هذه هي الطريقة التي يعمل بها البودينج المصري، هناك الكثير من المصريين الذين يحبون أكل البودنج وهناك عدة طرق وكل واحد يحبها بطريقته الخاصة، وهذه هي الطريقة التي يتم بها صنع البودنج المصري الذي سنقدمه لكم حول أدناه موقع المادة.
جدول المحتويات
طريقة عمل البودينج المصري
- تسمى البودنج المحلب في ليبيا، كما تسمى المحلة في سوريا، وهي نشا يذوب في اللبن ويعطي قوامًا كثيفًا.
- ولها أكثر من طريقة للتزيين كل حسب عاداتها وتقاليدها أو حسب الذوق الذي يحبونه.
- يمكن تزيين البودنج بالقرفة أو جوز الهند أو الفستق أو البندق أو اللوز وهناك من يحب أكل البودنج مع الزبيب.
- وفي الآونة الأخيرة، تم استخدام نكهات مختلفة لصنع البودنج، لذلك هناك من يضيف الجيلي وتلك التي تضيف الفاكهة.
- نجد أيضًا أن البودنج من الأطعمة المفضلة للأطفال بعد الستة أشهر الأولى.
- لا يوجد من لا يحب أكل البودنج، خاصة أنه يحتوي على العديد من الفوائد، وهناك الكثير ممن يحبون تناوله بعد الإفطار في رمضان، وهذه طريقة عمل البودنج المصري على النحو التالي:
المكونات
- 2 كوب حليب سائل بارد.
- ثلث كوب سكر.
- 3 ملاعق كبيرة نشاء.
- ملعقة من ماء الأزهار.
- قرفة للتزيين.
كيف تستعد
- في كوب من الحليب، قم بإذابة النشا فيه.
- ثم خذ كوب الحليب الآخر واغليه على النار.
- أضيفي السكر، ثم أضيفي كوبًا من الحليب الممزوج بالنشا مع ماء الأزهار.
- ثم يقلب جيدا فوق النار حتى تحصل على خليط كثيف.
- قسّمي البودينغ بين أكواب التقديم، ثم رشي القرفة فوق البودينغ للتزيين.
- تعتبر هذه إحدى طرق عمل البودنج المصري.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع البودنج بالحليب المجفف
طريقة أخرى لتحضير الحلوى المصرية
المكونات
- 3 أكواب حليب.
- 3/4 كوب سكر.
- 6 ملاعق كبيرة نشاء.
- كوب دسم.
- ملعقة كبيرة ماء ورد.
- نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون.
الإعداد
- ضعي الحليب والسكر في قدر على الموقد ودعيه يغلي.
- في وعاء آخر، أضيفي الماء إلى النشا وقلبي حتى يصبح الخليط متجانسًا.
- ثم يُسكب هذا المزيج في القدر على الموقد مع التحريك باستمرار.
- قلل الحرارة ودع الخليط يقف لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة.
- ثم نرفع القدر عن النار ونضيف كوب كريمة مع ماء الورد والهيل ويقلب جيدا حتى يتجانس تماما.
- ضعي البودنج في أكواب التقديم، واتركيها في الثلاجة لمدة ساعتين ثم قدمها.
- هذه طريقة مختلفة لتحضير الحلوى المصرية.
مهلبية مصرية في متجر طريق رشا الشامي
المكونات
- لترات من الحليب.
- 6 ملاعق كبيرة نشاء.
- فانيلا؛
- 8 ملاعق كبيرة سكر.
- 2 ملاعق كبيرة كريمة.
- كريمة مخفوقة للتزيين والكرز.
الإعداد
- نضيف النشا مع القليل من الحليب ونقلب حتى يذوب النشا.
- نضع باقي الحليب على النار وعندما يسخن نضيف السكر والفانيليا مع التحريك ونترك حتى الغليان.
- ثم نضيف النشا الذي أذابت إلى الخليط على النار مع التحريك باستمرار.
- بعد أن يصبح القوام كثيفًا، أطفئي النار وأضيفي الكريمة وقلبي حتى تتجانس تمامًا.
- انقلي البودينج إلى أوعية التقديم، وضعيها في الثلاجة لتبرد وزيّنيها بالكريمة المخفوقة والكرز قبل التقديم.
يمكنك أيضًا معرفة: كيفية صنع البودينغ بالحليب
كيفية صنع بودنغ الكاكاو
المكونات
- 3 أكواب حليب.
- نصف كوب سكر.
- 2 1/2 ملاعق كبيرة كاكاو.
- 3 ملاعق كبيرة نشاء.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- ربع كوب مكسرات.
طريقة
- ضعي الحليب والسكر والنشا في وعاء وقلبي حتى يذوب تمامًا، ثم ضعي الوعاء على نار متوسطة عالية.
- يضاف الكاكاو تدريجياً مع التحريك باستمرار حتى تمتزج جميع المكونات.
- بعد الحصول على خليط كثيف، ارفعي القدر عن النار وأضيفي ماء الورد.
- ثم اسكبي البودينغ في أكواب التقديم واتركيها تبرد، ثم زينيها بالمكسرات وضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم.
نصائح لعمل البودينغ
- إذا كان الجزء السفلي من الحليب يحترق ولا تريد أن تتغير النكهة، رش بعض الملح فوقها.
- التقليب المستمر للبودنج سيمنعه من التكتل وسيساعد على منع القاعدة من الاحتراق.
- نصيحة مهمة هي استخدام ملعقة خشبية واسعة أو استخدام خفاقة عند تقليب البودينغ.
- إذا كنت ترغب في تزيين البودينغ، فمن الأفضل تزيينه بعد خروجه من الثلاجة.
يمكنك أيضًا مشاهدة كيفية صنع بودنغ الكاكاو
وبذلك أظهرنا كل ما له علاقة بإنتاج البودنج المصري. لذا اختر الطريقة التي تفضلها لطهيها واختر المكسرات التي تفضلها للزينة حسب ذوقك.