دائمًا ما يكون هناك الكثير من الالتباس حول الأطعمة المناسبة لوجبة الإفطار في الصباح، وعلى هذا النحو فإن اللبنة هي من أكثر الأطعمة الشعبية، خاصة في بلاد الشام.
هي وجبة رئيسية يتم تناولها على الفطور وقد اشتهرت في مصر بشكل واضح وكبير ولها أنواع عديدة ومختلفة حسب مكان المنشأ فهي ذات قوام خفيف ومذاق لذيذ.
لذلك، في موضوعنا التالي في مقالنا المتكرر، سنتعرف أكثر على أنواع الطوب الأكثر شيوعًا ومزاياها.
جدول المحتويات
أشهر أنواع الطوب
- تعتبر اللبنة من أهم وألذ الأطعمة ذات النكهة الرائعة والمتميزة حيث أنها من أهم وأشهر الأطعمة التي يتم تناولها بشكل يومي.
- قد يحتار الكثير من الناس حول الفرق بين اللبنة والجبن وسنخبرك بالاختلافات الرئيسية بين اللبنة والجبن.
- أول وأهم فرق بين اللبنة والجبن هو أن اللبنة مصنوعة من اللبن.
- لكن الجبن مصنوع من الحليب، لكن الاثنين معًا يصنعان من منتجات الألبان ومشتقاتها بأنواعها وأشكالها المختلفة.
- اللبنة أصلها من تركيا، ولكن هناك أنواع أخرى منتشرة في العالم العربي.
- والمتمثلة في اللبنة السورية واللبنة اللبنانية.
- كما تمت إضافة مجموعة من النكهات لتعزيز مذاقها ومذاقها الرائع.
- ممثلة بالليمون أو الزعتر أو البقدونس أو النعناع حسب الرغبة.
اقرأ أيضًا: كيف تطبخ الجبن الأبيض الطائفي
الفرق بين اللبنة والجبن
- 100 جرام من اللبنة تنتج حوالي 125 سعرة حرارية، على عكس الجبن حيث تحتوي 100 جرام منها على 350 سعرة حرارية.
- لذلك فإن اللبنة تحتوي على سعرات حرارية أقل بكثير من الجبن وبالتالي فهي مناسبة بشكل أفضل لمن يتبعون نظام غذائي.
- خاصة أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا لإنقاص الوزن.
- 100 جرام من اللبنة تعطي حوالي 30 جراماً من الدهون، والنسبة المئوية المحددة هي 100 جرام من الجبن.
- وجدنا أنها توفر حوالي 8 جرامات فقط لأن كل منها يوفر نسبة واحدة وثابتة من الدهون المشبعة والأحماض الدهنية.
- 100 جرام من اللبنة تحتوي فقط على حوالي 30 جرام من الكوليسترول، على عكس 100 جرام من الجبن.
- يعمل هذا على حوالي 95 جرامًا من الكوليسترول، وبالتالي فإن الجبن أكثر ضررًا بمستوى الكوليسترول السيئ في الدم.
- بدلًا من اللبنة التي لا تحتوي على نسب كبيرة من الكوليسترول الضار.
إمتيازات اللبنة
- يعمل على إنقاص كمية كبيرة من الوزن ويساعد على إنقاص الوزن بشكل واضح وملحوظ.
- نظرًا لأنه يساعد في التخلص من الوزن الزائد الموجود في الجسم، فإننا نوصي بإدراجه في نظامك الغذائي اليومي.
- لمن يريد إنقاص الوزن والتخلص من الوزن الزائد والسمنة.
- مصدر غني جدًا وواضح لليود لأنه يعزز عملية التمثيل الغذائي وبالتالي فقدان الوزن.
- والقضاء على السمنة بسبب وجود مكون البروتين الذي يساهم بشكل كبير في الشعور بالشبع لفترات طويلة.
- لذلك، كلما ارتفعت نسبة البروتين في النظام الغذائي، زادت نسبة الطاقة وزيادة الدهون وفقدان الوزن.
- مكافحة جميع أنواع مشاكل الجهاز الهضمي وتحسين وظائف الجهاز الهضمي مع زيادة أداء الجهاز المناعي.
- هذه هي القدرة على التعامل مع الأمراض المختلفة، لأنها تحتوي على البروبيوتيك.
- مما يساعد في علاج مشاكل المعدة والبطن مثل الإسهال وعسر الهضم وآلام البطن المختلفة.
