طريقة عمل الخميرة البيرة

كيفية صنع خميرة البيرة هي واحدة من أكثر الأدوات استخدامًا في العديد من الأطعمة، وخاصة المخبوزات.

مقدمة عن خميرة البيرة

• الخمائر هي ميكروبات وحيدة الخلية، ويتم تكاثرها عن طريق التبرعم في ظروف الرطوبة الخاصة.
• تنمو الخميرة في وجود الماء بمساعدة السكر وتزداد حجمها بإطلاق ثاني أكسيد الكربون.
• غالبًا ما تستخدم الخميرة أيضًا في الخبز وفي تحضير العديد من وصفات الكيك والمعجنات.
• كما يستخدم في بعض الأدوية والمكملات الغذائية لاحتوائه على نسبة كبيرة من الفيتامينات والمعادن.
  • بالإضافة إلى احتوائه على العديد من العناصر الأساسية ومضادات الأكسدة التي تفيد صحة الجسم وسلامته.

يمكنك أيضًا معرفة: فوائد خميرة البيرة على معدة فارغة للجسم

كيفية صنع خميرة البيرة باللبن

في هذه الطريقة يمكننا تعلم كيفية صنع خميرة البيرة من اللبن، وهذه هي طريقة عمل الخميرة:

المكونات

• كمية اللبن حسب الحاجة.
• كمية الدقيق حسب الحاجة.

الإعداد

1. نستخدم اللبن الممزوج بكمية متوسطة من الطحين للخبز والمعجنات.
2. ثم نعجن الكثير من هذا النوع من الحليب بكمية مناسبة من الدقيق.
3. ونعمل على الخلط جيداً حتى نحصل على عجينة سميكة مناسبة.
4. ثم نترك العجين حتى ينتفخ ويتخمر.
5. نخزنها في الثلاجة أو نقسمها إلى مربعات ثم نخزنها ونستخدمها في صناعة المخبوزات.

كيفية صنع خميرة البيرة بالماء والملح

المكونات

• كوب دقيق لجميع الأغراض.
• قليل من الملح
• وعاء عميق.
• كمية الماء الفاتر.

الإعداد

1. نضيف قليلًا من الملح إلى كمية الدقيق التي لدينا ونقلب معًا حتى يندمج الملح جيدًا في الدقيق.
2. ثم نعمل على وضع الطحين الممزوج بالملح في وعاء عميق مع إضافة الماء الفاتر تدريجياً على فترات.
3. من الضروري أن يتم تعجن المكونات جيدًا، ومن الأفضل عجنها يدويًا.
4. عندما يتماسك العجين، غطي العجينة بمنشفة نظيفة.
5. ثم اترك الوعاء في درجة حرارة الغرفة لمدة يوم على الأقل.
6. بعد مرور 24 ساعة على العجينة، نعجنها مرة أخرى باليد، ثم نغطيها مرة أخرى بالقماش ونتركها مرة أخرى لمدة 24 ساعة.
7. في اليوم الثالث يبدأ إنتاج الخميرة التي يتم تخزينها في كيس بلاستيكي في الثلاجة لمدة لا تزيد عن شهر كامل.

