الفرق بين زبدة الفول السوداني الناعمة والخشنة

الفرق بين زبدة الفول السوداني الناعمة والخشنة هو من حيث المكونات: الزبدة الخشنة مصنوعة من الفول السوداني الأمريكي ولا تحتوي على زيوت مهدرجة.

لا يزال الكولسترول، بينما يحتوي الطري على 50 جرامًا من الدهون، وتعد زبدة الفول السوداني من الأطعمة التي يتم تناولها عند فقدان الوزن لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم.

الفرق بين زبدة الفول السوداني الطرية والخشنة

تختلف زبدة الفول السوداني الطرية عن الزبدة من حيث المكونات الخاصة بها، ويمكن تفسير الفرق بينهما على النحو التالي:

زبدة الفول السوداني الطرية

• تصنع الزبدة المخففة من الفول السوداني الجاف المحمص بقصب السكر وزيت النخيل ودبس السكر وقليل من الملح.
• يتم فصل الزيت عن الزبدة لجعله من مكونات طبيعية.
• خالٍ من المواد الحافظة والمواد الاصطناعية والدهون المهدرجة.
• يجب حماية زبدة الفول السوداني الطرية من درجات الحرارة المرتفعة وتخزينها في مكان جاف.

زبدة الفول السوداني الخشنة

• إنها زبدة لم يتم تعديلها وراثيا.
• يحتوي على 7 سبعة جرامات من البروتين.
• خالية من الكوليسترول والزيوت المهدرجة.
• خالية من شراب الذرة عالي الفركتوز.
• لا يحتوي على الجيلاتين.
• من المنتجات النباتية.
• مصنوع من الفول السوداني في أمريكا.
• يتكون من زيت النخيل وقصب السكر وبعض الملح.

راجع أيضًا: جميع استخدامات زبدة الفول السوداني، أنت تعرفها

فوائد زبدة الفول السوداني

لزبدة الفول السوداني بعض الفوائد المهمة، من أهمها:

• وهو مصدر للطاقة والعناصر الغذائية للجسم لأنه يتكون من البروتينات والدهون والكربوهيدرات.
• تحتوي كل مائة جرام من زبدة الفول السوداني على عشرين جرامًا من الكربوهيدرات و 13٪ سعرات حرارية وما يقرب من 6٪ ألياف.
• كما أنه يحتوي على 25 جرامًا من البروتين ويتم تقسيمه إلى 15٪ من السعرات الحرارية وهو أحد أهم مصادر البروتين التي يمكن تناولها.
• يتكون من 50 جرامًا من الدهون، والتي تحتوي على 72٪ من السعرات الحرارية.
• غني بالفيتامينات والمعادن حيث يتكون من 45٪ فيتامين هـ و 67٪ فيتامين 3 و 27٪ فيتامين 6.
• يحتوي على بعض العناصر التي تحمي من الأمراض حيث أنه يتكون من مضادات الأكسدة بما في ذلك حمض الفوماريك الذي يعمل ضد سرطان المعدة.
• يساعد في إنقاص الوزن لأنه غني بالألياف.
• يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم لأنه يقلل من كمية الكربوهيدرات في الجسم.
• يقي الجسم من بعض الأمراض الأخرى مثل حصى المرارة وجميع أنواع السرطان ومرض الزهايمر.

طريقة عمل زبدة الفول السوداني

هناك عدد قليل من المكونات التي يمكن صنعها في المنزل باستخدام زبدة الفول السوداني ويمكن تلخيصها بالنقاط التالية:

• ملعقتان كبيرتان من زيت جوز الهند.
• كوبان فستق حلبي مقشر.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الفول السوداني.
• نصف ملعقة عسل.
• نصف ملعقة ملح.
• نحمص الفستق لبضع دقائق، ثم اطحنه في الخلاط حتى يصبح قوام زبدة الفول السوداني متماسكًا.
• يضاف العسل والملح والزيت ويخلط جيدا.
• ضع المكونات في مرطبان نظيف ومحكم الغلق وضعه في الثلاجة.

اقرأ أيضًا: كيفية صنع زبدة الفول السوداني

الآثار الجانبية لزبدة الفول السوداني

هناك بعض العيوب التي يجب معرفتها قبل تناول الزبدة الطرية أو الخشنة بشكل عام وهي كالآتي:

• لا تستخدم بدائل اللحوم لأنها تحتوي على بعض العناصر الهامة بما في ذلك البروتينات ولكن ليس الأحماض الأمينية الموجودة في اللحوم وبالتالي يتم تناول بعض اللحوم معها.
• تحتوي على نسبة كبيرة من السعرات الحرارية حيث تتكون من 588 سعرة حرارية لكل مائة جرام، لكن يمكن تناولها مع الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية.
• يسبب بعض الإضرار بالصحة لأنه يتكون من فول سوداني يزرع تحت الأرض، وهو سبب لتكوين الأفلاتوكسين يسبب بعض الفطريات، والتبغ يسبب سرطان الكبد أو التخلف العقلي وبعض الإضرار بالأطفال.

حساسية الفول السوداني الناعمة والخشنة

يعاني بعض الأشخاص من حساسية من زبدة الفول السوداني تسبب أعراضًا خطيرة، بما في ذلك ما يلي:

• ضيق في التنفس مع صوت صفير عند التنفس.
• إحساس بالاختناق الشديد في الحلق.
• حكة شديدة.
• ظهور آثار الانتفاخ والانتفاخ في الجلد.
• بعض الأضرار التي لحقت بالجهاز الهضمي.

تاريخ زبدة الفول السوداني

انتشرت زبدة الفول السوداني من الأيام الأولى لموريتانيا إلى دول أخرى، وتم اختراع زبدة الفول السوداني على النحو التالي:

• تم استخدام الزبدة لأول مرة من قبل الأزتيك والإنكا.
• اخترع مارسيلوس جيلمور إديسون طريقة صنع زبدة الفول السوداني وحصل على جائزة عام 1884 للابتكار.
• في البداية كان مثل الكريمة أو شحم الخنزير حيث كان يطحن الفول السوداني ويخلطه بالسكر للحصول على قوام الزبدة.
• في عام 1894، افتتح رجل الأعمال جورج بيل مصنعًا لصنع الزبدة وباعها كمواد أساسية في سانت لويس.
• يتم الاحتفال باليوم العالمي لزبدة الفول السوداني في 24 يناير و 1 مارس لأولئك الذين يفضلون زبدة الفول السوداني.

انظر هنا: كم غرام من البروتين في ملعقة من زبدة الفول السوداني

في نهاية هذا المقال على موقع نذكر الفرق بين زبدة الفول السوداني الطرية والخشنة والتي لا تعد فرقًا كبيرًا ويفضلها عشاق زبدة الفول السوداني بكل الطرق سواء كانت ناعمة أو خشنة.

والبعض يعتبرها وجبة رئيسية، والتي يمكن تناولها بعدة طرق، سواء مع الخبز المحمص، أو الخبز المحمص، أو البسكويت، كما يتم تقديمها على الإفطار أو العشاء.