تعتبر اللازانيا الإيطالية من أشهى الأطباق في إيطاليا، حيث تتميز بطعمها اللذيذ وغنية بالقوة والعديد من الفوائد.
لذلك يبحث العديد من ربات البيوت عن طريقة تحضير اللازانيا الإيطالية وهذا ما نشرحه لكم في السطور التالية، الطريقة بأكثر من خطوة، تابعوني.
جدول المحتويات
طريقة عمل اللازانيا الايطالية
مكونات
- كيلو لحم مفروم.
- علبتان من شرائح لازانيا
- كوبان من معجون الطماطم.
- أربع حبات كرز.
- ملعقة ثوم مطحون.
- حبتان كبيرتان من البصل المفرومان.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- بترول.
- صلصة.
طريقة
- الخطوة الأولى هي وضع قدر كبير على النار وإضافة الملح وبعد التسخين نضيف شرائح اللازانيا للطهي وبعد نضجها نقوم بترشيحها من الماء من خلال الفلتر.
- ثم نجهز الحشوة ونحضر مقلاة ونسكب فيها الزيت وبعد تسخينها نضيف الثوم والبصل.
- يتم التقليب الجيد بحيث ينهار البصل وبعد أن يتغير لونه يضاف اللحم المفروم.
- نستمر في التقليب ثم نضيف الصلصة ونضيف الطماطم المفرومة مع التحريك ثم نضيف الملح ونتركها تطهى على النار.
- بعد تصفية اللازانيا من الماء، نحضر صينية ونضع عليها طبقة من اللازانيا، ونضع فوقها طبقة من البشاميل.
- كما نقوم بوضع طبقة من الحشوة وطبقة من شرائح اللازانيا وطبقة من صلصة البشاميل لباقي الدرجات لإكمال الطبقات وطبقة من البشاميل على الوجه.
- نعمل على تسخين الفرن ثم نضع الصينية بالداخل ونتركها تنضج وتتخذ لونا ذهبيا ونقدمها هنا بألف ونتركها لمدة خمس عشرة دقيقة.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: كيفية صنع لحم البقر المشوي
طريقة أخرى لصنع اللازانيا
مكونات
- كيلو لحم مفروم.
- قطعتان من البصل المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- اثنين من الفلفل.
- كوبان من الماء.
- نصف كوب دقيق.
- أيضا نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- نصف كيلو زبدة أيضا.
- نصف كيلو جبن موزاريلا.
- علبتان من شرائح لازانيا.
طريقة
- نحضر مقلاة ونضيف الزيت ونتركها تسخن ثم نضيف البصل مع التحريك باستمرار للحصول على لون ذهبي.
- ثم نضيف الثوم المفروم مع التحريك، ثم نضيف الفلفل المفروم مع التحريك المستمر، ثم نضيف اللحم المفروم.
- بعد خلط الخليط تنخفض النار وتترك لتنضج ثم تضاف معجون الطماطم والماء والفلفل والملح وتترك لتذوب على النار.
- ثم نحضر صلصة البشاميل عن طريق وضع الزبدة في قدر على النار وبمجرد أن تذوب نضيف الدقيق ونقلب.
- عندما يتحول لون الطحين إلى اللون الأبيض، يضاف الحليب السائل ويقلب للحصول على خليط متجانس.
- ثم نقوم بطهي اللازانيا بإحضار قدر كبير وإضافة الماء وبعض الملح.
- بعد أن يتم طهيها وتصفيتها حتى تصبح جاهزة نبدأ في تحضير الصينية ونضع القليل من البشاميل فوقها وطبقة من شرائح اللازانيا ثم نضيف طبقة من اللحم المفروم.
- يرش الجبن على الوجه وتكرر الخطوة للحصول على القوام المطلوب، ويضاف فوقها البشاميل والجبن.
- نضع الصينية في الفرن المسخن، ونضع الصينية فيه ونتركها حتى تنضج، ثم نخرجها من الفرن.
- بعد أن يخرج يُترك ليبرد ثم يُقطع إلى شرائح ويوضع على طبق التقديم ويُقدم إلى جانب السلطات والآلاف هنا.
طريقة عمل لازانيا الدجاج الايطالية
مكونات
- أربعة صدور دجاج.
- علبتين من اللازانيا.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- ملعقة توابل
- نصف ملعقة ملح.
- قطعتان من البصل المفروم.
- ثلاث حبات كرز.
- ثلاث فلفل.
- وثلاث ملاعق زيت.
مكونات الصلصة
- ربع كيلو جبن بارميزان.
- كوب دقيق.
- نصف كيلو حليب سائل.
- نصف ملعقة ملح.
- أربع ملاعق كبيرة زبدة طرية.
