كيفية عمل بودرة السحلب في المنزل؟

كيفية صنع مسحوق الأوركيد في المنزل يعتبر كيفية صنع مسحوق الأوركيد في المنزل من أكثر الأسئلة التي تبحث ربة المنزل عن إجابة لها، خاصة أنه من المشروبات الشتوية الشهيرة التي تدفئ الجسم في الليالي الباردة.

الجدير بالذكر أنه مشروب شعبي معروف لكثير من الشعوب العربية خاصة في مصر وسوريا، كما أنه من الأشياء المشتركة بين المطبخ العربي والتركي، ولا تختلف طريقة تحضيره في المنزل بشكل كبير عن الطريقة الجاهزة مع بعض الإضافات البسيطة المتاحة للجميع.

ما هو الأوركيد؟

مشروب السحلب مصنوع من ما يسمى درنات وجذور نبات الأوركيد الذي ينتمي إلى النباتات البرية، وهو مصنوع من الدرنات الفرعية لهذا النبات ونجده في شكل بيضاوي.

يترك في إناء من الماء المغلي أو الحليب المغلي لفترة زمنية معينة، والسبب في ذلك هو إزالة المرارة منه والحفاظ على العناصر الغذائية الأساسية التي يحتويها، وخاصة ما يقبل الذوبان في الماء، وبعد بعد إزالته من الماء أو الحليب، يُسمح له بالجفاف تمامًا دون أي عوامل مساعدة.

يمكن استخدامه في الأفران لتسريع عملية التجفيف، وبعد أن يجف يتم طحنه إلى مسحوق أبيض للتخزين.

مكونات مشروبات السحلب

• تختلف أنواع الأوركيد ومكوناتها من طريقة إلى أخرى ومن نكهة إلى أخرى.
• إلا أننا نجد بعض المكونات الأساسية التي لا تترك تركيبة مشروب السحلب.
• هذه المكونات هي النشا والجلوكوز والبروتين وبعض المواد النيتروجينية.
• كما أنه يحتوي على الجلوكومانان، إلى جانب بعض المواد الأخرى المستخدمة في صنع السحلب.

كيفية صنع مسحوق الأوركيد في المنزل

أولا المكونات:

• فقط نصف كوب نشاء.
• كوب دقيق أرز مطحون ناعماً.
• كوب جوز هند.
• كوب من السكر البودرة أو البودرة.
• نصف كوب سمسم.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة كبيرة من نبات المصطكي المسحوق.
• كوب حليب بودرة أو لبن بودرة.
• ملعقة صغيرة من ماء الورد.
• يمكننا إضافة بعض الإضافات البسيطة مثل الفول السوداني المطحون والزبيب والمكسرات إذا أردنا.

النوع الثاني من التحضير:

• نحضر وعاءًا عميقًا، ثم نصب المكونات فيه واحدة تلو الأخرى.
• سنبدأ بوضع كوب من الأرز، ثم كوب من السكر البودرة، ثم كوب من الحليب المجفف، ثم كوب جوز الهند.
• ثم نسكب باقي المكونات وهي النشا والسمسم وماء الورد والفانيليا، وأخيراً نضيف ملعقة من المستكة المطحونة والتي يقول البعض إنها إضافة سحرية لمشروب الأوركيد.
• قبل أن نخلط هذه المكونات معًا، نضيف القليل من المكسرات والزبيب، ثم نقلب الخليط حتى تمتزج جميع المكونات بطريقة جديدة تمامًا.
• ثم نضعه في وعاء محكم الإغلاق لمنع وصول الرطوبة إليه وإفساده.
• بهذه الطريقة وبهذه المكونات البسيطة، يمكن لربة المنزل بسهولة صنع مسحوق الأوركيد في المنزل دون الحاجة إلى شراء المشروب النهائي.

شاهدي أيضاً: فوائد الأوركيد لزيادة الوزن بسرعة

طريقة تحضير مشروب السحلب

• نعطي ملعقتين كبيرتين من مسحوق الأوركيد المحضر في المنزل.
• ثم نقلبه في وعاء به كوب ونصف من الحليب
• يمكننا اضافة بعض السكر او العسل الابيض للتحلية وهذا حسب الرغبة.
• ثم يوضع القدر فوق النار وعلينا تحريكه باستمرار حتى لا تتشكل فيه كتل.
• نرفعها عن النار عندما تصل إلى نقطة الغليان وتكتسب قوامًا ثقيلًا بعض الشيء.
• نسكبها أولاً في الأكواب ثم نزينها بالمكسرات أو جوز الهند أو السمسم والزبيب حسب الرغبة.