ولا تنس قراءة مقالنا: كيف تصنع كعكات طرية بالخميرة

الفوائد العامة لخميرة البيرة

• الخميرة من أهم العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم.
• كما أنه يساعد الجسم على أداء العديد من وظائفه على أكمل وجه.
• تحتوي الخميرة أيضًا على العديد من الفيتامينات المهمة لبناء الجسم.
• تحتوي الخميرة على البوتاسيوم والصوديوم والزنك والمنغنيز.
• كما تستخدم الخميرة في صناعة العديد من مستحضرات التجميل التي تستخدم للعناية بالبشرة والشعر.
• كما أنها تحتوي على الزنك الضروري للجسم.
• تساعد الخميرة أيضًا في تقوية جهاز المناعة وتقويته.
• كما أنه يقلل من الإصابة بفقر الدم لاحتوائه على الحديد الذي يزيد من مستويات الهيموجلوبين في الجسم.
• كما تقلل الخميرة من الشعور بالتعب والإرهاق في الجسم لاحتوائها على مضادات الأكسدة.
• كما يقي من أمراض الأوعية الدموية والقلب.
• كما أنه يقلل من خطر إصابة الفرد بالسكتة الدماغية أو النوبات القلبية أو حتى تصلب الشرايين.
• كما أنه يساعد على تخليص الجسم من الكوليسترول الضار في الجسم.
• يزيد من مستوى الكولسترول الجيد في الجسم.
• كما أنه يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري ويزيد من مستويات الأنسولين في البنكرياس، مما يخفض نسبة السكر في الدم.
• كما أنه يزيد من هدوء الأعصاب ويحسن الحالة المزاجية للفرد، كما أنه يقلل من الشعور بالأرق.
• يساعد على النوم الهادئ بالليل.
• كما أنه يساعد الجسم على التخلص من الآلام الناتجة عن التهاب الأعصاب.
• كما أنه يعمل في الجسم لتنشيط تدفق الدم.
• يقي الجسم من السرطانات وخاصة سرطان الثدي.
• كما أن تناول الخميرة يعالج النقرس ويخفف آلامه.
• يقي من هشاشة العظام.
• يساعد في القضاء على تصلب الركبة وآلامها المصاحبة للتمرين والمشي.
• كما أنه يعزز صحة الأمعاء ويساعدها على العمل بشكل جيد.
• يمكن أيضًا استخدام خميرة البيرة في صنع العديد من الأدوية لأنها تحتوي على عناصر غذائية مفيدة للجسم.
• يحتوي على نسبة عالية من البروتينات والأحماض الأمينية التي تبني وتقوي العضلات.

فوائد الخميرة للشعر والبشرة

• تعتبر عملية خميرة البيرة مفيدة لاستخدامها في وصفات الشعر والبشرة وليس فقط الطعام.
• كما أنه يعمل على حل العديد من مشاكل البشرة مثل إزالة حب الشباب.
• كما أنه يزيل الرؤوس البيضاء في البشرة ويزيل البقع الداكنة على الجلد.
• كما أنه يعمل على محو علامات تقدم السن وتجعيد الجلد.
• يزيل كل الخطوط الدقيقة على البشرة.
• يساعد في القضاء على الهالات السوداء التي تظهر تحت العينين.
• يعمل على توحيد لون البشرة وبشرتها وهذه البقع ناتجة عن التعرض المفرط للشمس.
• كما أنه يعمل على زيادة نعومة البشرة وزيادة نضارتها وتقليل إفراز الزيت على البشرة.
• يحمي البشرة من الجفاف.
• كما أنه يستخدم على الشعر للتخلص من القشرة والقضاء على الحكة الناتجة عن قشرة الرأس.
• كما أنه يساعد على حماية الشعر من الأطراف المتقصفة ويعالج الأطراف المتقصفة.
• كما أنه يقوي الشعر ويحاول زيادة كثافته.
• كما أنه يعمل ضد تساقط الشعر.

هل هناك آثار جانبية من تناول الخميرة؟

يمكن أن يسبب الإفراط في تناول الخميرة أو تناولها بشكل غير صحيح بعض الآثار الجانبية البسيطة، وهي كالتالي:

• احصل على بعض الانتفاخ في معدتك وتزيد من الشعور بالغازات.
• الصداع، والذي غالبًا ما يكون صداعًا نصفيًا.
• الشعور بالجوع في الحلق أو الصدر.
• الشعور بعدم القدرة على التنفس بشكل طبيعي كما كان من قبل.
• غالبًا ما يعاني الأشخاص الذين لديهم حساسية من خميرة البيرة من أعراض ضيق التنفس.

اقرأ أيضًا: كيفية صنع الخبز البلدي في فرن غاز البوتان

يعتبر عمل خميرة البيرة مفيدًا في العديد من الأشياء التي يمكننا من خلالها الاستفادة من الخميرة لأن خميرة البيرة مفيدة في إنتاج المخبوزات ومفيدة أيضًا للبشرة والشعر.