كيف تصنع الكراون بالصلصة، يتساءل الكثير من الناس عن كيفية صنع الكرود بالصلصة بسرعة، ويعتبر الكرنب من أكثر الأطباق الشعبية في الدول العربية، وخاصة في جمهورية مصر العربية.
جدول المحتويات
كيفية صنع الخبب مع المرق
الخبب هو أقدام الأغنام والأبقار والجاموس وما إلى ذلك. أكثر الخيول شعبية التي يتم طهيها بكثرة هي خبب الأبقار وهناك العديد من الطرق التي يتم بها تحضير الخبال مثل:
تروتر مع الصلصة
يعد تحضير الكراسي بالصلصة من أكثر الطرق شيوعًا، وطريقة التحضير هي:
مكونات
- كيلوغرام كرنبة.
- كوب مرق كوري.
- 250 جرام طماطم.
- ملح وفلفل حسب الحاجة.
- ملعقة زبدة أو سمن.
- الثوم المهروس
- بصل كبير مقطع.
- خل.
الإعداد
- يمكن تنظيف الخبب بسهولة تحت الماء الجاري.
- نقطع الخبب إلى ثلاثة أو أربعة أجزاء.
- في قدر على النار، اغلي الماء وأضيفي التوابل مثل ورق الغار والملح، ثم اطبخي الكرود.
- في وعاء آخر نضيف الزبدة أو السمن ونضيف الثوم المهروس والبصل حتى يصبح لونها ذهبي.
- نضيف ملعقة خل إلى المكونات السابقة.
- ثم نخفق الطماطم في الخلاط بدون ماء ونضعها فوق الخليط السابق.
- اترك الطماطم حتى تتماسك وتصبح مثل المرق.
- نضع كوبًا من مرق الكراث المسلوق.
- ثم نضع الكرات فيها ونتركها على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
- نضع الكراسي على طبق التقديم ونضع فوقها صلصة الطماطم.
- يتم تقديم الكرود الساخنة ويمكن تزيين الطبق بالبقدونس.
اقرأ أيضًا: معلومات حول فوائد الخبب
كيفية صنع الكرات بالطماطم
كواري بالطماطم من الوصفات التي يحبها الكثيرين، ويمكن تحضير الكرود بدون الزعفرة، باستخدام البهارات المعدة للطبخ، على النحو التالي:
المكونات
- كيلو من الخبب.
- ملعقة من مسحوق الزعتر
- ورقة لورا.
- حب الهال.
- مرق.
- سمن بلدي أو زبدة.
- ملح وفلفل حسب الحاجة.
- 2 بصل وسط، مبشور.
- الثوم المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة.
- عصير الطماطم.
- صلصة.
- الماء الساخن إذا لزم الأمر.
الإعداد
- أولاً، يتم سحق الخبب وغسله جيدًا تحت الماء.
- ضع الكرود في وعاء عميق حتى تأخذ لونًا ذهبيًا من جميع الاتجاهات.
- نضيف بهارات مثل “الزعتر والهيل وورق الغار والفلفل الأسود”.
- نحرك الكراسي بالبهارات لمدة دقيقتين، ثم نضيف الماء الساخن حتى الغليان، ثم نخفض الحرارة.
- بعد أن تنضج الخيالات تمامًا، نرفعها عن النار ونتركها تبرد.
- في وعاء آخر نضع المادة الدهنية المرغوبة سواء كانت زبدة أو سمن أو زيت نباتي.
- ثم نضيف الثوم والبصل ونقلبهما جيداً حتى يتحول لونهما إلى اللون الأصفر.
- أضيفي الملح والكزبرة والصلصة وقلبي المكونات معًا لمدة دقيقة ونصف أو دقيقتين.
- ثم نضيف الهرولة ونقلبها مع البهارات ونضيف كوبًا من المرق إلى المرق.
- نضيف الطماطم ونحرك المكونات ونتركها على نار هادئة حتى تتماسك الطماطم.
كيفية صنع كوارع بالمرق والقشدة
المكونات
- كيلوغرام كرنبة.
- 5 فصوص ثوم مهروسة.
- بصل كبير مقطع.
- مرق عكاوي.
- كريم الطبخ.
- بهارات “ورق الغار، هيل، فلفل، ملح”.
الإعداد
- نقطع الضلوع إلى قطع متوسطة الحجم.
- ضعي الكرود في قدر على النار وقلبي جيدًا.
- نضيف أوراق الغار والهيل والتوابل الأخرى.
- بعد دقيقتين نضيف 2 لتر من الماء.
- في وعاء آخر نضيف السمن أو الزبدة.
- أضيفي الثوم والبصل حتى يتحول لونهما إلى اللون الأصفر.
- نضيف الكريمة وكوب ونصف مرق الخبب.
- ثم نقلب ونترك المكونات على النار حتى الغليان.
- خففي الحرارة وأضيفي الكرود لمدة 5 دقائق.
شاهد من هنا: كيف تصنع طاجين كوارع
في نهاية المقال سوف نشرح كيفية صنع الخبب من المرق في المنزل وله العديد من الفوائد لاحتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن التي تساعد على تعزيز صحة الجلد.
كما أنه يحتوي على الكالسيوم والصوديوم، لذلك فهو يعزز صحة العظام، كما أنه يزيد من إنتاج الكولاجين في الجسم مما يحسن صحة الجلد.