مكونات مسحوق الأوركيد محلي الصنع

المكونات:

• أربع ملاعق كبيرة من مسحوق النشا.
• كوب جوز هند ناعم.
• كوب سكر أبيض بودرة.
• نصف كوب سمسم.
• كوب حليب مجفف
• ملعقتان كبيرتان من الفانيليا.
• كوب أرز مطحون ناعماً.

مكونات مشروبات السحلب

• كوب حليب.
• ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
• مكسرات وزبيب لتزيين الكؤوس.

الإعداد:

• نحضر وعاء ونضع فيه النشا والسمسم والأرز المطحون والسكر والفانيليا ومسحوق الحليب وجوز الهند ونبدأ في خلطهم.
• نحضر عبوة محكمة الغلق لملء خليط مسحوق السحلبية ويفضل أن تكون الحاوية مصنوعة من الزجاج.
• لتحضير المشروب، نحتاج إلى إذابة ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الأوركيد في الحليب، ونضعه على النار ونتركه حتى يغلي.
• ثم يسكب المشروب في الأكواب ونبدأ في تزيينها بالمكسرات والزبيب.

كيفية صنع شوكولا الأوركيد

المكونات:

• ملعقة ونصف من مسحوق النشا.
• ملعقة ونصف من مسحوق الكاكاو.
• ثلاثة أكواب حليب.
• نصف كوب سكر.
• البندق أو حبات سودانية للتزيين.

الإعداد:

• نحضر وعاءًا عميقًا ونسكب فيه النشا والكاكاو والسكر والحليب ونشعل النار في درجة حرارة منخفضة.
• ونحتاج إلى الاستمرار في التحريك وترك الخليط يرتفع لمدة 3 دقائق على الأقل بعد أن يصل إلى قوام سميك وخالي من التكتلات.
• ثم نسكبه في الأكواب ونبدأ في نثر البندق المسحوق على الوجه مع رشة صغيرة من جوز الهند، مما يمنحه طعمًا لذيذًا.

انظر أيضًا: مشروب مفضل من أربعة أحرف؟

كيفية صنع بساتين الفاكهة التركية بماء الورد

المكونات:

• ست ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
• ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
• ملعقتان كبيرتان من مسحوق نشا الذرة.
• كوبان من الماء.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
• مسحوق القرفة للزينة.

الإعداد:

• نحضر إناء ونضعه على النار، ثم نسكب الماء ونشا الذرة والحليب المجفف والسكر وماء الورد.
• ثم نقوم بتقليب هذا الخليط باستمرار لمدة خمس دقائق على الأقل ونحتاج إلى تركه يغلي ويتكثف.
• ثم نرفعها عن النار ونبدأ في سكبها في الأكواب، ثم نضع مسحوق القرفة على الوجه ويمكننا إضافة جوز الهند أو الجوز المطحون.

فوائد الأوركيد

• تحتوي الأوركيد على كمية كبيرة من الكالسيوم.
• يستخدم لعلاج القرحة في منطقة المعدة وذلك لأنه يخلط مع الحليب مما يساعد في تقليل الالتهاب.
• يساعد الأطفال حديثي الولادة على التخلص من الإسهال في هذه المرحلة.
• يعالج بعض مشاكل الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ والإمساك وما إلى ذلك. يساعد في الهضم الجيد للطعام ويسهل حركة الأمعاء.
• يقوي مشروب الأوركيد جهاز المناعة في جسم الإنسان ويحفز أداء وظائفه، وبفضله يكون قادرًا على مواجهة الأمراض والالتهابات الخارجية.
• ينشط الدورة الدموية، مما يساعد بدوره على التحكم في ضغط الدم والحفاظ على دفء جسمك في أيام الشتاء الباردة.
• يساعد في تقليل الوزن الزائد لاحتوائه على الكالسيوم الذي يحفز نشاط هرمون اللبتين الذي يساعد على التخلص من الدهون الزائدة وزيادة معدل الحرق فيها.
• يساعد تناول بساتين الفاكهة على زيادة التركيز واليقظة في الدماغ لأنه يحسن بشكل كبير تدفق الدم والأكسجين إلى جميع أجزاء جسم الإنسان.
• تساعد مضادات الأكسدة التي يحتويها على علاج بعض الأمراض التي تصيب الكبد وخلاياه، كما أن لها القدرة على خفض مستويات إنزيمات الكبد.

انظر أيضًا: ما هي فوائد نشا الذرة؟

نأمل في نهاية المقال أن نكون قد قدمنا ​​شرحًا وافياً للمرأة حول كيفية صنع مسحوق الأوركيد في المنزل بطريقة بسيطة وسهلة.

ومع وجود مكونات تحت تصرفه ومتاحة في السوق بأسعار مناسبة، نريد من الجميع قراءة المقال والمساعدة في مشاركته مع الأصدقاء عبر مواقع وتطبيقات التواصل الاجتماعي.