كيفية زراعة السمسم، يبحث العديد من المزارعين عن طرق لزراعة السمسم. السمسم محصول زراعي هام غني بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم. لذلك، في هذا المقال نتحدث عن طرق زراعة السمسم.
وفوائد السمسم، الأنواع الرئيسية للسمسم، طرق الحصول على أقصى استفادة من السمسم، الأنواع الرئيسية للأسمدة وطرق الري لزراعة السمسم بشكل صحيح.
جدول المحتويات
أصناف السمسم
السمسم من النباتات التي تكون أوراق الآغار بيضاوية الشكل، والسمسم له عدة أصناف:
- يوجد أكثر من 30 نوعًا من السمسم.
- صنف لين أصناف السمسم إلى نوعين:
- السمسم الهندي L.
- السمسم الشرقي لام
- تم تقسيم أصناف السمسم إلى قسمين رئيسيين:
- أصناف عقد.
- سميت بهذا الاسم لأن بذورها تتقلص عندما تنضج.
- أصناف لا تنكسر.
- يسمى السمسم الأحمر بسبب اللون الأحمر لبذوره ويتميز بنموه المكثف.
- طول نبتة السمسم الأحمر 115 سم.
- يستخدم في انتاج الزيت الغامق لذلك يتم انتاجه بكميات كبيرة تصل نسبة زيت السمسم الاحمر الى 45٪.
- يتوفر زيت السمسم الأبيض بلون نقي ويستخدم على نطاق واسع في الصناعات الغذائية بسبب لونه الفاتح.
- يصل طول نبتة السمسم الأبيض إلى 140 سم.
- يعد السمسم الأصفر أحد الأصناف الرئيسية للسمسم، وهو مزيج من السمسم الأحمر والسمسم الأبيض.
- يمكن استخدامه أيضًا لجميع الأغراض.
- السمسم الأسود من أهم أنواع السمسم ويعتبر من أقدم البهارات.
- إنه مصدر جيد للطاقة عند تناوله على معدة فارغة.
انظر أيضًا: فوائد السمسم المحمص لزيادة الوزن
كيف ينمو السمسم
للسمسم العديد من الأسماء الأخرى، مثل: زلنجان، والسليط، والشراج، ويمكن تلخيص طريقة زراعة السمسم في الآتي:
- يزرع السمسم من منتصف فبراير حتى منتصف مارس.
- ثم يزرع السمسم في خزانات عن طريق نثر البذور في المناطق المفتوحة.
- يتم قص جميع الحشائش في التربة التي يزرع فيها السمسم.
- ثم يصنع البيدق خطوطًا وخطوطًا متقاطعة متعامدة على الأرض.
- يتم إجراء تحليل للتربة التي يتم فيها زراعة السمسم لمعرفة العناصر الموجودة في التربة.
- ثم يتم إدخال السماد في التربة فيما يسمى بمرحلة تحضير التربة.
- يحدث الإخصاب من خلال الفوسفات الثلاثي.
- يتم التسميد بالأسمدة النيتروجينية بعد الزراعة في مرحلة النمو.
- لأن الأسمدة النيتروجينية تحفز النمو الخضري مثل أسمدة اليوريا وأسمدة البوتاس من نوع كبريتات البوتاسيوم.
- يتم الإخصاب الورقي قبل إزهار السمسم.
- يتميز السماد الورقي باحتوائه على العديد من المعادن مثل المغنيسيوم والمنغنيز والحديد والزنك.
- يحتاج السمسم إلى عناية كاملة وسقي على فترات مختلفة.
- السمسم نبات مائي حساس للغاية، لذلك فهو يحتاج إلى سقي خفيف من وقت لآخر.
- يتحكم ري السمسم في الأحوال الجوية وكذلك نوع التربة التي يزرع فيها السمسم.
- يحتاج السمسم إلى التعرض للشمس بشكل كامل.
- يجب القضاء على الحشرات التي تهدد المحاصيل الزراعية، مثل الديدان، والبق، وحشرات المن، والذباب الأبيض.
- بعد أن ينضج السمسم، يتم حصاده بقطع النبات عن الأرض وجمعه في عناقيد.
- يتراوح قطر القضبان من 20 سم إلى 30 سم.
- يتم نقل الحزم إلى القادوس ويتم تكديسها بشكل هرمي.
- أعلى النبات عند تكديسه.
- تُترك العناقيد لمدة 15 إلى 20 يومًا حتى يجف الجزء العلوي من النبات تمامًا.
المغذيات في السمسم
السمسم من النباتات الزيتية التي تنتمي إلى عائلة النعناع ومن أهم العناصر الغذائية للسمسم:
- يحتوي السمسم على العديد من الفيتامينات والمعادن والأحماض المفيدة للجسم.
