تتبيلة شاورما اللحم فاطمة ابو حاتي

توابل فاطمة أبو هاتي شاورما اللحم مع ستيبس شاورما اللحم من أفضل الأطباق التي يحبها الكبار قبل الصغار لأنها تحضر في دقائق وليس ساعات.

يمكنك تحضيره في المنزل وتقديمه لأسرتك على شكل سندويشات كنوع من التسريب، لذلك في هذا المقال قدمنا ​​طريقة صنع شاورما اللحم للشيف فاطمة أبو هاتي بالمكونات والخطوات المختلفة.

مكونات شاورما اللحم للشيف فاطمة أبو هاتي

• نصف كيلو شرائح رقيقة من اللحم.
• ونصف كوب خل.
• ربع كوب زيت.
• ملعقة كبيرة خردل.
• وملعقة سبع بهارات صغيرة.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
• رشة صغيرة من بودرة الهيل.
• فلفل
• قليل من السكر.
• ورشة القرفة الصغيرة.
• ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
• شرائح البصل.
• ربع كوب آخر من الخل.
• طماطم بدون بذور.
• سلطة طحينة.
• التورتيلا الحية.

طريقة تحضير الشيف شاورما اللحم فاطمة أبو هاتي

• نضع الفلفل في الوعاء مع السكر ونضيف البصل ثم البهارات والهيل ونخلط المكونات معا.
• يُسكب التتبيلة على اللحم ويُحرّك اللحم مع التتبيلة ويُوضع اللحم في الثلاجة لمدة 6 ساعات كاملة.
• نقوم بتسخين مقلاة على النار ونضيف الزيت بكمية قليلة جدًا ونضيف اللحم ونقلب حتى نحصل على لون ذهبي جميل من اللحم، ونخرج اللحم ونضيف آخر إلى المقلاة.
• بعد تناول كل اللحوم وتصفية الزيت الزائد، نضيف البصل مع الخل ونقلب في المقلاة، ثم نضيف باقي الخضار إلى المقلاة ونقلب.
• نضع المكونات على اللحم ويمكن وضع الفحم على اللحم لجعل رائحة الشواء بالفحم جميلة جدا ولا تقاوم على الاطلاق.
• نصنع السندوتشات عن طريق دهن التورتيلا أو الخبز بالطحينة، ثم نضيف اللحم ونغلق السندويشات ونلون الخبز على الشواية بالزيت ونقدم ساخنة ونعمة وشفاء.

قررنا لك: طريقة طهي الشاورما في المنزل أفضل منها في المطعم

أفكار مختلفة لخدمة الشاورما

بالطبع في كل الأحوال التقديم من أهم مراحل الطهي، لأن طريقة التقديم نفسها تحدد جمال الطعام، ويمكنك تقديم شاورما اللحم كالتالي:

• صحن الشاورما: فكرة رائعة لمساعدتك على تحضير شاورما لحم لذيذة، نضع الخضار المقطعة في صحن السلطة.
  • ثم نضع الشاورما على السلطة ونرش بعض الصلصة فوق بطه الشاورما ويقدم.
• الشاورما بالخبز المسطح: نمسح الخبز بملعقة من الصوص ونضيف نصف كوب كبير من الخس الذي يشمل الخس والطماطم والبصل.
  • ثم نضيف الشاورما ونضيف الصوص ونغلق السندويشات على شكل لفائف ونقدمها.
• لفائف الشاورما: من طرق تقديم الشاورما الجميلة حيث نقلي الشاورما مع شرائح الطماطم مع الخس المبشور وكمية قليلة من صوص الزبادي.
  • ثم نضيف الجبن ونلف الساندويتش ونقدمها.

شاهدي أيضاً: طريقة عمل دونر الدجاج للشيف علاء الشربيني

توابل شاورما اللحم الأساسية

شاورما اللحم السهل من أفضل الأطباق التي يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل.

وهي من أشهر الأطباق اللبنانية ومكوناتها وطريقة تحضيرها الأساسية توابل شاورما اللحم:

المكونات الأساسية لتتبيلة الشاورما

• كيلو لحم على شكل شرائح رفيعة.
• ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال الطازج.
• ملعقة صغيرة من الخل.
• نصف ملعقة صغيرة قرنفل مطحون صغير.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل حار صغير.
• ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحلو.
• ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة كبيرة سماق.
• نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشور.
• نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• نقطع 2 بصل إلى شرائح رفيعة.

