طريقة حفظ القلقاس

طريقة الحفاظ على القلقاس هي أسهل خطوة لأن العديد من النساء يبحثن عن طريقة فعالة للحفاظ على القلقاس لفترة طويلة دون إفساد لأن القلقاس يحتوي على عناصر غذائية قيمة.

بالإضافة إلى فعاليته في تدفئة الجسم في الطقس البارد، فأنت بحاجة إلى معرفة أن القلقاس من الخضروات التي تفسد بسرعة إذا لم يتم تخزينها بشكل صحيح.

كيفية حفظ القلقاس

القلقاس نبات غني بالمعادن والفيتامينات الضرورية للجسم، لذلك من الضروري اتباع طريقة التخزين الصحيحة على النحو التالي:

• قشر القلقاس أولاً جيدًا وأزل الغلاف الخارجي تمامًا، ثم اغسله جيدًا وجففه من الماء.
• ثم يتم تقطيعها إلى حلقات، ثم تقطع إلى أصابع رفيعة، ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة من نفس الحجم.
• امسح الماء الزائد في القلقاس بمنشفة المطبخ.
• ثم ضعه في كيس بلاستيكي وتأكد من إفراغه جيدًا.
• احكم إغلاقها بإحكام ثم ضعها في الفريزر حتى تصبح جاهزة للاستخدام.

انظر أيضًا: ما لم تكن تعرفه عن فوائد القلقاس

كيفية حفظ القلقاس المطبوخ

باتباع الطريقة أدناه للحفاظ على القلقاس، يمكنك الاحتفاظ بها لفترة طويلة حتى تتمكن من استخدامها كما تريد. ما عليك سوى اتباع هذه الخطوات:

• قشر القلقاس أولاً، ثم قطّعه إلى حلقات واغسله جيدًا أيضًا، ثم جففه وقطعه إلى مكعبات صغيرة.
• ثم نحضر قدر عميق مع الماء ونضعه على النار ونضيف القليل من الملح ونتركه يغلي حتى الغليان.
• ثم يوضع القلقاس في الماء ويترك لمدة ربع ساعة حتى يغلي.
• يُصفّى جيدًا من الماء، ثم يُضاف إلى الخلاط الكهربائي ويُخفق جيدًا.
• ثم ضعيها في برطمان، وضعي ملعقة زيت على وجهه، واحتفظي بها في الفريزر وخذيها عند الحاجة.

أفضل طريقة لتخزين القلقاس في الفريزر

تعتبر طريقة حفظ القلقاس من أسهل الطرق التي يجب اتباعها في المنزل حيث يمكن استخدامها في أي وقت وتكون طريقة حفظه كالآتي:

المكونات

• كيلو القلقاس مقشر ومقطع إلى مكعبات صغيرة متساوية.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• لتر ونصف من الماء.

طريقة

• اغسل القلقاس جيدًا بالماء أولاً قبل تقشيره.
• ثم يتم تقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات من نفس الحجم.
• ضعي قدرًا بكمية مناسبة من الماء على النار واتركيه يغلي، ثم أضيفي عصير الليمون مع التحريك، ثم أضيفي القلقاس.
• غطي القدر، ثم ارفعيه من على النار، اتركي القلقاس يقف لمدة 3 دقائق، ثم اشطفيه بالماء البارد لإزالة المادة اللاصقة.
• قم بتصفية القلقاس جيدًا حتى تتم إزالة الماء تمامًا، ثم ضعه في أكياس الثلاجة واحفظه في الفريزر.

كيفية حفظ القلقاس للشيف فاطمة أبو هاتي

تقدم لك الشيف فاطمة أبو هاتي طريقة بسيطة وسهلة لحفظ القلقاس على النحو التالي:

• خذ القلقاس وقشره جيدًا.
• ثم يتم تقطيع القلقاس إلى حلقات متوسطة السماكة.
• استخدم منشفة جافة وامسح القلقاس جيدًا حتى يجف الماء عليها.
• ثم يتم تقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
• قم بتخزينه في كيس بلاستيكي بهواء، ثم اربط الكيس بإحكام ثم ضعه في الفريزر حتى وقت طويل قبل الحاجة.

اقرأ أيضًا: كيفية صنع القلقاس الأخضر

طريقة صنع القلقاس للشيف فاطمة أبو هاتي

تقدم لك الشيف فاطمة أبو هاتي طريقة سهلة ولذيذة لعمل القلقاس بأبسط المكونات على النحو التالي:

المكونات

• نصف كيلو قلقاس مقطع إلى مكعبات صغيرة.
• أحضر حزمتين كبيرتين من ورق البرشمان.
• 2 باقات كبيرة من الكزبرة الخضراء.
• ملاعق كبيرة من الثوم المفروم.
• ملعقة كبيرة كزبرة مجففة.
• كوبان كبيران من الشوربة.
• كوب من الماء.
• ملعقتان من السمن.

الإعداد

• قشر القلقاس، ثم امسحه جيدًا بمنشفة جافة لإزالة المادة اللاصقة.
• ثم نقطعها إلى مكعبات صغيرة متساوية، ثم نحضر الشوربة ونضعها على النار حتى تغلي، ثم نضع القلقاس فيها، وغطوها، ثم اتركوها على النار حتى تنضج جيداً.
• من ناحية أخرى، نقطع السلق والكزبرة الخضراء، ثم نحضر مقلاة ونضعها على النار.
• نضيف ملعقة كبيرة من السمن ثم نضيف الخضار والثوم المفروم مع التحريك باستمرار ثم نضيف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة ونقلب جيداً حتى يصبح الثوم ذهبي اللون.
• أضيفي المكونات بسرعة إلى وعاء القلقاس، ثم قدميه مع الأرز الأبيض أو الأرز مع النودلز.

فوائد القلقاس

نظرًا للقيمة الغذائية العالية للقلقاس، فقد تعلمت سابقًا كيفية تخزين القلقاس بطريقة بسيطة وسهلة، وتعلم الآن المزيد عن فوائده على النحو التالي:

• تعتبر من أهم الخضروات التي تدفئ الجسم في الشتاء.
• يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة للجسم.
• ينظم مستويات السكر في الدم.
• بالإضافة إلى أنه يساعد في حماية القلب من الأمراض المختلفة.
• يحسن وظائف الجهاز الهضمي.
• يحمي الجسم من السرطان.
• ينشط الدورة الدموية.
• يقوي جهاز المناعة.
• يحتوي على كمية كبيرة من الألياف التي تساعد على إنقاص الوزن والتخلص من الدهون الزائدة في الجسم.

انظر هنا: السعرات الحرارية في تارو

في نهاية المقال سوف نوضح لك كيفية التوفير على القلقاس بسرعة وسهولة، حيث أن القلقاس من الأطباق المصرية الشهيرة التي يفضل الكثير من الناس تناولها.

نظرًا لفوائده المتعددة والمهمة للجسم، فهو يساعد على حماية الجسم من العديد من الأمراض بما في ذلك أمراض القلب وكذلك السرطان، وقد ثبت أنه فعال في تنحيف وتنحيف الجسم.