ما هو تحليل الفيتامينات والأملاح المعدنية؟

ما هو تحليل الفيتامينات والمعادن، هذا السؤال الذي يحتاج الإنسان إلى معرفته لما له من أهمية كبيرة لجسم الإنسان.

نظرًا لأن الفيتامينات والمعادن تنقسم إلى مواد عضوية وغير عضوية وفيتامينات ومعادن، فهما عنصران مهمان لأداء وظائف الجسم الحيوية.

لذلك، من خلال موقع تريندات، سنتعرف على الفيتامينات والمعادن في السطور التالية.

ما هي الفيتامينات؟

• الفيتامينات هي مركبات عضوية تحتوي على ذرة كربون ولا يستطيع جسم الإنسان تصنيعها.
• لذلك، يحصل عليها الجسم من مصادر خارجية موجودة في الطعام الذي يأكله.
• والفيتامينات ومنها ثلاثة عشر نوعا من الفيتامينات مقسمة الى مجموعتين.
  • كلاهما فيتامينات تذوب في الدهون.
  • الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء.

اقرأ أيضًا: مصادر ووظائف الفيتامينات والمعادن

الفيتامينات التي تذوب في الدهون

يتم تخزين هذه الأنواع من الفيتامينات في الأنسجة الدهنية في الجسم والكبد، وتشمل هذه الفيتامينات التي تذوب في الدهون ما يلي:

فيتامين أ

• يلعب هذا الفيتامين دورًا في الحفاظ على رؤية الشخص وتحسين جهاز المناعة.
• يمكن الحصول على هذا الفيتامين من مصادر غذائية مثل زيت كبد السمك والزبدة والملفوف والجزر والسبانخ.
• حيث أن نقص فيتامين أ في الجسم له العديد من الآثار الجانبية منها ضعف البصر وتساقط الشعر وزيادة مستوى هذا الفيتامين في الجسم.
• يسبب الصداع والتعب في الحالات الشديدة ويسبب تشوهات خلقية عند النساء الحوامل.

فيتامين د

• يمكن أن ينتج الجسم هذا الفيتامين عند تعرضه لأشعة الشمس، كما أن تناول هذا الفيتامين مفيد لصحة الجسم.
• يعمل على الحفاظ على صحة عظام الجسم وتحسين جهاز المناعة.
• يوجد نوعان من هذا الفيتامين: فيتامين د 3 الموجود في الدهون الحيوانية، وفيتامين د 2 الموجود في نباتات مثل الفطر والذي يمكن استخلاص فيتامين د منه.
• من المصادر الغذائية مثل زيت السمك ومنتجات الألبان المدعمة والأشخاص الذين يفتقرون إلى هذا الفيتامين في الجسم يعانون من زيادة الوزن.
• حتى كبار السن وأولئك الذين لا يحصلون على ما يكفي من ضوء الشمس.
• يؤدي نقص هذا الفيتامين أيضًا إلى زيادة كسور العظام وضعف جهاز المناعة وتساقط الشعر.
• كما أن زيادة مستويات هذا الفيتامين في الجسم، والمعروفة باسم فرط كالسيوم الدم، تؤدي إلى الغثيان والصداع وفقدان الوزن وارتفاع ضغط الدم.

فيتامين هـ

• يعتبر هذا الفيتامين من مضادات الأكسدة التي تساعد الجسم على إيقاف عمل الجذور الحرة في الجسم التي تسبب تكون الخلايا السرطانية.
• يمكن الحصول على هذا الفيتامين من المصادر الغذائية بما في ذلك زيت بذور القمح وبذور عباد الشمس واللوز.
• يؤدي نقص هذا الفيتامين في الجسم إلى ضعف العضلات ومشاكل في المشي.
• كما أن زيادة هذا الفيتامين في الجسم بسبب تناول مكملات فيتامين هـ يمكن أن تؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بالسرطان.

فيتامين ك

• يعمل هذا الفيتامين عن طريق مساعدة الدم على التجلط في الجسم، مما يساعد على تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
• هناك أنواع من فيتامين ك، بما في ذلك فيتامين ك 1 الموجود في المصادر النباتية.
• فيتامين ك 2 الموجود في مصادر حيوانية وفيتامين ك مركب ويحدث بشكل طبيعي في أمعاء الإنسان.
• وبهذه الطريقة يمكن الحصول عليها من المصادر الغذائية المستهلكة، بما في ذلك الملفوف والسبانخ والبقدونس والبنجر والكبد والزبدة وصفار البيض.

شاهدي أيضاً: أسماء الفيتامينات التي تساعد الطفل على الكلام وأثر نقص الفيتامينات على النطق؟

الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء

هذا النوع من الفيتامينات لا يتواجد في الجسم لفترة طويلة لأن الجسم لا يستطيع تخزينها، وسنذكر عن الفيتامينات الذائبة في الماء، ومنها:

فيتامين ب 1

• يُعرف فيتامين ب 1 أيضًا باسم الثيامين لأن نقص هذا الفيتامين يسبب مرض البري بري.
• يمكن الحصول على هذا الفيتامين من مصادر غذائية مثل الحبوب الكاملة واللفت والبروكلي والبطاطس والبرتقال والكبد والبيض.

