طريقة عمل الشوكولاتة لتزيين الكيك

تعتبر طريقة صنع الشوكولاتة لتزيين الكيك من الطرق التي يسعى إليها عشاق الشوكولاتة والمهتمون بوصفات شهية ومميزة.

لذلك سنشرح في هذا المقال من خلال مقال موقع كيف تعمل الشوكولاتة الخام على تزيين الكيك والاستمتاع بفوائد الشوكولاتة.

طريقة عمل الشوكولاتة لتزيين الكيك

مكونات صنع الشوكولاتة

• 1/4 كيلو شوكولاتة مبشورة.
• 3/4 كوب قشدة ألبانية ويمكن استبدالها بالقشدة الحلوة.

المكونات المستخدمة لتحضير كريمة الكيك

• 2 كوب كريمة حلوة.
• 4 أكياس من بودرة الخفق الكريمية.
• 1/2 كوب كاكاو خام، بعد نخله جيداً.

الإعداد

• أولاً نحضر وعاء ونضعه على النار ونضع فيه الكريمة الألبانية أو الكريمة الحلوة.
• انتظري حتى تسخن الكريمة قليلاً، ثم أضيفي الشوكولاتة المبشورة وقلبي قليلاً.
• عندما تتأكد من ذوبان الشوكولاتة في الكريمة الساخنة تمامًا، نرفع القدر عن النار.
• ثم نضيف كوبين من الكريمة الحلوة إلى الكاكاو الخام المنخول مع مسحوق الخفق الكريمي.
• ثم نخلط جميع المكونات جيدًا معًا ونستمر في تقليب المكونات حتى نحصل على القوام المناسب للكريمة.
• نبدأ بوضع الكريم في كيس الأنابيب لتزيين الحلويات والكعك وتزيين الكيك بالعيون والشفاه.

كما أدعوك لتتعلم: كيف تصنع الشوكولاتة الخام للزينة

أسهل طريقة لعمل الشوكولاتة النيئة لتزيين الكيك

عندما كنا نبحث عن طريقة لصنع الشوكولاتة لتزيين الكعك وجدنا أسهل طريقة لعملها:

المكونات المستخدمة

• 1/2 كوب سكر.
• 1/2 كوب ماء.
• 2 ملاعق كبيرة قهوة سريعة الذوبان.
• 1 ملعقة طعام كاكاو خام.
• القليل من الفانيليا.

الإعداد

1. هذه الوصفة من أسهل الطرق لصنع الشوكولاتة النيئة.
2. حيث نبدأ بإضافة المكونات إلى وعاء كبير وخلط المكونات معًا بطريقة بسيطة.
3. نستمر في التحريك حتى تتداخل المكونات ونحصل على صلصة شوكولاتة سائلة.
4. ضع الخليط في قدر على نار خفيفة وانتظر حتى نحصل على خليط كثيف ومتماسك نسبيًا.
5. ارفعي القدر عن النار واتركي المزيج يبرد، ثم انقليه إلى كيس الأنابيب أو أداة تزيين الحلوى، فهذه هي الطريقة السهلة للحصول على أفضل شوكولاتة خام.

طريقة عمل صلصة الشوكولاتة النيئة

المكونات المستخدمة

• 1 1/2 كوب كريمة ثقيلة.
• 1 كوب كريمة.
• 1 عود قرفة
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا ويفضل أن تكون سائلة.
• 400 جرام من الشوكولاتة النيئة.
• 2 ملاعق كبيرة من العسل.
• 2 ملاعق كبيرة زبدة.
• 1/2 كوب سكر بني.
• 1/4 كوب كاكاو خام.
• بعض الفاكهة وأعشاب من الفصيلة الخبازية للتزيين.