- يحتوي السمسم على العديد من المعادن الهامة كالكالسيوم والفوسفور والحديد والنحاس والمنغنيز.
- يحتوي السمسم على فيتامينات (أ، هـ، ب، د، ك) التي تبني وتنشط الجسم.
- يحتوي السمسم على أحماض دهنية مثل حمض الفوليك وحمض الأوليك وحمض اللينيك وشمع العسل.
- يحتوي أيضًا على 40٪ حمض الأوليك و 45٪ حمض اللينوليك.
- يحتوي كل 30 جرامًا من السمسم على حوالي 5 جرام من الألياف، وهو ما يمثل حوالي 12٪ من احتياجات الجسم اليومية من الألياف.
- اعتمادًا على نوع السمسم، يحتوي السمسم على 20 إلى 25٪ بروتين.
اقرأ أيضًا: فوائد زيت السمسم للجنس وكيفية استخدامه
فوائد السمسم
يستخدم السمسم في العديد من الأشياء حيث أنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة ومن أهم فوائد السمسم ما يلي:
- يستخدم السمسم في صناعة المخبوزات مما يساعد على إضفاء نكهة جميلة ومميزة.
- من أهم فوائد السمسم استخدام زيته في صناعة مرطبات البشرة والعديد من العلاجات الطبية.
- يستخدم زيت السمسم في صناعة الحلويات.
- يساعد السمسم على خفض نسبة الكوليسترول لاحتوائه على فيتامين هـ الذي يساعد على خفض نسبة الكوليسترول.
- يساعد السمسم في الحفاظ على توازن الجسم ويقلل من الدوار.
- يقوي السمسم الذاكرة، مما يساعد على تقليل الإصابة بمرض الزهايمر.
- السمسم يخفض ضغط الدم المرتفع.
- يساعد السمسم في الحفاظ على صحة العظام وتقويتها حيث يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم.
- يساعد السمسم في الشعور بالشبع، لذلك ينصح بتناول كميات قليلة منه حتى لا يسبب زيادة الوزن.
- تستخدم بذور السمسم لتليين الجهاز الهضمي والتخلص من الإمساك.
- تستخدم أوراق السمسم في علاج مشاكل الكلى والمثانة، وكذلك لعلاج الإسهال والانتفاخ عند الأطفال.
- يساعد السمسم على زيادة حليب الثدي، لذلك يوضع في الحلبة والأكواب.
- يستخدم زيت السمسم في علاج الصدفية والأمراض الجلدية وخاصة التي تصيب الرأس.
- يستخدم السمسم لعلاج عدم وضوح الرؤية وطنين الأذن.
- يساعد السمسم في الحفاظ على صحة القلب لاحتوائه على مضادات الأكسدة التي تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- إن تناول السمسم على معدة فارغة ينظم الهرمونات لاحتوائه على عنصر السيلينيوم الذي يساعد في تكوين هرمونات الغدة الدرقية.
- يساعد السمسم في محاربة السرطان لاحتوائه على السمسمول الذي له خصائص مضادة للسرطان وينظم عملية موت الخلايا مما يساعد في موت الخلايا السرطانية.
عيوب تناول السمسم على معدة فارغة
كما أن للسمسم العديد من الفوائد، فهناك بعض الأضرار التي يمكن أن يسببها السمسم عند تناوله على معدة فارغة، ومنها:
- تنفس ثقيل.
- طفح جلدي نتيجة حساسية من السمسم.
- الشعور بالمرض
- لأن السمسم يحتوي على نسبة عالية من الأكساليت، فقد يزيد من خطر الإصابة بالنقرس أو حصوات الكلى.
طريقة استخدام السمسم
للسمسم استخدامات عديدة منها:
- يستخدم زيت السمسم في مستحضرات التجميل.
- يستخدم السمسم في صنع الكعك والمخبوزات.
- يدخل السمسم في صناعة الطحينة لاحتوائه على دهون مفيدة للجسم.
- يمكن تناول السمسم مباشرة بعد التحميص.
- يستخدم السمسم في صناعة الصابون.
- يستخدم زيت السمسم لصنع مرطبات للبشرة والشفتين.
- يدخل السمسم في صناعة الحلاوة الطحينية.
- يستخدم السمسم في صنع حلوى السمسم والتي تظهر في المناسبات الدينية.
انظر هنا: كيفية عمل شريحة سمسم
هناك عدة خطوات لزراعة السمسم: يحتاج المزارع إلى معرفة نوع التربة، والأسمدة التي قد يحتاجها لزراعتها، وكيفية التخلص من الحشرات.
بالإضافة إلى معرفة طرق الري، فإن من أهم فوائد السمسم أنه يساعد في الحفاظ على مستوى السكر في الدم الطبيعي ويساعد الجسم على مكافحة الالتهابات التي تؤدي إلى تلف الخلايا.