فيتامين ب 2

• مثل فيتامينات ب الأخرى، فيتامين ب 2 أو الريبوفلافين فيتامين قابل للذوبان في الماء.
• مشتق من الموز والحليب واللبن والبامية واللحوم والبيض والأسماك والفاصوليا الخضراء.

فيتامين ب 3

• يُعرف فيتامين ب 3 باسم النياسين، ويؤدي نقص هذا الفيتامين في الجسم إلى الإصابة بالبلاجرا مع أعراض أخرى مثل الإسهال والتهاب الجلد والاضطرابات العقلية.
• يتم الحصول على هذا الفيتامين من بعض المصادر الغذائية مثل الكبد والدجاج والأفوكادو والأسماك والحليب والبيض والطماطم والتمر والخضر الورقية والبروكلي والجزر والمكسرات والحبوب الكاملة والبقوليات والبطاطا الحلوة والفطر.

فيتامين ب 5

• يتم الحصول عليها من العديد من المصادر مثل اللحوم والحبوب الكاملة والبروكلي والأفوكادو والأسماك.

فيتامين ب 6

• فيتامين ب 6 ويسمى أيضًا البيريدوكسين لأن نقص هذا الفيتامين يسبب فقر الدم وتلف الأعصاب وتلفًا لأجزاء من الجهاز العصبي.
• يتم الحصول على هذا الفيتامين من بعض المصادر الغذائية مثل اللحوم والموز والحبوب الكاملة والخضروات والمكسرات.

فيتامين ب 7

• فيتامين B7 يسمى البيوتين، مع نقص فيتامين B7 مما يؤدي إلى التهاب الجلد أو التهاب الأمعاء، وكذلك تهيج ومصادر أخرى من صفار البيض والكبد وبعض الخضار.

فيتامين ب 9

• المعروف باسم حمض الفوليك، وقد ارتبط نقص هذا الفيتامين أثناء الحمل بعيوب خلقية في الجنين.
• مصادر حمض الفوليك هي الخضروات الورقية والبقوليات والكبد وبذور عباد الشمس.

فيتامين ب 12

• يسبب نقص هذا الفيتامين فقر الدم في الجسم، وتشمل المصادر التي تحتوي على فيتامين 12 الأسماك واللحوم والمحار والدواجن والبيض والحليب ومنتجات الألبان.

فيتامين سي

• يؤدي نقص فيتامين سي إلى الإصابة بفقر الدم، ويتم الحصول عليه من الخضار والفواكه مثل البرقوق.

قد يثير هذا اهتمامك: أهم فيتامينات الشعر للأطفال

ما هي أهمية المعادن في الجسم؟

• لذلك فإن وجود المعادن مهم لصحة جسم الإنسان وتلك المعادن التي يحتاجها الجسم هي الكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم.
• والمغنيسيوم والصوديوم والكلوريد والكبريت والحديد والمنغنيز والنحاس واليود والزنك والكوبالت والفلورايد والسيلينيوم.
• المعادن ضرورية للقيام بالعديد من الوظائف التي تفيد الجسم، بما في ذلك الحفاظ على صحة العظام وكذلك الحفاظ على العضلات.
• يعتبر القلب والدماغ أيضًا من المعادن المهمة التي تتكون منها الإنزيمات والهرمونات.
• يتم تناول الأطعمة المختلفة للحصول على المعادن.
• لكن في بعض الحالات، يصف الطبيب تناول المكملات المعدنية في حالة معاناة الشخص من مشاكل صحية معينة.
• أو إذا كان الشخص يتناول أدوية تقلل من امتصاص الجسم للمعادن.
• يجب على الأشخاص المصابين بمرض الكلى المزمن أيضًا الحد من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم.

ما هو تحليل ملح البول؟

• يشمل هذا التحليل قياس كل من الصوديوم والبوتاسيوم، مع مقارنة النتائج بمستويات الملح الموجودة في الدم.

ما هو تحليل ملفات

• تم تصميم هذا الاختبار لقياس مجموعة من مستويات الفيتامينات، وتشمل هذه الفيتامينات فيتامينات A و B1.
• أو ما يعرف بالثيامين، B2 أو الريبوفلافين، B6 أو البيريدوكسين و B12 أو السيانوكوبالامين.
• وحمض الفوليك وفيتامينات ج ود و هـ بالإضافة إلى الحديد والزنك.

لا تفوت القراءة: متى تحتاج إلى تحليل الأملاح؟ المعلومات التي تهمك

في النهاية تعرفنا على كل من الفيتامينات والأملاح المعدنية، ومن خلالها تعرفنا على سؤال ما هو تحليل الفيتامينات والأملاح المعدنية، وعليك أن تقرأ لتستفيد من كل هذه المعلومات ذات الصلة بجسم الإنسان.