمجرد اللمس؟
- هناك العديد من الطرق لمعرفة ما إذا كان الباذنجان جيدًا ولذيذًا، عن طريق اللمس ولون وحجم الباذنجان يمكنك معرفة الباذنجان المناسب للطهي.
- الباذنجان الجيد واللذيذ يكون صلبًا من الخارج وطريًا من الداخل.
- يتميز الباذنجان الجيد بقوامه الناعم ولونه الفاتح اللامع الذي يلفت الأنظار.
- لا ينصح باختيار الباذنجان الكبير، حيث قد يحتوي على هرمونات أو معدلة وراثياً، وذلك لما له من مذاق مُر، ويحتوي على العديد من البذور.
- يتراوح حجم الباذنجان الجيد بين 5 و 8 سم.
- يمكنك التعرف على الباذنجان الجيد واللذيذ من عنقه، حيث يخبرنا عنق الباذنجان ما إذا كان الباذنجان طازجًا أم لا.
- عنق الباذنجان الطازج الجيد هو أخضر فاتح وله شعر صغير ناعم.
- من ناحية أخرى، فإن رقبة الباذنجان القديم غير الطازج تكون خضراء داكنة وعليها حبيبات صغيرة، وهي قاسية وخشنة.
ولا تنس قراءة مقالنا: فوائد الباذنجان الأسود في فقر الدم
اختر الباذنجان الجيد واللذيذ ببساطة عن طريق اللمس
في السطور التالية نقدم لك حيلة ذكية للغاية حول كيفية اختيار باذنجان طازج جيد ومناسب للطهي:
- أما عن إجابة السؤال عن كيفية اختيار الباذنجان الجيد واللذيذ بمجرد لمسه، فيمكنك عصر الباذنجان بأصابعك.
- إذا لاحظت أن الباذنجان يتحمل ضغط أصابعك بكل قوته ولا يغير شكله، فهذا يعني بوضوح أن هذا الباذنجان لم ينضج بعد.
- بالإضافة إلى ذلك، إذا لاحظت أن شكل الباذنجان يتغير قليلاً مع ضغط أصابعك ثم يعود إلى شكله الطبيعي، فهذا يعني أنه يجب عليك اختيار الباذنجان الذي تريده.
- إذا وجدت أن شكل الباذنجان قد تغير كثيرًا لدرجة أن ضغط يدك تسبب في ثقب الباذنجان، فهذا يشير بالتأكيد إلى أن الباذنجان على وشك التعفن أو أنه قد تعفن بالفعل.
- لذلك من السهل جدًا معرفة ما إذا كان الباذنجان طازجًا أم لا بمجرد لمسه بأصابعك.
كيفية اختيار الباذنجان
- يجب أن تكون الثمرة ناعمة الملمس، وباذنجان داكن اللون، ولها مظهر لامع.
- لا يجب أن تكون رقبة الباذنجان خشنة وقاسية.
- حجم الباذنجان صغير وليس كبيرًا وفي نفس الوقت يكون ثقيلًا وليس خفيفًا.
- العلامة الموجودة على الجانب السفلي من الباذنجان خطية وليست دائرية لأن الحلقة تحتوي على بذور أكثر من الطول.
- يجب أن يكون للباذنجان جسم مرن نسبيًا، فهذا يدل على أنه طازج.
قد تتعلم أيضًا: ما هي فوائد الباذنجان؟
نصائح الباذنجان
- يجب عدم وضع الباذنجان في الماء المملح لفترة طويلة حتى لا يفقد العناصر الغذائية الضرورية.
- إذا لاحظت تغيرًا في الرائحة أو اللون أثناء طهي الباذنجان، فتخلص منه لأنه يحتاج إلى فساد.
- تقريبا الباذنجان الفاسد ليفي ومليء بالبذور وصلب. لا ينبغي استخدام هذا الباذنجان لأنه مر ولاذع وسوف يفسد مذاق الطعام.
فوائد الباذنجان
- يحتوي الباذنجان على العديد من العناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم، بما في ذلك مضادات الأكسدة والفيتامينات والأملاح المعدنية.
- يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون.
- غني بالألياف وقليل السعرات الحرارية، لذا سيساعدك على إنقاص الوزن عند تناوله بطريقة صحية.
- مفيد جدا للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم الحاد لأنه غني بالحديد.
- يحتوي على البوتاسيوم وفيتامين ج وفيتامين ب 6 الذي يقي من أمراض القلب والأوعية الدموية.
اقرأ هنا عن: فوائد الباذنجان الأسود لفقر الدم
شاركنا معك اليوم الكثير من المعلومات حول كيفية اختيار الباذنجان الجيد واللذيذ بمجرد اللمس وتعرفنا على الفوائد المهمة للباذنجان على صحة الإنسان.