طريقة عمل الصمون السوري

كيف يعمل الصمون السوري الخبز غذاء مهم وضروري لأن الناس في جميع أنحاء العالم يعتمدون عليه.

وبما أننا نعلم أن هناك أنواعًا عديدة ومختلفة من الخبز، حتى من حيث الطعم والشكل، ففي هذا المقال على موقع تريندات، سنخبرك عزيزي القارئ بكيفية تحضير خبز الصمون السوري.

أفعال الصمون السوري

المكونات

• 3 أكواب طحين أبيض.
• 1/4 كوب زيت نباتي.
• 1 كوب ماء دافئ.
• أيضا ملعقة كبيرة من السكر.
• 1/2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة.

الإعداد

1. أحضر كوبًا من الماء الدافئ وضع الخميرة والسكر وانتظر بعض الوقت حتى تنتفخ الخميرة.
2. نأخذ وعاء ونضيف الطحين والملح ونخلط جيدا.
3. نضع الزيت في وعاء الدقيق ونفرك الدقيق بالزيت جيداً.
4. أضيفي خليط الخميرة والسكر إلى الدقيق وابدئي بالعجن.
5. نضيف كمية صغيرة من الماء إذا لزم الأمر ونستمر في العجن لمدة 10 دقائق على الأقل حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة لا تلتصق بيديك.
6. دع العجينة ترتاح لمدة 15 دقيقة حتى تتضخم وتتضاعف في الحجم.
7. نقوم بتشغيل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ونتركه يسخن قليلاً.
8. نقطع العجينة ونشكل كل قطعة على شكل اسطوانة ملفوفة.
9. نحضر صينية مخصصة للفرن، نضع فيها خبز الصمون السوري ونخبزها في الفرن لمدة 20-25 دقيقة.

اقرأ أيضًا: كيف تصنع صمونًا

تحضير خبز الصمون السوري مع الحليب

المكونات

• 2 كوب دقيق.
• 1/2 كوب حليب سائل.
• 1/4 كوب زبدة.
• 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• أيضا 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• صفار البيض المخفوق
• أيضا كمية معقولة من الماء الدافئ للعجن.

الإعداد

1. نحضر قدر ونضعها على نار متوسطة ونضع فيها الحليب والزبدة وننتظر حتى يغلي الخليط وتذوب الزبدة تماما ثم نرفع القدر عن الحرارة.
2. نأخذ وعاء ونضع فيه جميع المكونات الجافة مثل الدقيق والبيكنج باودر والملح والسكر والخميرة الفورية ونخلط جيدا.
3. يُسكب مزيج الحليب والزبدة وصفار البيض على الدقيق ويبدأ بالعجن.
4. نضيف الماء الدافئ إلى العجينة ونستمر في العجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
5. ادهني العجينة ببعض الزيت النباتي وضعيها في وعاء محكم الإغلاق واتركيها ترتفع في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة على الأقل حتى تتماسك.
6. نقطع العجينة إلى 8 قطع متساوية.
7. افردي العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق باستخدام نشابة خشبية.
8. شكلي كل قطعة من العجين على شكل أسطواني.
9. نضع العجينة في صينية الفرن، ونترك مسافة مناسبة بين كل قطعة بحيث عندما يتضاعف حجم العجين عند الخبز في الفرن، لا يلتصق العجين ببعضه البعض.
10. ادهني سطح كل قطعة من العجين ببعض الزيت النباتي.
11. تترك العجينة في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة وتغطى بكيس نايلون.
12. نضع خبز الصمون السوري في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة حتى ينضج.

يمكنك أيضًا معرفة: كيفية صنع خبز الصاج

طريقة عمل السمون السوري بالزبادي

المكونات

• 2 كوب دقيق أبيض.
• قم بإذابة 4 ملاعق كبيرة من الدقيق في كوب من الماء.
• 1 ملعقة طعام زيت نباتي.
• 1/4 كوب جبن قريش.
• 1/4 كوب حليب دافئ.
• أيضا 1/4 كوب ماء.
• 1/2 ملعقة كبيرة خميرة.
• 1/2 ملعقة كبيرة ملح.
• 1 بيضة كبيرة.

الإعداد

1. نحضر الخلاط الكهربائي ونضع فيه الطحين والملح والخميرة ونخلطهم على سرعة متوسطة.
2. نضع الزيت والماء والبيض والزبادي والحليب في الخلاط الكهربائي ونستمر في العجن حتى تمتزج جميع المكونات معًا ونحصل على عجينة ناعمة.
3. دع العجينة ترتاح في مكان دافئ لمدة 45 إلى 60 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
4. تقسم العجينة إلى 4 أجزاء متساوية.
5. شكلي كل قطعة من العجين على شكل أسطوانة واتركيها لترتاح لبعض الوقت ثم اتركيها لتثبت مرة أخرى.
6. تحضير صينية الخبز، وتغطيتها بورق زبدة وتسخين الفرن إلى 250 درجة مئوية.
7. يُدهن سطح العجينة بمزيج الدقيق والماء ويُخبز في الفرن لمدة 10 دقائق حتى يتحول إلى لون ذهبي لطيف.
8. نخرج الخبز من الفرن ونتركه يبرد ويخزن في مكان مغطى بإحكام.

خبز صمون سوري بالجبن

المكونات

• 1 رغيف صمون سوري محضر مسبقاً.
• كمية كافية من شرائح رقيقة من الجبن الأصفر.
• كما تقطع شرائح الطماطم بشكل دائري.

الإعداد

1. خذ رغيف الكريمة الحامضة وافتحها من جانب بسكين المطبخ.
2. ضعي شرائح الجبن الأصفر الرقيقة بالداخل.
3. رتبي شرائح الطماطم على شرائح الجبن.
4. سخني الفرن قليلاً وضعي الساندويتش فيه لمدة 5 دقائق.
5. نخرج شطيرة الصمون السورية المليئة بالجبن من الفرن ونقدمها ساخنة ومبهجة وشفاء.

يمكنك أيضًا مشاهدة: كيفية عمل فطائر سهلة وسريعة

وها قد وصلنا إلى نهاية هذا المقال الذي تعرفنا عليه من خلال مقاربة السمون السوري.

يمكن استخدامه لفترة طويلة لعمل العديد من السندويشات لما له من مذاق جيد وشكل إسفنجي.