طريقة صنع توابل شاورما اللحم الأساسية

• نضع المكونات على اللحم، ويقلب كل اللحم إلى النبيل.
• اتركي الخليط في الثلاجة لمدة 4 ساعات كاملة.
• ضع مقلاة على الموقد وأضف الزيت.
• نضيف الكثير من اللحم مع التحريك حتى يتغير لونه إلى لون جيد وتصبح الرائحة طيبة.
• نضيف البصل ونحرك.
• يمكنك إضافة طماطم أو فلفل ضيفي.
• الشاورما تقدم مع السلطة ومجموعة من المقبلات والطحينة.

دونر كباب دجاج منزلي الصنع

تسعى الأم جاهدة لتزويد الأسرة بأفضل الأطعمة، لذلك تشتهر الوصفات بسعر تطبيقها، يمكنك تحضير شاورما الدجاج باحتراف في المنزل، على سبيل المثال

مكونات الوصفة

• كيلو كامل من أفخاذ الدجاج والجلد والعظام.
• بصلتان كبيرتان.
• نصف كوب زيت زيتون.
• ونصف كوب كبير من عصير الليمون.
• ملعقتان كبيرتان من الفلفل.
• وملعقتين كبيرتين من الكمون.
• ملعقة صغيرة كركم.
• وملعقة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة قرفة.
• نصف ملعقة كبيرة هيل مطحون.
• ملعقة صغيرة كزبرة.
• وعاء الزبادي.
• 2 كوب كبير من المايونيز.
• فص ثوم مفروم كبير.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.

طريقة تحضير شاورما الدجاج

تحتاج إلى اتباع الخطوات التالية لعمل شاورما دجاج في المطعم، أو حتى أفضل:

• يجب إحضار طبق كبير ووضع الدجاج فيه، ثم إضافة جميع البهارات وتقليب الدجاج فيه.
• يضاف زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم ويقلب جيدا.
• ضع الوعاء في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.
• يمكنك أيضًا تبريد الدجاج طوال الليل، فكلما طالت مدة بقائه، ستكون النكهة أفضل.
• نخرج الوعاء قبل نصف ساعة من الطهي.
• ضعي جميع مكونات الصلصة في وعاء كبير، وحركيها وتبليها بالملح، ثم تبلي الصلصة حسب الرغبة.
• ضعي الصلصة في الثلاجة مع الغطاء.
• يمكنك شواء الدجاج على الشواية أو من خلال الفرن.
• نضع الشواية في رف الفرن وندخل الرف المعدني.
• نرتب أفخاذ الدجاج.
• نشوي الدجاج لمدة ثلث ساعة.
• اقلب الدجاج كل عشر دقائق واختبر الدجاج.
• عندما ينضج الدجاج، انقله وقدميه ساخناً مع الصلصة.

نصائح مهمة لتحضير شاورما الدجاج

فيما يلي بعض النصائح الأساسية لإعداد شاورما دجاج على طراز المطاعم بشكل ممتاز وحتى أفضل:

• يجب عليك اختيار الدجاج من مكان نظيف وموثوق والابتعاد عن الدجاج المجمد الذي لا تعرفه.
• يجب أيضًا وضع الدجاج في الفريزر حتى يتجمد.
• يجب أن تختار سكينًا نظيفًا وجيدًا لاستخدامه في التقطيع
• لا تقطع الدجاج إلى شرائح عندما لا ينضج لتجنب التعرض للمتاعب.
• لا تترك الأسياخ بعد الاستعمال.
• يجب إزالة الجلد والعظام من أفخاذ الدجاج، لأن أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد والجلد مذاقها أفضل وتنضج بشكل أسرع.
• إذا كنت تحب الطعم اللاذع، أضف المزيد من عصير الليمون أيضًا.
• لا تنس استخدام الهيل المطحون للحصول على نكهة شاورما مميزة جدًا مثل ب. في المحلات التجارية والمطاعم.
• ولا تنس أن تضع الدجاج في التتبيلة لنكهة رائعة.

قد تكون مهتمًا بـ: كيفية صنع شاورما دجاج على طراز المطاعم

توابل شاورما اللحم، فاطمة أبو هاتي تساعدك في الحصول على شاورما بمذاق مميز مثل المتجر ولكن أفضل.

حيث يمكنك استخدام البهارات والخضروات المختلفة لتحضير وجبة صحية ولذيذة براحة تامة في منزلك بخطوات بسيطة وسهلة على الإطلاق من الشيف فاطمة أبو هاتي.