أسهل طريقة لعمل الكيك المذاب بالكاكاو. هناك طرق عديدة لعمل الكيك المذاب بالكاكاو. الكيك المذاب بالكاكاو هو أحد الحلويات التي دخلت طريقها مؤخرًا إلى المطبخ العربي.
يعتبر هذا النوع من الحلوى من أكثر الأنواع شعبية بين الصغار والكبار، حيث تحصل الكعكة الذائبة بالكاكاو على هشاشتها وخفة وزنها ونعومتها من الداخل بفضل خليط الشوكولاتة الموجود بداخلها. الآن في مقالتنا سوف نوضح لك أسهل طريقة لعمل الكيك الذائب بالكاكاو.
جدول المحتويات
أسهل طريقة لعمل الكيك المذاب بالكاكاو
الكيك المذاب من الحلويات الغربية التي اشتهرت بالمناسبات الاجتماعية وأعياد الميلاد والعديد من المناسبات المختلفة الأخرى منذ القدم.
طريقة عمل الكيك المذاب بالكاكاو
الكيك المذاب بالكاكاو وفيه أنواع كثيرة من الحلويات الواقعة في أقصى الغرب والتي غزتنا من المطبخ الإيطالي المشهور بحلوى الكيك الذائب بشكل عام وهنا أسهل طريقة لتحضير الكيك المذاب بالكاكاو.
المكونات
- قم بإعداد نصف كوب فقط من الزبدة المذابة في درجة حرارة الغرفة.
- بيضة مخفوقة.
- حبيبات السكر الأبيض نصف كوب.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- أربع ملاعق صغيرة من مسحوق الكاكاو الخام.
- أربع ملاعق صغيرة من دقيق المنهل الأبيض.
الإعداد
- يوضع السكر في وعاء وتضاف الفانيليا السائلة والزبدة المذابة والبيض مع التحريك باستمرار حتى تمتزج المكونات.
- نضع الدقيق في وعاء، ثم نضيف كمية مسحوق الكاكاو الخام، ثم نحرك جيداً حتى تمتزج المكونات وتتداخل.
- ثم نضيف خليط البيض إلى خليط الدقيق مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح الخليط متجانسًا ولينًا.
- ثم نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية لا تزيد عن مائة وثمانين درجة مئوية.
- نصب الخليط في الأطباق المعدة للفرن بعد وضع ورق الزبدة بالداخل.
- ثم نضع الأطباق في الفرن ونتركها لمدة ربع ساعة حتى تكتمل عملية النضج ويرتفع الكيك ويكتسب لونًا ذهبيًا.
- يتم إخراج الكيك المذاب بالكاكاو من الفرن، ثم نرفع الأطباق ونقدمها في الوعاء المعد للتقديم.
راجع أيضًا: كيفية عمل مربى التين مثل جاهز
طريقة عمل الكيك المذاب
مولتن كيك هي واحدة من أكثر الحلويات قيمة وذات قيمة غذائية عالية.
المكونات
- ذابت الزبدة في درجة حرارة الغرفة بمقدار عشر ملاعق صغيرة.
- بيضتان مخفوقتان.
- صفار بيضتين مخفوقتين.
- ست ملاعق صغيرة من السكر الحبيبي.
- الشوكولاته الداكنة بمائة جرام.
- نصف ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا.
- ست ملاعق صغيرة من الدقيق الأبيض المنخول.
- رشة ملح مع ربع ملعقة صغيرة.
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو الخام.
- مذابة خمس ملاعق كبيرة من الزبدة حتى يتم دهن القوالب.
الإعداد
- نضع البيض في وعاء محضر الطعام الكهربائي، ثم نضيف الصفار وكمية السكر، ثم نخلط المكونات جيداً حتى تمتزج المكونات ومتجانسة، حتى يصل الخليط إلى قوام كريمي قليلاً وخفيف اللون .
- ثم نضع الزبدة في وعاء يستخدم في الفرن ونضع الشوكولاتة في الميكروويف حتى تذوب الشوكولاتة جيداً.
- قلّب الزبدة والشوكولاتة معًا حتى تمتزج معًا.
- ثم نسكب خليط الشوكولاتة والزبدة المذابة فوق خليط البيض ونخفق باستمرار ولكن على سرعة متوسطة حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها البعض.
- يضاف مستخلص الفانيليا مع الاستمرار في الخفق لخلط المكونات معًا.
- ثم نسكب المزيج في وعاء ونغطيه بالبلاستيك ثم نتركه في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى يبرد.
- نقوم بدهن قوالب الكعكة المذابة بالزبدة المذابة، ثم نسكب الخليط في القوالب.
