طريقة عمل بوريك بالسبانخ والجبنة

كيف نطبخ البرك بالسبانخ والجبن اليوم يمكننا تعلم كيفية طهي البورك بالسبانخ والجبن من خلال موقع تريندات.
بما أن دولة تركيا تشتهر بإنتاج البرك، فقد اشتهرت في بلاد الشام والعديد من الدول الأخرى، ويعتبر البورك من الأطباق اللذيذة التي يتم تناولها بكثرة خاصة في فصل الشتاء حيث يتم تقديمه ساخناً وله العديد من الفوائد للجسم.

طريقة عمل البورك بالسبانخ والجبن

يمكننا الآن تعلم كيفية عمل البوريك بالسبانخ والجبن من خلال ذكر:

المكونات

• عدد 8 ورقات عجين الجلاش.
• نصف كوب زيت ذرة.
• نصف كوب حليب.
• 1 بيضة
• 2 صفار بيض.
• 2 ملاعق كبيرة زبادي.
• ملعقة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف كيلو سبانخ.
• 1 قطعة بصل مفروم.
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون.
• ملعقة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 2 ملاعق طعام من بذور السمسم.
• ملعقة واحدة من حبة البركة.
• 1 كوب جبن فيتا.

الإعداد

1. أولاً نخلط الملح والفلفل والبيض والحليب والزيت والزبادي في وعاء عميق ثم نضعه جانبًا.
2. ثم نضع الزيت في مقلاة ونضيف البصل ونضعه على النار.
3. يُقلى البصل جيدًا حتى يصبح طريًا، ثم يُضاف السبانخ ويُحرّك جيدًا حتى تذبل السبانخ تمامًا.
4. ثم نضيف الفلفل والملح ونخلطهم جيدا.
5. ارفعي المقلاة عن النار، غطيها واتركيها جانباً لمدة 15 دقيقة تقريباً، ثم صفي المزيج جيداً وأضيفي الجبن مع التحريك برفق.
6. دهن صينية الخبز بالزيت وضع 2 تورتيلا فيها، ثم دهنها بالحليب وضعي 2 تورتيلا أخرى فيها، كرر حتى تنفد الكمية.
7. سنبدأ الآن في صب خليط السبانخ الذي ترك جانباً، ثم نواصل تكديس التورتيلا المتبقية بينما نستمر في دهن خليط الحليب.
8. غطي الصينية بورق الألمنيوم وضعيها في الثلاجة لحوالي 120 دقيقة.
9. الآن قم بتشغيل الفرن وانتظر حتى يسخن تمامًا.
10. الآن نخرج الدرج ونقطعه إلى قطع مثلثة، ثم نفرشها بالصفار، بعد أن نخفقها أولاً.
11. ننشر السمسم و حبة البركة على سطح الصاج ثم نضعها في الفرن ونتركها لحوالي 35 دقيقة حتى تنضج بالكامل.
12. أخرجي الصينية من الفرن وفتحيها مرة أخرى بسكين، ثم رتبيها على الأطباق وقدميها ساخنة.
13. يجب الحرص على وضع الصينية في الفرن وهي في مرحلة الاشتعال بدرجة حرارة عالية جدًا، حيث قد يحترق الجولاش لأنه رقيق جدًا.

اقرأ أيضًا: كيف تصنع البوريك التركي

طريقة عمل البرك بالجبن

ننتقل الآن إلى تحضير البرك بالجبن، موضحين ما يلي:

المكونات

• 1/4 قطعة من عجين الفطير.
• 300 جرام سبانخ مجمدة.
• 3 ملاعق زيت زيتون.
• 2 صفار بيض.
• 4 ملاعق زبيب.
• 75 جرام جبن فيتا.
• الثوم المفروم.
• 6 ملاعق صنوبر.
• الفلفل الأبيض؛
• ملح حسب الحاجة.

الإعداد

1. أولاً، ننقع الزبيب في ماء دافئ، ثم نتركه جانبًا.
2. ثم نحضر زيت الزيتون ونضعه في مقلاة ونضعه على النار ثم نضيف الفلفل الأبيض والملح والثوم والسبانخ.
3. أولاً، تأكد من طهي السبانخ جيدًا ثم تصفيته لإزالة الماء الزائد الملتصق به.
4. نبدأ في تحميص حبات الصنوبر، ثم نضيفها إلى الخليط المعد مسبقًا ونقلب حتى تمتزج جيدًا.
5. يُطهى المزيج جيدًا، ثم يُترك جانبًا حتى يبرد.
6. شغل الفرن واتركه يسخن، ثم نحضر البطاطس ونملأها بالخليط، ونضع ملعقة منها في وسط الخليط.
7. ثم نرش الجبن على سطح كل صفيحة تورتيلا ثم نغلقها حتى يصبح الشكل النهائي مثلث مع الضغط من جميع الجهات، ثم نغلق العجين بالشوكة حتى لا تخرج الحشوة.
8. نبدأ بضرب الصفار جيدًا ونستخدم الفرشاة لتنظيفها على سطح البركة.
9. نخبز البورك الآن لمدة 20 دقيقة تقريبًا بوضعه في الفرن، وبعد ذلك يتم تقديمه ساخناً ومبهجاً وشفاءً.

يمكنك أيضًا معرفة: كيفية صنع البرك بالجبن

طريقة عمل البرك باللحم المفروم

لم ننتهي من مقال كيفية عمل البورك بالسبانخ والجبن، لأننا سنتعلم كيفية عمل البورك باللحم المفروم من خلال ما يلي:

المكونات

• 3 أكواب طحين.
• 1 ملعقة طعام زيت نباتي.
• القليل من الملح.
• اعجن الماء.
• اللحم المفروم.
• 1 بيضة
• بقدونس.
• زبدة للدهن.
• سكران

الإعداد

1. نحضر أولاً وعاء ونضيف الدقيق والزيت مع قليل من الملح، ثم نضيف الماء تدريجياً حتى يصبح الخليط مثل العجينة.
2. الآن نبدأ في دحرجة العجين وإعطاء النشا ويمكننا استخدام الآلة في عملية العجن ثم نضع السمن على العجين.
3. ثم نعجن اللحم والبيض مع إضافة البقدونس في وعاء حتى نملأ هذه العجينة بهذا الخليط.
4. ثم ندهن سطح العجين بالسمن ونضعه في الفرن ونملأه بخليط اللحم المفروم المحضر في الخطوة السابقة.
5. ثم ننتظر حتى تنظف الكعكة ونخرج ونقدمها ساخنة.

يمكنك أيضا أن تقرأ: السعرات الحرارية في بورك بالجبن

بهذا نكون قد وصلنا إلى نهاية المقال الخاص بكيفية تحضير البوريك بالسبانخ والجبن، آملين أن نتبع الخطوات بعناية للحصول على مذاق ونكهة رائعة وتكون راضيًا وصحيًا.