طريقة عمل فطيرة بالسكر زي المحلات

فطيرة بالسكر من الأطباق الشائعة في جميع محافظات مصر، لكن كل محافظة تحضرها بطرق مختلفة ومختلفة.

سنقدم لكم اليوم كيفية صنع كعكة السكر كما هو الحال في المتاجر من خلال موقعنا فهي اقتصادية ونظيفة وسوف ينبهر أفراد عائلتك وسيحبونها الجميع.

كيفية صنع كعكة السكر التي يتم شراؤها من المتجر

سنعرض لك اليوم أكثر من طريقة لصنع هذا النوع من الفطائر التي ستحبها بالتأكيد لأنها سهلة وبسيطة.

أولا: الطريقة الأولى

إنها طريقة خبز الكيك بالسكر في الفرن، بخطوات بسيطة وتوفير في المكونات، بدون تكاليف باهظة.

مكونات الطريقة

• ثلاثة أكواب من الدقيق المنخول.
• كوب حليب.
• أربع ملاعق كبيرة زيت.
• كوب سمن بلدي أو زبدة طرية.
• كوب سكر بودرة.
• قليل من الملح.

طريقة تحضير الوصفة

• استخدم عجانة أو وعاء كبير للعجن وإضافة الدقيق والملح والزيت، ثم أضف الماء تدريجيًا واعجن حتى تحصل على عجينة متماسكة.
• ثم نترك العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة.
• ثم نقسم العجينة إلى كرات، دهنها بالزيت ثم اتركها لترتاح مرة أخرى.
• ثم افردي أول كرة من العجين وافرديها جيدًا، ثم دهنها بالزبدة أو السمن ورشيها بمسحوق السكر بكمية معقولة، ثم افركيها على شكل مربع.
• ثم افردي كرة العجين الثانية ونفّذي باقي الخطوات السابقة.
• وتوضع العجينة التالية في منتصف العجينة الثانية، ثم تفرد وتفرد.
• كرر الخطوات السابقة حتى تنتهي من العجين كله.
• دهن صينية بالزيت أو السمن، ضعي فيها الفطير واتركيه يرتاح لبعض الوقت.
• ثم اضغط على الكعكة ودهن وجهها بالسمن.
• ثم توضع في الفرن على نار متوسطة عالية وتترك حتى تنضج.
• وبعد أن تنضج الكيكة، اسكب عليها الحليب الدافئ، ثم غطها بمنشفة لتجعلها طرية، ثم استمتع بمذاقها الرائع واللذيذ مع أفراد أسرتك.

كيف تصنع كعكة بالسكر في المقلاة، كما هو الحال في المتاجر

هناك العديد من النساء اللواتي يرغبن في طهي كعكة السكر مثل الوجبات السريعة في مقلاة بدلاً من الفرن، لذا فهذه الطريقة تعمل في المقلاة.

مكونات الطريقة

• ثلاثة أكواب طحين.
• كوبان ونصف سمن.
• كوب ونصف حليب كامل الدسم.
• قليل من الملح.
• مسحوق السكر وجوز الهند.

شاهدي أيضاً: طريقة عمل فطير مشلتت في المنزل

طريقة تحضير الوصفة

• اخلطي المزيج بالملح والزيت واعجني بالماء الدافئ حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
• تُقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم وتُغطى بالزيت وتترك لترتاح لمدة ساعة على الأقل.
• ثم افردي العجينة بالمسمار ودهنها بالسمن أو الزيت حسب رغبتك.
• ثم يرش بالسكر وجوز الهند.
• افردي كرة العجين الثانية حتى تصبح رفيعة جدًا وضعيها فوق الأولى، ثم ضعي العجينة على شكل مربع.
• كرر الخطوات السابقة مع أي كرات متبقية من العجين لعمل كعكة ذات طبقات.
• ثم سخني المقلاة على النار ودهنها بمادة دهنية، ثم ضعي الفطيرة على المقلاة الساخنة وضعيها على نار خفيفة حتى تصبح ذهبية اللون.
• ثم أضف الحليب الدافئ وستحصل على فطيرة لذيذة ذات مذاق جيد.

كيفية صنع كعكة بالسكر والجليد

إذا لم يكن لديك دقيق وتريد كعكة سريعة، يمكنك استخدام الجولاش بدلاً من الدقيق.

مكونات الوصفة

• كيلو من البرق.
• 2 كوب سكر.
• كوب جوز الهند.
• 2 كوب حليب.
• كوب سمن.

طريقة تحضير الوصفة

• ضع ورقتين من الجولاش في صينية ودهنها بالسمن.
• يرش السكر البودرة وجوز الهند والمكسرات.
• ثم نضع طبقتين من الجلش على الوجه وندهن الطبقة الخارجية بالسمن.
• ثم يرش بالسكر.
• وكرر الخطوات السابقة حتى تنتهي جميع اوراق الجلاش.
• ثم تغلق الكيك بورق الجلاش.
• ونقطع الكعكة إلى مربعات ثم دهن وجهها بالسمن.
• ثم نسكب كوبًا من الحليب الدافئ في الكعكة ثم نضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة.
• ثم أخرجه من الفرن، وأضف الحليب مرة أخرى ثم ضعه في الفرن مرة أخرى حتى يصبح لونه ذهبياً.
• بعد ذلك، عندما تنضج الكعكة، أخرجها من الفرن واستمتع بنكهتها مع عائلتك.
• ويمكنك وضع بعض الكاسترد أو المكسرات على الوجه.

اقرأ أيضًا: كيفية صنع كعكة السكر

طريقة مروة الشافعي لعمل كعكة السكر مثل الأعمال

يمكنك صنع هذه الوصفة في المنزل والحصول على كعكة جيدة تشتريها من المتجر.

مكونات الوصفة

• ثلاثة أكواب من طحين الخبز.
• ماء دافئ للعجن.
• ملعقة صغيرة ملح.
• قشطة، مكسرات، كاسترد و بسبوسة للحشو.
• كوب حليب ساخن للصب.
• ملعقة سمن.
• ملعقة عسل أبيض.

طريقة تحضير الوصفة

• في وعاء عميق، نضيف الدقيق والملح، ثم نسكب الماء الدافئ، ثم نعجن جيداً لتشكيل عجينة ناعمة ومتماسكة وغير لزجة.
• ثم قسمي العجينة إلى 4 كرات واتركيها ترتاح.
• ثم نفرد العجينة ونضع عليها بعض الزيت ونفردها حتى تصبح رقيقة.
• ثم املأها بالمكسرات والكاسترد وأي نوع آخر مفضل.
• ثم ضعيه على كلا الجانبين.
• اقليها في مقلاة ساخنة على نار متوسطة حتى تحمر، ثم اقلبها على الجانب الآخر.
• ثم نضع الحليب والعسل والسكر على الوجه.

انظر من هنا: كيفية صنع الكعك بالسكر في المتاجر

لذلك قدمنا ​​اليوم أكثر من طريقة لإنشاء متجر مثل كعكة السكر التي سيحبها أفراد عائلتك كثيرًا لأنها نظيفة وسهلة الصنع ولا تستغرق الكثير من الوقت في التحضير.