- ثم نضع قوالب الكيك المذابة في صينية ثم نضيف الماء الساخن.
- نقوم بتسخين الفرن لعمل الكيك المذاب إلى درجة حرارة عالية تصل إلى 180 درجة مئوية.
- ثم نرفع الصينية إلى الفرن ونتركها تبرد في الخارج لمدة 15 دقيقة.
- نقلب الكيك الذائب في وعاء تقديم خاص ثم نضيف قطع الفراولة للتزيين أو نضيف الآيس كريم حتى تصبح جاهزة للتقديم.
لقد اخترنا لك أيضًا: بسكويت جوز الهند السهل
طريقة عمل الكيك المذاب بالشوكولاتة
هناك العديد من الأسماء المختلفة للكيك المذاب، وهي كعكة الحمم البركانية، والحمم البركانية، ويسمى أيضًا بالفوندان بالشوكولاتة، والعديد من الأسماء الأخرى التي سنذكرها.
المكونات
- ثماني ملاعق صغيرة من الزبدة المذابة في درجة حرارة الغرفة.
- السكر البودرة بثلث الكوب.
- اثنا عشر ملعقة صغيرة من الدقيق الأبيض منخول.
- نصف ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- مائة وعشرون جرامًا من الشوكولاتة النيئة الداكنة.
- نصف ملعقة صغيرة من القهوة.
- ثلاث بيضات مخفوقة.
- ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا.
الإعداد
- نبدأ بدهن علب الكيك المذابة ببعض الزبدة، ثم نرش بعض السكر البودرة فوقها حتى لا تلتصق الكعكة المذابة بالعلب.
- ثم نضع البيض في وعاء كبير، ثم نضيف كمية القهوة وخلاصة الفانيليا والسكر البودرة، ثم نخلط المكونات جيدًا بخلاط يدوي حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها.
- نخل الدقيق تدريجياً في خليط البيض واستمر في الخفق حتى يتجانس الخليط جيداً حتى تصبح المكونات متجانسة.
- يُسكب المزيج في قوالب الكعكة المذابة ثم يُترك ليبرد في المبرد لمدة عشر دقائق.
- ثم نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة لا تزيد عن مائة وثمانين درجة مئوية.
- نضع قوالب الكيك المذابة في الفرن، ثم نتركها لمدة لا تزيد عن ربع ساعة حتى تصبح جاهزة ومنتفخة.
- ثم نخرج كعكة الشوكولاتة المذابة من الفرن حتى تصبح جاهزة لتقديمها مع صلصة الشوكولاتة.
اقرأ أيضًا: كيفية عمل السمسم والطحينة بدون طحين
طريقة عمل الكيك المذاب بالنوتيلا
سنجد طريقة أخرى سريعة وسهلة لصنع Nutella Molten Cake.
مكونات
- أربع ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة في درجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب من رقائق الشوكولاتة الداكنة غير المحلاة.
- صفار بيضة مخفوقة.
- 6 ملاعق صغيرة من السكر الحبيبي.
- قليل من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الكاكاو.
- أربع ملاعق صغيرة من النوتيلا السائلة.
الإعداد
- يتم تسخين الفرن مسبقًا لدرجة حرارة عالية لا تتجاوز 180 درجة مئوية.
- نمسح قوالب الكيك المذابة بالزبدة المذابة ونضيف قليلًا من الدقيق.
- نضيف الزبدة إلى القدر ونضعها في رقائق الشوكولاتة الداكنة، ثم نضعها في حمام ماء ساخن ونستمر في التقليب، وتخلط المكونات وتذوب جيداً.
- نكسر البيض في وعاء كبير، ثم نضيف الصفار مع التحريك باستمرار حتى يمتزج الخليط ويتجانس، ليصبح خليط كريمي ناعم.
- ثم مع التحريك باستمرار، نضيف السكر ورشة ملح حتى تختلط المكونات وتتجانس مع بعضها البعض.
- نضيف مسحوق الكاكاو مع خليط الشوكولاتة ونقلب باستمرار لبضع دقائق حتى يتجانس الخليط.
- يُسكب المزيج في القوالب المتوفرة للكيك المذاب، ثم تُسكب ملعقة من النوتيلا فوق مزيج الكيك المذاب.
- ثم توضع قوالب الكيك المذابة في الفرن لمدة 12 دقيقة حتى ينضج الخليط ويصبح لونها ذهبي.
- تُزال قوالب الكيك المذابة من الفرن، ثم نقلبها على طبق التقديم ونقدمها.
نأمل أن نكون قد تمكنا اليوم من تقديم معلومات مفيدة وقيمة حول مقالتنا حول أسهل طريقة لطهي الكعكة المذابة بالكاكاو.