ما هو نوع جذور الجزر

ما هو نوع جذر الجزر؟ يعتبر نبات الجزر من الخضروات ذات المذاق الحلو، كما أنه من النباتات الجذرية التي لها فوائد عديدة لجسم الإنسان لاحتوائه على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية، ويحتوي الجزر على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين ك.

كما أنه يحتوي على مواد تعمل كمضادات للأكسدة وأيضاً تحتوي على العناصر الغذائية الأساسية لجسم الإنسان ويأتي هذا النبات بألوان عديدة مثل الجزر الأحمر والجزر الأرجواني والجزر الأبيض والجزر الأصفر والجزر البرتقالي وهو من أكثر الأنواع شيوعاً.

يكتسب هذا النوع لونه لاحتوائه على مادة البيتا كاروتين التي تعمل كمضاد للأكسدة، وتتحول هذه المادة إلى فيتامين أ بعد دخولها جسم الإنسان، وتعد جذور هذا النبات من أهم أجزاءه، وهذه تزرع النباتات في الأرض.

ما أنواع الجذور التي ينتمي إليها الجزر؟

الجذور الأولية

• يتشكل هذا النوع من الجذور من خلال نمو جزء من النبات يسمى الجذمور وفوق هذا النوع من الجذور يسمى النوع الآخر بالجذر الثانوي ونوع آخر أصغر من الجذور يسمى بالثالث يمكن أن ينمو فوقه.
• يمكن الإشارة إلى الجذور الثانوية والثالثية بالجذور الجانبية، وتنمو هذه الجذور لنوعين من النباتات التي تتميز بأنها أحادية النواة.
• هذه الجذور من النوع الذي لا يدوم طويلاً، والجذر الأساسي يمكن أن يتحول إلى جذر دائم، وفي هذه الحالة يصبح الجذر الرئيسي لذلك النبات، ثم يتحول مما يسمى الجذر الأساسي إلى ما يسمى جذر إسفين.

انظر أيضًا: فوائد وأضرار الجزر الأصفر

الجذور والبراعم

• تنمو هذه الجذور لنباتات تتميز بأنها ثنائية الفلقة ويمتد عمق هذه الجذور لمسافات كبيرة في التربة ويمكن أن يصل عمقها إلى حوالي خمسة أمتار.
• يحدث أحيانًا أن يكون الجذر من نوعها مسماريًا ويأخذ أشكالًا مختلفة، مثل المخروطي في نبات الجزر، واللفت في نبات اللفت، والفجل الأحمر ونبات اللفت، والمغزل مثل جذور نبات الفجل. .

بعض الفوائد الطبية للجزر

فوائد الجزر لانقاص الوزن والتغذية

• يعتبر نبات الجزر من النباتات التي يمكن تناولها كأحد المكونات الرئيسية للنظام الغذائي، حيث أن نبات الجزر من النباتات التي تزيد من الشعور بالشبع والحساسية للشبع.
• هذا سبب لاستهلاك كمية أقل مع سعرات حرارية أقل في هذه الوجبات، ولهذا السبب يعتبر الجزر من الأطعمة المناسبة لإضافتها إلى نظام غذائي صحي يهدف إلى إنقاص الوزن وزيادة الوزن لفقدانه.
• كما يساعد شرب عصير الجزر كبديل لأحد المشروبات الغازية على إنقاص الوزن بشكل أسرع لأنه يزيد من الشعور بالشبع.

تقليل فرص الإصابة بالسرطان

• أثبتت الدراسات أن العديد من المواد الموجودة في نبات الجزر تعمل كخلايا مضادة للسرطان وذلك لأن هذه المواد لها قدرة عالية على العمل كمضادات للأكسدة.
• هذا يقلل من احتمالية تكوين الجذور الحرة، وقد أظهرت الدراسات أن عصير الجزر له قدرة عالية على القضاء على خلايا سرطان الدم، أو ما يسمى بسرطان الدم، ويقلل من احتمالية تطور وتطور هذا المرض.

انظر أيضا: ما هي فوائد أوراق الجزر؟

فوائد الجزر في تحسين وزيادة البصر

• يعد الجزر من بين النباتات التي تحتوي على فيتامين أ.
  • يؤدي النقص إلى أمراض العيون مثل التهاب الملتحمة الجاف.
  • وهي من الأمراض التي تسبب ضرراً للبصر.
• يسبب نقصه أيضًا الإغماء.
  • تعني هذه الحالة عدم القدرة على الرؤية في الضوء الخافت أو عدم القدرة على الرؤية في الظلام.
• يمكن أن يؤدي نقص فيتامين أ إلى إصابة الأطفال الصغار بالعدوى.
  • يحسن تناول الجزر الرؤية لدى الأشخاص الذين يعانون من نقص فيتامين أ.

فوائد الجزر في الحفاظ على مستويات السكر في الدم تحت السيطرة: –

• من المعروف أن نبات الجزر يحتوي على العديد من المركبات النباتية.
  • والعديد من المواد التي تعمل كمضادات للأكسدة.
  • تساعد هذه المواد في التحكم في مستويات السكر في الدم.
• يعتبر هذا النبات نباتًا منخفض الكربوهيدرات.
  • على الرغم من أن العديد من الكربوهيدرات الموجودة في الجزر هي سكريات.
  • لكن المؤشر العام لإجهاد السكر في الجزر منخفض.
  • نتيجة لذلك، يكون تأثير نبات الجزر ومحتوى السكر في الدم الذي يحتويه منخفضًا أيضًا.

فوائد الجزر وتقليل فرص الإصابة بارتفاع ضغط الدم: –

• الجزر من النباتات التي تحتوي على الكثير من الألياف والمعادن مثل البوتاسيوم.
• إن إضافة الجزر إلى نظامك الغذائي يجعله غنيًا بالبوتاسيوم والألياف.
• هذا يقلل من فرصة الإصابة بارتفاع ضغط الدم ويقلل أيضًا من فرصة الإصابة بأمراض القلب.

تقوية جهاز المناعة

• من المعروف أن نبات الجزر يحتوي على العديد من الفيتامينات ومنها فيتامين سي.
  • هذا الفيتامين هو أحد المواد التي تعمل كمضاد للأكسدة.
  • يساعد هذا الفيتامين أيضًا في تقوية وتعزيز جهاز المناعة.
• مما يزيد من فرص الإصابة بأمراض الجهاز المناعي.
  • ب- نزلات البرد والأنفلونزا أو الأنيميا، ويقلل من شدة ومدة الإصابة بهذه الأمراض.

انظر أيضا: ما هي فوائد بذور الجزر؟