- عن طريق إعادة توازن البكتيريا النافعة في الجهاز الهضمي.
- يحتوي على الكالسيوم والبروتين لذا فهو مناسب للأطفال وكبار السن.
- لأنه سهل المضغ وسهل الهضم، مما يقلل من الإصابة بهشاشة العظام ويزيد من قوة العظام.
- والعمل على زيادة كثافتها وصحتها وتقليل الإصابة بهشاشة العظام.
- خاصة لمن يعاني من مشاكل وصعوبات في المضغ.
- مما لا شك فيه الدور الواضح للزبادي في الوقاية من السكتات الدماغية والنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
- عن طريق قتل الجراثيم والفيروسات والميكروبات مع زيادة مقاومة الجسم للأمراض التي يمكن أن تصيبه.
قد تكون مهتمًا بـ: فوائد الزبادي للجسم
طريقة عمل اللبنة بالزعتر باللبن
المكونات
- 500 جرام من الزبادي.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة زعتر بري مجفف.
- نصف ملعقة صغيرة ملح خشن.
- ونصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
الإعداد
- يُسكب الحليب في وعاء، ثم يُضاف الملح والفلفل الحلو على الوجه، بافتراض أن جميع المكونات قد اختلطت جيدًا معًا.
- حتى تختلط جميع المكونات معًا.
- يوضع الحليب أيضًا في قطعة قماش نظيفة، وقطعة القماش هذه مربوطة على شكل حزمة.
- ثم اربط عالياً بحيث يتم وضع وعاء تحته.
- تُترك السرة التي تحت الوعاء لتصفى تمامًا لمدة 24 ساعة، أي يوم كامل.
- ثم نفتح السرة ونخلط اللبنة مع الزعتر الجاف.
- يتشكل الطوب أيضًا على شكل كرات صغيرة الحجم، بشرط أن تكون هذه الكرات مرتبة في وعاء عريض.
- ثم نسكب وجه الكرات بالزعتر وزيت الزيتون.
- توضع كرات القرميد هذه في وعاء زجاجي نظيف ومغلق بإحكام شريطة أن يُسكب زيت الزيتون فوقه.
- لكن علينا ترك الجرة مفتوحة لمدة ساعة ونصف تقريبًا.
- يتم أيضًا تغطية الجرة الزجاجية بعد انقضاء الوقت المحدد، بشرط أن تظل مغلقة بإحكام وتحفظ في مكان بارد وغير رطب لمدة خمسة أيام.
- لذلك نوصي بوضعه في الثلاجة.
طريقة صنع اللبنة من الجبن القريش
المكونات
- كيلو جبن قريش.
- ملعقة صغيرة ملح لكل كيلو زبادي.
- قطعة قماش بيضاء نظيفة وجديدة ومعقمة جيدًا.
- لأن استخدامه سيكون مهمًا جدًا لصنع الطوب المقابل.
الإعداد
- نخلط الملح مع الحليب جيداً حتى تمتزج المكونات جيداً وكبيرة.
- حتى تختلط جميع المكونات معًا.
- يوضع هذا الخليط، بمجرد خلطه، في قطعة قماش نظيفة ومعقمة بشرط أن يتم ربطها بإحكام.
- ثم علق هذا القماش في مكان مرتفع.
- يجب أيضًا تعليق هذه الملابس في مكان مرتفع وجاف، على سبيل المثال. على مقابض المطبخ أو على أرفف المطبخ.
- يجب وضع وعاء تحت هذا القماش لأنه بمرور الوقت سينتج كمية كبيرة من الماء المصفى في غضون ساعات قليلة.
- يُترك الكيس معلقًا لمدة خمس إلى سبع ساعات تقريبًا ليتم تخزينه في الثلاجة.
- من الممكن أيضًا إضافة النكهات التي تفضلها، وهي زيت الزيتون.
- أو الزعتر أو الفلفل الحلو أو حتى النعناع المجفف.
شاهدي أيضاً: صنع اللبنة من الحليب
في ختام حديثنا عن أشهر أنواع الطوب وفوائده، قدمنا لكم أهم الفوائد الصحية المتعلقة بالطوب وأنواعه في دول الوطن العربي.
لذلك نأمل أن تكون قد استفدت كثيرًا من هذا الموضوع وأن من الواضح أنك تقوم بعمل جيد.