الإعداد

1. نحضر وعاء ونضعه على النار ونضيف الكريمة إلى الوعاء مع الكريمة الثقيلة والفانيليا والقشدة.
2. نحرك المكونات معًا باستمرار، ويوضع القدر على نار منخفضة حتى لا نسرع ​​من طهي المكونات.
3. من الأفضل إحضاره ليغلي برفق من وقت لآخر مع التقليب المستمر في القدر.
4. ثم نضيف السكر البني مع الشوكولاتة والزبدة ومسحوق الكاكاو إلى المكونات في الوعاء ونقلب برفق مرة أخرى.
5. ثم نقطع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى الوعاء ونقلب حتى نحصل على صلصة شوكولاتة نيئة ناعمة.
6. يُرفع الوعاء عن الحرارة، في انتظار أن تبرد الشوكولاتة، وتزين الكيكة بها مع قطع الفاكهة والمارشميلو، وتقدم مع الحناء والشفاه.

يمكنك أيضًا معرفة: كيفية صنع الشوكولاتة بالكاكاو والحليب

كيفية جعل الشوكولاته الخام سهلة

المكونات المستخدمة

• 2 ملاعق كبيرة من السكر.
• و 2 ملاعق كبيرة نشاء.
• 2 ملاعق كبيرة من الحليب.
• 2 كوب ماء.
• 4 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.
• 1 ملعقة كبيرة زبدة.
• وعلبة قشطة.
• 1 قطعة شوكولاتة.

الإعداد

1. نضع أولاً قدرًا كبيرًا على النار ونضع الحليب مع السكر المطحون حتى يتحول إلى مسحوق السكر مع الكاكاو الخام.
2. ثم نبدأ في خلط المكونات معًا جيدًا على نار خفيفة، ثم نضيف الماء مع النشا والزبدة والفانيليا والقشدة إلى القدر ونقلب جيدًا.
3. ثم نضيف الشوكولاتة للخليط السابق ونقلب جيدا حتى تذوب الشوكولاتة وتتداخل المكونات.
4. بعد أن يمتزج الخليط جيدًا ويصبح قوامه متماسكًا ومتجانسًا، تُرفع القدر عن النار ويُترك المزيج ليبرد.
5. سنبدأ في استخدام صلصة الشوكولاتة النيئة في تزيين الكيك لصنع أفضل كعكة شوكولاتة وصحية.

كيفية صنع غاناش الشوكولاتة الخام

المكونات المستخدمة

• 1/2 كوب ماء.
• 1/3 كوب ماء.
• 1/4 كوب قشطة شانتيلي.
• 200 جرام من الشوكولاتة النيئة.
• 1 ملعقة كبيرة زيت.

الإعداد

1. نحضر وعاءً كبيرًا ونضيف الماء مع كريمة شانتيلي ونبدأ التحريك جيدًا بالمضرب الكهربائي أو الخلاط اليدوي.
2. ثم نبدأ في إضافة الزيت إلى الكريمة ونقلب جيداً، ونضع الخليط في قدر على نار هادئة مع الاستمرار في التحريك.
3. ننتظر حتى يصل المزيج إلى نقطة الغليان ويشبه الحليب المغلي، ثم نضيف الشوكولاتة ويفضل درجة جيدة لنحصل على أفضل مذاق للشوكولاتة النيئة.
4. قلبي الشوكولاتة في الخليط حتى تذوب جيدًا ثم ارفعي المقلاة عن النار وضعيها في وعاء آخر.
5. نبدأ بتصفية الشوكولاتة محلية الصنع في الوعاء بمصفاة عريض قليلاً ونضع الوعاء في الثلاجة حتى تبرد الشوكولاتة.
6. نخرج الشوكولاتة من الثلاجة بعد أن تبرد ونبدأ في تزيين الكيك للحصول على أفضل كعكة شوكولاتة خام.

اقرأ أيضًا: كيفية صنع شوكولاتة نوتيلا

في نهاية مقال عن كيفية صنع الشوكولاتة لتزيين الكيك، أوضحنا لكم بعض الطرق لصنع أفضل أنواع الشوكولاتة النيئة لتزيين الحلويات وخاصة الكيك، ونأمل أن تكون قد أحببت هذه الطرق أو توصلت إلى الاستفادة منها.