طريقة
- نحضر قدر كبير ونضيف الزبدة ونضعها على النار وبعد ذوبان الزبدة نضيف الدقيق مع التحريك.
- ثم نضيف الحليب السائل إلى الخليط مع التحريك حتى نحصل على قوام كثيف، ثم نرفع عن النار ونترك جانباً.
- نحضر مقلاة ونضيف الزيت مع التحريك ثم نضيف البصل ونستمر في التقليب حتى يتغير لونه ويذبل.
- ثم نضيف الطماطم والفلفل إلى الخليط مع التحريك، ثم نضيف الدجاج المقطّع إلى قطع صغيرة.
- نستمر في التقليب، ويغمس الخليط في الماء ويترك على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا، ثم نقوم بإعداد صينية كبيرة.
- نضع طبقة من البشاميل في الصاج وكذلك طبقة من شرائح اللازانيا، طبقة من حشوة الدجاج ونكرر الخطوة حتى يصبح الحشد جاهزًا.
- وفي مقدمة الدرج توضع طبقة من الجبن والبشاميل، وتوضع الصينية في الفرن وتسويتها.
- عندما تنضج نخرجها من الفرن ونقطعها، ثم نقدمها لكم هنا ألف مرة.
إقرئي أيضًا: طريقة عمل دجاج تكا على الفحم
نصائح لعمل اللازانيا الإيطالية
- يوصى عند تحضير البشاميل أن يكون قوامه دقيقًا وليس سميكًا وهذا هو أساس نجاح الوصفة.
- قبل إضافة الحشوة إلى اللازانيا، يجب أولاً إضافتها، مثل حشوة الدجاج أو اللحم المفروم أو الخضار.
- يوصى بإضافة الجبن وطبقة من البشاميل في مقدمة الدرج.
- يوصى أيضًا بعدم وضع اللازانيا في الفرن لأكثر من ساعة ويوصى بطهي اللازانيا في صفيحة بايركس لمنع الالتصاق.
- يوصى باستبدال اللازانيا بالمعكرونة.
طريقة عمل اللازانيا بالفطر والبشاميل
مكونات
- علبة شرائح لازانيا.
- كيلو لحم مفروم.
- ملعقة ملح.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة من الزعتر.
- نصف ملعقة كبيرة ثوم مطحون.
- اثنين من البصل.
- أربع ملاعق كبيرة زيت.
- ريحان مقطع.
- أيضا كوب من الماء.
- ثلاث ملاعق كبيرة زبدة.
- كوبين من الفطر.
مكونات البشاميل
- ثلاث أوراق غار.
- نصف كوب دقيق.
- خمسة أكواب حليب.
- نصف كوب زبدة.
- ربع كوب جبن شيدر.
- أيضا ربع كوب جبن بارميزان.
- ربع كوب جبن موزاريلا.
طريقة
- نحضر قدرًا كبيرًا ونضيف الزيت وبعد التسخين مع التحريك المستمر نضيف اللحم المفروم.
- بعد أن يصبح لون اللحم ذهبيًا، أضيفي الفلفل الأسود والملح والبصل والثوم المفروم وقلبي حتى يذبل البصل.
- ثم يضاف الريحان إلى اللحم، ويغطى بالماء ويترك لينضج على النار، ثم يترك ليبرد.
- نبدأ في تحضير الفطر بإحضار مقلاة ونضع الزبدة فيه وبعد أن يذوب نضيف شرائح الفطر وبعد أن ينضج نرفعها عن النار ونتركها تبرد جانباً.
- ثم نحضر البشاميل بوضع قدر على النار ونضيف الزبدة وبمجرد ذوبانها نضيف الدقيق مع التحريك حتى تفوح رائحته.
- ثم أضيفي الحليب السائل إلى الدقيق والزبدة، وقلبي حتى يصبح قوام البشاميل متناسقًا تمامًا، ثم اتركيه جانبًا.
- ثم نجهز صينية مناسبة ونضع فوقها طبقة من صلصة البشاميل وطبقة من شرائح اللازانيا وطبقة من خليط اللحم المفروم.
- ثم نضع طبقة من الفطر ونكرر الخطوة حتى النهاية، ونضع على الوجه جميع أنواع الجبن.
- نضع الصينية في الفرن ونتركها لمدة ساعة أخرى للحصول على اللون الذهبي ثم نخرجها من الفرن ونقدمها هنا بألف.
انظر أيضًا: كيفية صنع الكبد والقوانص بالبطاطس
وها قد انتهينا من مقال اليوم، لقد أخبرناك كيف تصنع لازانيا إيطالية بأكثر من خطوة وطريقة.
وآمل أن أكون قد ساعدتك ونلت إعجابك، ولمعرفة المزيد عليك متابعتنا للحصول على كل ما هو جديد من موقعنا.